干锅香辣鸡翅的做法：

主料：鸡翅8个、青椒2个。

辅料：油适量、盐适量、干辣椒适量、小米辣适量、麻椒适量、八角2个、香叶3片、豆瓣酱2汤勺、生抽3汤勺、老抽1汤勺、料酒适量、白糖适量。

1、将鸡翅剁成块，焯水过凉。

2、青椒切块。

3、准备麻椒、香叶、八角和干辣椒。

4、姜、蒜切片，干辣椒剪成斜段，小米辣椒切圈。

5、锅里下入稍微多一点的油，下入鸡翅块中火翻炒到鸡翅表皮微黄、有一点干焦。

6、鸡翅表皮微黄干焦以后、放入豆瓣酱翻炒均匀，中小火炒入味。

7、接着放入蒜片、姜片、麻椒粒、干辣椒段、香叶、八角炒均，中小火把调料的味道炒出来。

8、调入生抽、老抽、白糖、料酒，全程中小火，中途记得翻动，以免糊锅。

9、加入青椒块、小米辣椒圈，继续跟鸡翅一起翻炒均匀。

10、入味即可出锅。

干锅香辣鸡翅材料

主料：新鲜鸡翅（翅中与翅根），红色小干辣椒剪段(大量)，花椒（大量），葱段，姜片，蒜片，酱油，盐，料酒，面粉。

做法

鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，酱油，葱段，姜片腌30分钟。捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉即可。

2.炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。等油烧至非常热（可以看到要冒烟），下入鸡翅炸，待鸡翅表面有些金黄，缩小，将鸡翅捞出一边待用。

