鸡肉丝炒青椒的做法:

鸡胸肉一块，青椒适量。

食材明细

鸡胸肉、青椒、油、盐、生抽、料酒、胡椒粉、鸡精。

1、将鸡胸肉洗净切成丝（不要切太细，拍照好看点），装入碗内，撒入适量盐，料酒，生抽，胡椒粉，油，淀粉搅拌均匀腌制十分钟，青椒适量洗净去蒂去籽，斜刀切成小块备用。

2、热锅倒入适量油，把腌制好的肉丝倒入翻炒均匀。

3、待肉丝煸炒至变色。

4、盛出装盘备用。

5、锅中留有少量底油，快速倒入青椒翻炒。

6、待青椒炒至变色，放入适量盐（不要多放，鸡肉有盐味）。

7、把炒好的鸡胸肉丝回锅炒匀。

8、炒匀后放入鸡精调味即可出锅，装盘。

9、美味的青椒肉丝完美呈现了，成品图。

10、成品如下图。

一、鸡胸肉炒青椒

1.你需要准备一块鸡胸肉、青椒、酱油、食用油、食盐、味精、姜、葱。

2.把买好的鸡胸肉切成片状，青椒斜切，切的薄一点，要不然不入味。葱姜切成片。

3.热锅烧油，放入葱姜爆香，然后下切好的鸡胸肉进行翻炒，等鸡肉熟了之后就可以下青椒翻炒。

4.出锅之前放入适量的食盐和味精进行翻炒就可以食用啦。

二、鸡肉做法大全

做法一：青椒鸡丁

1.需要准备适量的鸡腿肉、青椒、食盐、味精、鸡蛋2个、葱、姜、东笋肉、食用油、料酒、胡椒粉。

2.把鸡腿肉清理干净之后用刀切成丁状，把鸡肉放入碗中并放入食盐、味精、料酒、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀进行腌制。

鸡胸肉炒青椒

3.把东笋肉切成丁放入盛有鸡腿肉的碗中搅拌。

4.起锅烧油，然后放入葱姜爆香，爆香之后放入腌制好的鸡腿丁放入碗中炒香就可以出锅啦!

做法二：爆香鸡胸肉

1.需要准备一块上好的鸡胸肉、胡萝卜、青椒、芝麻、料酒、花椒粉、食盐、味精、酱油。

2.鸡胸肉处理干净之后切成丁状，切好的鸡肉放入碗中并放入食盐、料酒、酱油、花椒粉腌制二十分钟左右的时间。

3.胡萝卜，青椒洗干净之后切成丁状备用。

4.起锅烧油，放入腌制好的鸡肉、胡萝卜丁和青椒丁下锅翻炒十分钟左右的时间。

5.起锅的时候放入适量的食盐和芝麻就可以出锅啦!

鸡胸肉炒青椒在上面的文章中已经简单的为大家做了一下介绍，如果大家感兴趣的话可以按照上面的步骤来试着做一下。在上面的文章中还为大家介绍了关于鸡肉的多种做法，大家也可以按照上面的步骤来做。鸡肉和青椒有很多营养价值，建议大家适量的食用哦!

鸡胸肉肉质细腻，滋味鲜美。素鸡味美醇香，口感似肉。青椒质地脆嫩，口感辛香。三种食材放在一起同炒，口感滑嫩，味道鲜香，营养滋补，堪称美味。下面介绍鸡胸肉炒素鸡青椒的家常做法。

鸡胸肉 200克，素鸡 半块，麻辣青椒 1个。

葱，姜，蒜，盐，味精，花椒，五香粉，淀粉，料酒，蚝油，油。

鸡胸肉用水冲洗干净，控干水分，切成片。

放入少许盐，五香粉，料酒，淀粉，用手抓匀，腌制15分钟。

素鸡用水冲洗一下，控干水分，切成片。

青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜，蒜，备用。

锅里放入油加热，油热后放入鸡胸肉滑炒，炒至鸡胸肉颜色变白，盛出备用。

锅里重新放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，蒜，爆锅。放入素鸡小火翻炒，放入少许蚝油，放一点水，这样炒出来的素鸡比较软。

