南瓜在我们国家已有上千年的历史了，而且大江南北都有种植，非常常见。南瓜的营养成分非常丰富，而且全株可都是宝，种子含南瓜子氨基酸，有清热除湿、驱虫的功效，对血吸虫有控制和杀灭的作用，藤有清热的作用，瓜蒂有安胎的功效，根治牙痛。

今天，就为大家分享一个最近比较受欢迎的家常面点“南瓜饼”的做法

南瓜饼

1.南瓜一个，削去外皮，切开后去籽，南瓜里面的瓤要去干净，然后切成小块。

2.锅里烧水，放上蓖子，水烧开以后，把南瓜放在锅里面，中火蒸15分钟左右，南瓜基本就熟了。

3.15分钟以后，取出南瓜，把蒸的软烂的南瓜倒入盆中，用勺子按压成泥，再倒入一小勺白糖搅拌均匀。

4.再加入糯米粉，和南瓜泥的比例是一比一，然后搅拌，再揉成面团，把面团醒五分钟后再次揉一下。盆里倒入面包糠，放在一边备用。

5.把面团儿揉成长条，掐成均匀的小剂子，然后把小剂子揉成圆球，依次把所有的剂子都揉成圆球。

6.案子上沾点植物油，依次把圆球按压成饼，如图中那样，均匀的沾上面包糠，放在盘里备用。

7.下面，我们过油炸一下，锅里倒入植物油，油烧至五成热的时候，把南瓜饼放入油锅里面炸，这个过程要保持小火，油温高的时候要关火，晃动锅，让南瓜饼均匀的受热，免得粘在锅底。

8.这个过程要持续4到5分钟，油温千万不能过高，免得外面已经糊了，里面还在夹生，把南瓜饼炸至金**的时候，南瓜饼会漂浮在油面上，就可以捞出控油。

小技巧：

1.南瓜泥里边不能加入太多的白糖，白糖受热以后会化开，容易造成南瓜饼不成形，颜色不均匀。

2.炸南瓜饼的时候，油温不能过高，过高的油温，会造成南瓜饼外边已经焦糊，里面还在夹生。

3.做南瓜饼的时候，一定不要用面粉，而是糯米粉这样做出的南瓜饼才会香甜软糯。

好吃又简单又软的南瓜饼做法：

用料：糯米粉250克到300克左右、南瓜250克带皮、糖30克、白芝麻若干。

1、南瓜半斤去皮切片，放入蒸锅，中火蒸20分钟左右。

2、蒸熟了以后晾凉。

3、倒入碗中，加入30克糖，将南瓜捣碎，搅拌成糊状。

4、加入250克或者300克左右的糯米粉，在这里强调一下，糯米粉的添加量要根据南瓜的出水程度，如果水多就多加糯米粉，最后揉成干湿适中的面团。

5、面团揉好就揪一块小剂子，大小随意，将它团圆，裹一圈芝麻，然后用手按扁。

6、就是图上的这种，一个一个的小南瓜饼坯。

7、锅内倒油烧热，放入南瓜饼胚，小火煎，一面煎定型以后翻面煎另外一面，翻动个两三次，煎至两面金黄鼓起就是熟了。

8、这样就是熟啦。

南瓜是生活中最常见的蔬菜，小时候我妈妈喜欢用南瓜给我做点小饼吃，里面放上一点白糖和糯米粉，吃起来香甜软糯，当成早餐是一道不错的选择！其实南瓜的做法有很多，还可以熬粥、包水饺等，只要是用南瓜做的食物，我都挺喜欢吃的！

昨天去菜市场买蔬菜的，看到新鲜的小南瓜，于是我忍不住买了一个回家，不得不说现在南瓜的价格真贵，一个小南瓜，就花掉了15块钱！只要是家里有南瓜，我肯定做一点南瓜糯米饼吃！它的做法很简单，只要是把食材准备好了，4分钟就可以出锅，这么简单又丰富的早餐，你在家做过吗？南瓜别再熬粥了，加上糯米粉，4分钟出锅，香甜软糯，特好吃！好了不多说了，下面我就把这道简单又美味的早餐分享一下！