3.炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味，立即下入鸡翅，快速炒匀，出锅。

烤鸡翅的三个窍门

1、开刀：腌制鸡翅前先在鸡翅上划两至三刀，方便调料入味；

2、按摩：鸡翅涂上调料后用手戴上一次性手套按摩几分钟，可以更好地入味；

3、上色：烤制鸡翅前刷上老抽、蜂蜜等上色，可以使烤制好的鸡翅色泽更加诱人。

烤鸡翅的做法：

1、在鸡翅身上划两至三刀，加入生抽、老抽、盐、黑胡椒粉、孜然粉、生姜粉、蒜蓉的调料中，戴上一次性手套给鸡翅按摩几分钟；

2、放入冰箱腌制两个小时以上；

3、烤箱预热二百度，将鸡翅放入烤箱中层，烤十分钟；

4、取出鸡翅，将老抽、蜂蜜、色拉油混合，刷在鸡翅上，放入烤箱继续烤五分钟；

5、取出鸡翅，翻面，刷上调料上色，继续烤五分钟即可。

1、鸡翅中解冻后清洗干净，放在冷水中浸泡出血水！

2、用刀在鸡翅中两面划斜刀，这样一会儿腌制的时候，鸡翅中更容易入味儿！

3、鸡翅中放入碗中加入料酒，生抽，玉米淀粉，盐，生姜，蒜瓣抓匀腌制30分钟！（也可以提前一晚上腌制好了放在冰箱冷藏保存，这样鸡翅中更入味儿！）

4、土豆削皮洗净切成厚薄均匀的片，放在碗中浸泡，洗去多余的淀粉！

5、芹菜洗净切成段儿备用！

6、蒜瓣剥皮留整个的，生姜切成片，干辣椒切成段儿备用！

7、锅烧热倒入适量的油烧至七成热，放入腌制好的鸡翅中小火慢慢的炸，边炸边用筷子搅拌一下，别粘锅了！

8、鸡翅中炸至表面呈金**即可捞出沥干油分备用！

9、土豆片沥干水分，一片一片的放在油锅中小火慢慢的炸！

10、炸至土豆片熟了，表皮有点儿焦脆即可捞出沥干油分备用！

11、锅烧热倒入适量的油，放入生姜，蒜瓣，花椒，干辣椒小火炒出香味儿！

12、放入一汤匙郫县豆瓣酱小火慢慢的炒出红油来！

13、倒入刚刚炸好的鸡翅中翻炒均匀！

14、放入炸好的土豆片翻炒均匀！

15、倒入切好的芹菜翻炒片刻！

16、起锅前加入适量的芝麻和鸡精翻炒均匀即可！

这位朋友，川味干锅鸭翅的做法如下：

材料：

鸭翅中500克、洋葱丝100克，花椒10克、干辣椒50克、姜片20克、大蒜50克、酱油2汤匙（30ml）、料酒1汤匙（15ml）、糖1汤匙（15ml）、香油1茶匙（5ml）、盐适量、油50克、鲜汤（开水）50克