炒至素鸡变软后，放入青椒转大火翻炒，放入料酒，盐。

炒至青椒断生，放入炒好的鸡胸肉略翻炒一下，放入少许味精，关火出勺。

鸡胸肉炒青椒的做法：

1、将青椒、鸡胸肉切片备用。

2、锅内放油烧开。

3、放入葱花炒出香味。

4、放入鸡胸肉翻炒2分钟。

5、放入青椒翻炒2分钟，并加入适量的调味料翻炒均匀即可出锅。

青椒果肉厚而脆嫩，维生素C含量丰富。青果含水分93。9%左右、碳水化合物约3。8%，红熟果含维生素C最高可达460毫克。可凉拌、炒食、煮食、作馅、腌渍和加工制罐，制蜜饯。

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。鸡胸肉里面含有的蛋白质更多，同时相对于鸡腿肉来说更容易被人体吸收。而且，在鸡胸肉里面还有着有助于生长发育的磷脂类营养成分，人们可以通过吃鸡胸肉来补充磷脂。

所以我们食用这道菜是可以很好的滋补我们的身体的，而且能够很好的解热和镇痛的，还能够补充蛋白质和补充磷脂，尤其是对身体虚弱有帮助。

以上就是为大家介绍的关于鸡胸肉炒青椒的详细做法和功效了，相信大家也是对这道菜的做法有了很好的了解和认识了，青椒和鸡胸肉都是我们生活中常见的食材，我们食用是对我们的身体健康有帮助的，而且做法也是比较的简单的。

食材：鸡胸肉一块，青椒3-4个（不要太辣的），鸡蛋一个，姜、蒜适量，盐、蚝油、生抽、料酒、花椒、胡椒适量。

步骤：

1、先将青椒切丝备用，鸡胸肉也顺着经脉切丝，一定要顺着切，不然口感会不好；

2、然后把切好的鸡胸肉洗净沥干，打一个鸡蛋进去，可以使鸡肉嫩滑，再倒两勺料酒、一勺生抽、适量胡椒、盐去腥提味，再倒一点油保持鸡肉的湿润，抓匀后腌制10分钟。

3、然后把姜蒜切好就可以开始炒了，热锅倒油，烧至七成热后下姜蒜，倒鸡肉，开中小火炒至变白。

4、鸡肉炒好后先捞出备用，如果锅特别脏最好洗一下锅再倒入青椒翻炒2分钟，如果直接倒入青椒炒会有点粘锅，不好看。

5、然后把鸡肉倒进去再混合翻炒2分钟，如果味道不够，可以适量加一点盐，花椒、蚝油调味；

6、青椒炒至断生就可以出锅啦，切记不要炒得太焉，会没有嚼劲。

做法一

鸡肉切成小块，然后用盐、生抽、糖、麻油、生粉、料酒腌15分钟左右。青椒去籽切块。

大火下一半的油和一半的蒜末，爆香蒜末之后，加入鸡肉炒，炒至8成熟的时候，盛起。

3.把剩下的油和蒜末放在锅里爆香，然后放入青椒块，炒至青椒颜色变深开始变软的时候加入鸡肉一块炒。如喜欢有点辣，可撒上辣椒碎一块炒，炒熟青椒和鸡以后，最后撒适量的盐调味即成。

做法二

1.青椒切成丝，鸡肉切小块

2.鸡肉用生粉，酱油，盐腌15分钟

3.热油锅，爆香姜丝

4.倒入腌好的鸡肉炒

5.加入芹菜翻炒

6.放青椒同炒

7.放入香菜，放盐调味

8.翻炒均匀就可以起锅了

营养价值

鸡肉含高蛋白，青椒含大量维生素。

菜品特色

青椒，含有丰富的维生素C和维生素A，水份高、热量低，能够预防坏血病、缓解疲劳还有解毒作用。

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