原材料：南瓜、鸡蛋、豆沙馅、干面粉、糯米粉。

制作步骤

第一步：准备一块南瓜，削皮去瓤切成片，摆放在盘子里上锅蒸熟，在案板上撒点干面粉，把豆沙馅放在上面整理成长条，切成均匀的小块，再揉成圆球备用。

第二步：南瓜蒸熟取出来，打上鸡蛋2个，用勺子把南瓜捣成泥，再把鸡蛋搅拌均匀，分多次加上糯米粉，只要是能揉成面团就可以了。

第三步：把面团的表面揉光滑，切成大小均匀的剂子，把剂子揉圆按扁，放上豆沙馅包起来，再一次揉圆按扁备用。

第四步：在电饼铛预热刷上油，把饼胚放进去，盖上盖子烙4分钟，烙的底面金黄翻一面，再烙2分钟就可以出锅了。

做南瓜糯米饼的小窍门

1：南瓜削皮切成片，尽量把片切薄一点，这样可以节约蒸的时间。

2：在案板上多放点干面粉，因为豆沙馅挺粘手的，放上干面粉整理成长条，切成均匀的块状，最后团成圆球就可以了。

3：南瓜蒸熟后，先打上2个鸡蛋，用勺子把南瓜压成泥，同时再把鸡蛋搅拌均匀，少量多次倒上糯米粉，能揉成一个中度面团就可以了，和面的时候，千万不要加一滴水。

4：南瓜剂子比豆沙剂子要大，把豆沙放在南瓜面皮里包起来，团成圆球按扁，放在电饼铛里烙，两面各烙2分钟，呈金黄出锅就可以了。

南瓜、糯米粉；

炼乳、红豆馅、白砂糖、黑芝麻；

做法二

南瓜200克，糯米粉100克，芝麻5克。

制作方法

编辑

做法一

1、将南瓜去掉皮，在蒸锅蒸熟；

2、南瓜用勺子压成泥，加糯米粉，炼乳和白糖，搅拌揉成面团；

3、将面团分成小剂子；

4、把小剂子放在蒸笼上，过上汽后大概二十分钟蒸熟；

5.揭盖该稍微凉一下，因为刚蒸熟很烫；

6、把豆沙馅搓成和小面剂子等分的小圆球；

7、双手抹植物油取一块南瓜剂子，用手按扁成圆饼状；

8、饼中心放上一个豆沙馅圆团；

9、用虎口处将面团把豆沙馅包住；

10、收口朝下，再次用手掌按一下成饼状，撒黑芝麻，稍微摁一下使芝麻固定；

11、饼铛刷油，热后放入南瓜饼胚，煎至两面有火花就可以了。

12、出锅。

做法二

南瓜去皮去籽切薄片蒸熟，将南瓜打成南瓜泥；将蒸熟的南瓜泥放凉后按1∶1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团；把南瓜面团滚成长条状，有利于制饼；再将南瓜面团分成若干小面团，取小面团逐一用手按压成饼；最后将南瓜饼隔水蒸10分钟，最后在南瓜饼上洒上芝麻。

最全的南瓜加糯米粉做法

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一个配方，结合了，南瓜球，南瓜饼，南瓜圆子，南瓜团子的做法，不同的做法，有不同的味道，让你一次吃个够。

墨子绿

家常味

10~30分钟

初级

— 食材清单 —

主料:

南瓜

250g

辅料:

糯米粉

200g

糖

20g

牛奶

适量

— 烹饪步骤 —

1· 南瓜蒸熟加糖，按压成泥，加糯米粉。

2· 揉成团。

3· 取部分，搓成条，切成小圆子，用来煮。 取部分，搓成圆球，用来炸。 取部分，做成小刺猬的形状，用来蒸。

4· 还可以按照步骤做成小南瓜形状，小南瓜蒂放用胡萝卜装饰，用来蒸。

5· 搓圆，按压成饼状，用来煎。

6· 水烧开，加入小圆子，煮到飘起来。

7· 捞出，加牛奶，简易版南瓜牛奶小芋圆就完成了。

8· 锅中放少量油，煎到两面熟，膨胀起来就好了。

9· 南瓜饼完成。

10· 锅中放多一些油，油烧热加入南瓜圆子，小火慢慢炸，炸至浮起来，尝一下熟了就可以出锅。

11· 小南瓜和小刺猬冷水上锅蒸熟即可，因为有点慢，就不拍照了，全部做法就完成了。

— 小贴士 —

炸和煎的过程都要用小火，因为放了糖，很容易上色，如果火太大了，就外面糊，里面没熟，蒸的时候也要注意，不要蒸太久，水开了，蒸7分钟左右就行了，蒸太久会塌，变成一摊泥。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱

食材明细

南瓜适量

面粉 适量

糯米粉适量

白糖 适量

熟芝麻 适量

熟花生 适量

甜味口味

蒸工艺

三刻钟耗时

简单难度

蒸南瓜饼的做法步骤

1

南瓜去皮去籽洗净

2

在切成片蒸熟

3

称在蒸南瓜时炒花生和芝麻，炒好的花生待冷后去皮用捣烂器捣碎或者用保鲜袋包着在用擀面杖也可以。

4

在把蒸熟的南瓜用勺压成泥状，把捣碎的花生和芝麻白糖混合均匀，喜欢吃甜一甜可以多放点糖，不过南瓜本身也含有糖。

5

在把糯米粉和面粉加入揉成光滑面团，糯米粉比面粉要多点，不用加水了南瓜有很多水份（糯米粉和面粉不要一次性加入可边揉边加入）

6

在分成大小一致的的剂子

7

跟包汤圆一样包好搓圆

8

在用牙签压成线条

9

蒸格上刷上一点油防粘锅

10

待水开后盖上盖子蒸十八分钟就可以了

11

蒸熟了揭开盖子不要马上去拿过一会儿在去拿就不烫

12

我用的辣椒根做的装饰把辣椒根洗净擦干水份，用枸杞也可以

13

真美味

小窍门

用中火蒸，糯米粉和面粉比例差不多的

用料

主料

糯米粉300克

南瓜泥200克

辅料

白糖

50克

黑芝麻

适量

糯米粉南瓜饼的做法

1.

主辅料：?糯米粉、南瓜泥、黑芝麻

2.

南瓜泥加糯米粉和适量白糖反复翻拌

3.

将其和成光滑面团，饧发20分钟

4.

然后均匀下剂

5.

轻轻将其按扁

6.

在一面均匀的撒一些黑芝麻

7.

煎锅烧热，放入生坯，沾芝麻的一面朝下，中小火煎制

8.

一面煎熟，上色后翻面再煎

9.

两面都煎制熟透。出锅装盘即成

烹饪技巧

1、白糖的用量按照自己的口味放就可以。

2、煎制时要用中小火，以免外糊里生。

3、提前把南瓜蒸熟、去皮、按碎即成南瓜泥。

糯米粉南瓜饼的做法如下：

食材：南瓜350克、糯米粉300克、普通面粉50克、白糖40克。

步骤：

1、350克南瓜去皮清洗干净，切成略薄的片，放入盆中上锅大火蒸15分钟。

2、倒去多余的水，然后用勺子压成细腻的糊状。

3、加入40克白糖，50克普通面粉，300克糯米粉。

4、揉成一个略微光滑的面团，搓成长条，切成一些大小略微相等的小剂子。

5、揉成一个个的小圆球。

6、略微按一下，然后用牙签按出像南瓜一样的花纹，在中间的位置用枸杞做一个小把。

7、同样的方法做完全部的小南瓜。摆上蒸锅，大火蒸十分钟。

8、时间到了，可以食用了。

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