做法：

1、鸭翅中从中间宰断，切成两半。

2、将宰好的鸭翅中放入沸水中煮变色，去除血沫，捞出沥干待用。

3、烧热锅，放入油，放入大蒜和姜片炒出香味。

4、放入洋葱丝炒软。

5、放入花椒和干辣椒炒出香味。

6、放入焯过水的鸭翅一起炒，放入酱油、料酒和糖、盐炒匀。

7、倒入鲜汤（或者开水）翻炒均匀烧开。

8、

加盖转小火焖15-20分钟鸭翅酥烂即可，中间要翻动几次避免粘锅，最后淋上香油翻匀出锅。

问题一：鸡翅的做法，干锅鸡翅怎么做好吃，干锅鸡翅的家常做法 1.准备原材料，土豆、莴笋去皮洗净，鸡翅洗干净。

2.在洗净的鸡翅上，打上两道花刀。

3.莴笋切成条，土豆切成片。

4.西芹洗净，切成丁。

5.鸡翅冷水入锅中焯水，放入料酒、葱、姜。焯水是为去除血水。

6.水开后，撇去浮沫，即可捞出鸡翅。

7.平底锅中倒入少许油，放入擦干水分的鸡翅。

8.煎到两面金**。

9.将煎好的鸡翅盛出。

10.平底锅中再加入少许油，放入土豆片煎制。

11.一面煎黄后，翻面继续煎。

12.两面都金黄后盛出。

13.锅中加入适量油爆香花椒，下入葱姜蒜。

14.放入灯笼椒，煸香。

15.加入干锅酱料炒出红油。

16.放入西芹翻炒变色后再放入莴笋条，继续翻炒。

17.加入土豆片、鸡翅，略翻炒，加入蚝油、生抽、糖，翻炒均匀即可。

问题二：香辣干锅鸡翅怎么做 香辣干锅鸡翅的做法步骤

1

锅中放油，爆香姜片、蒜瓣。

2

下鸡翅煎到两面微焦。放调料汁，大火拌炒。

3

放洋葱跟四季豆。大火拌炒到四季豆断生。

4

放香叶、干辣椒、花椒。继续拌炒，放甜玉米拌炒，放料酒。

5

香菜跟红辣椒放进去。撒白胡椒粉炒至红椒断生即可。

问题三：麻辣鸡翅干锅的做法，麻辣鸡翅干锅怎么做好吃 食材

主料

鸡翅尖

250g

胡萝卜

1个

西兰花梗

1个

辅料

葱姜

适量

蒜瓣

4个

干辣椒

10个

花椒

30粒

鲜辣椒

2个

料酒

20ml

老抽

5ml

生抽

15ml

冰糖

10g

盐

适量

鸡精

2g

香油

适量

香菜

2棵

蒜苗

1根

步骤

1.准备好所有的食材。

2.胡萝卜和西兰花梗切片用开水焯烫过凉备用。

3.把焯烫过的胡萝卜和西兰花梗放入干锅中备用。

4.翅尖洗净用开水焯烫过凉备用。

5.炒锅倒油放入花椒和干辣椒小火炸香。

6.捞出再爆香葱姜蒜和红椒粒。

7.倒入翅尖翻炒片刻。

8.加入料酒炒香。

9.再加入老抽和生抽翻炒均匀。

10.加入冰糖继续翻炒。

11.加入适量的清水和盐烧煮15分钟。

12.加入洗净切段的蒜苗淋入香油翻炒均匀。

13.把鸡翅尖倒入干锅中，撒上香菜可随酒精炉上桌边吃边加热。

问题四：麻辣鸡翅干锅怎么做好吃，麻辣鸡翅干锅的家 食材明细

鸡翅适量

干辣椒适量

花椒适量

料酒适量

生抽适量

老抽适量

糖适量

耗油适量

八角适量

香叶适量

姜适量

麻辣口味

炒工艺

半小时耗时

普通难度

干锅麻辣鸡翅的做法步骤

1

鸡翅洗净，从中间斩成两段。

2

姜拍烂，备用。

3

热锅冷油，放姜，炒香。

4

加入干辣椒，花椒，八角，香叶，炒香，一定要炒到满屋都是香味。

5

加入鸡翅，继续炒。

6

大量生抽，几滴老抽，耗油，糖，（分量看各位的口味）下锅，继续炒，上色。

7

加入两碗高汤，没有的话水也行，大火烧开。

8

小火焖20分钟。

问题五：干锅土豆鸡翅怎么做 用料

鸡翅 15个

土豆 1个

辣椒 3个

姜 7片

蒜 3小瓣

葱 2个

盐 适量

味精 适量

老抽 一点

醋 一点

郫县豆瓣 半勺

做法

1

干锅土豆鸡翅的做法 步骤1

洗干净鸡翅

2

干锅土豆鸡翅的做法 步骤2

用水把鸡翅煮一下，直到水烧开为止，鸡翅变色为止，不用完全熟透，后面还要炒

3

干锅土豆鸡翅的做法 步骤3

用冷水再洗一下，把一些油渍洗掉，晾干

4

干锅土豆鸡翅的做法 步骤4

准备好土豆，切片，也可切块，看个人喜好

5

干锅土豆鸡翅的做法 步骤5

准备好配料，辣椒，葱，蒜，姜

6

干锅土豆鸡翅的做法 步骤6

下锅炒鸡翅，直到鸡翅颜色变成金**

7

干锅土豆鸡翅的做法 步骤7

放入配料，加入调味，翻炒五分钟，再开小火焖三分钟起锅，放入葱花

问题六：干锅香辣鸡翅的做法 鸡翅即鸡翼，俗称鸡翅膀，是整个鸡身最为鲜嫩可口的部位之一，常见于多种菜肴或小吃中。肉少，皮富胶质。根据需求，即可分为翅尖，翅中，翅根3部分。又可分“鸡膀”“膀尖”两种。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。鸡翅含有多量可强健血管及皮肤的成胶原及弹性蛋白等，对于血管、皮肤及内脏颇具效果。翅膀内所含大量的维生素A，远超过青椒。对视力、生长、上皮组织及骨骼的发育、 *** 的生成和胎儿的生长发育都是必需的。

主料：翅根（4根）、小干辣椒丝（50g）

辅料：花椒 (30克) 葱段 (适量) 姜片 (适量) 蒜片 (适量) 面粉 (适量)

步骤：

1、鸡翅洗净并在表面用刀划上几道，放料酒，盐，葱段，姜片腌30分钟。

2、捞出葱段和姜片，然后撒上薄薄一层干面粉，抓匀，注意只要一点点面粉。

3、炒锅加热，放多些油，能基本淹没鸡翅。油烧至八成热把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸。

4、炸好的鸡翅出锅备用。

5、炒锅里留少许油，烧至5成热，放入干辣椒段，花椒，葱段，蒜片，爆出香味。

6、下入鸡翅，炒匀，出锅。

小窍门：

炸鸡翅时先开中火，把鸡翅放进去炸，看到表面变色了，就开小火盖上锅盖，焖2―3分钟左右，然后打开锅盖用大火炸，这样立刻就会上色，而且皮会很脆，一上色就要立刻拿出来沥油，动作慢鸡肉就会失去水分而变得干巴巴。

