今天下大雪,拿出了冰封两个月的土鸡。。。
By 热爱烹饪的设计师
用料小母鸡 一只老姜 四片茶油 少许食盐 一勺香菜和小葱 少许做法步骤1、炖鸡铁锅会比较好,山茶籽油烧热,闻到茶油独有的香味,下姜片,一勺盐。
2、先下头,脚,腿,翅膀这些,炒香。
3、其他的肉加进来一起炒,我加了八颗胡椒子,炒香后加山泉水。
4、水没过鸡肉就好,大火烧开,然后转中小火炖二十分钟,这鸡比较嫩,二十分钟足矣。
5、最后放了点香菜和小葱段,大火醒个两分钟出锅即可。
小贴士吃过的应该都懂有多好吃。秘诀就是山茶籽油炒香土鸡,这一步做好就不会失败。现杀的鸡更香甜,冰冻的还是差了点灵魂。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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