问题七：土豆鸡翅干锅怎么做 用料：

鸡翅 6个

土豆 2个

花生末 适量

土豆鸡翅干锅的做法 ：

一、将鸡翅加入料酒 生抽 盐适量腌制三个小时，土豆切成薄片洗净晾干备用

二、烧热，放少量油，将腌制好的鸡翅放入，煎至两面金黄，盛出

三、利用锅内煎鸡翅剩余的油将切好的土豆片煎熟，盛出

四、锅中放入少许油，将各种香料放入爆炒，然后将鸡翅和土豆放入锅内加入适量盐和生抽爆炒，盛出，最后淋上花生末就大功告成啦

PS：小贴士

喜欢吃辣的加些辣椒味道也不错哦

问题八：干锅鸡翅大虾的做法，干锅鸡翅大虾怎么做好吃 干锅鸡翅虾的做法十分的简单，而且香味浓厚，肉质鲜美，及有虾又有鸡翅，费口味一点都不单一，非常的好吃下饭而且富有营养，这样好的菜肴快来试试吧!

干锅鸡翅虾的做法：

1、青虾去头、虾线，洗净备用(去虾线的时候，可以用一根牙签，从虾背第三或第四节一挑就轻松搞定了)。

2、青笋、地瓜切姆指粗细的条，香菇、青椒切块备用。

3、选翅中，从中间用刀剖开一点，用耗油、酱油、盐(少许，不用盐也可以)、十三香腌1个小时备用。

4、锅内倒入适量食用油，7成热时入地瓜条，煎至金黄时捞出。

5、再将鸡翅入油，炸至两面金黄捞出，沥油备用。

6、锅内留底油，放入香叶、八角(一枚)、花椒、干辣椒煸出香味，再将上述香料捞出(不捞也可以，但花椒影响口感)，然后再放入火锅底料、黄酱、豆瓣酱煸炒一下(用量随个人口味吧，太多了会咸)。

7、依次放入鸡翅、葱、姜、蒜、香菇、青笋、地瓜、虾、青椒翻炒，鸡翅与其它食材的间隔要长一些，确保熟透，期间如果粘锅的话，可沿锅边淋入一点水，但量不要太多，不要让粘锅就可以了。出锅前加适量耗油再翻炒一下，出锅，洒芝麻、香菜即可。

问题九：干锅鸡翅虾的做法，干锅鸡翅虾怎么做好吃，干锅 干锅虾 用料： 1、大虾半斤。 2、猪里脊肉三两。 3、香菇三两。 4、大葱白三两。 5、香菜半两。 6、泡辣四、五个。 7、老干妈香辣酱两大匙。 8、蚝油两大匙。 9、油辣椒两大匙；喜欢吃辣的可另加干辣椒段。 10、老姜一块。 11、独蒜两个。

问题十：干锅糯香鸡翅怎么做 干煸鸡翅尖:

鸡翅尖2斤,干辣椒半斤.青椒 红椒,姜,啤酒,其他调料若干

翅尖用刀切断,可以对半也可以砍成三截,不要完全断开,砍断骨头即可.青椒和红椒切成小方块代用,辣椒捏碎代用.

锅烧干,放入鸡翅,翻炒10秒出锅. 然后倒油烧熟,关火倒油7成热的时候导入一半碎干辣椒,翻炒5-6秒开火倒入鸡翅.翻炒,姜排碎放入.一同翻炒,10秒钟后,锅内可能无水倒入20ML啤酒放盐少许味精少许花椒粉少许继续翻炒..干锅的时候再加适量啤酒.循环15分钟,鸡翅就熟了,但是此刻没入味也不干.

将鸡翅起锅,放入蒸格 (电饭煲上面那格),将碎辣椒抖掉.将锅烧热放入青椒和红椒,煸干挑起备用.加油1-2勺,放入鸡翅继续翻炒.火一定要小,翻炒动作一定要大,不然就胡了. 大概5分钟后,放入剩下的碎辣椒,加1-2勺啤酒,翻炒至鸡翅表面看起来比较干.加入青椒红椒然后翻炒,起锅前根据需要放入盐和味精.起锅即可.

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除