说道新疆你能想到什么？

羊肉串？羊肉串？羊肉串？

新疆菜，在印象中一直都是制作粗糙

但也确实充满了朴实的风味

特点就是量大，味儿正，肉足

据说东盟商务区新开了一家地道新疆菜

赶紧走起去品尝这豪迈的大西北菜！

店铺门头不大，招牌并不抢眼，店里空间还算大的二楼有包厢。简易的装修不能说很精致，但也算有新疆民族风特色。

家里有馕，心里不慌

新疆人的餐桌，是馕的主场。在体型上与之相较，压倒馒头、花卷、包子等一切主食。馕的吃法，也被新疆人民发挥到极致。

1

新疆馕包肉

馕包肉，可是新疆饮食的代表菜。带骨羊肉剁成小块，加入土豆、胡萝卜块一起炖煮，上桌前整个馕铺在盘子底部，炖肉、萝卜、土豆盖浇其上。

汤汁被盘底的馕尽数吸收，是馕包肉的精彩之处，组合起来像极了中式披萨。

羊排鲜香没有膻味，软烂鲜嫩，吸饱了肉汁馕咸香够味，吃起来还带有韧性。

菜单图片看不出分量，吃过的人表示……三、四个人足以……只是这大西北来的羊太肥了，三四块下肚有些油腻。

2

丁丁炒面

来自遥远的新疆的丁丁炒面

酱汁是炒面的灵魂所在

刚端上桌来香气就往外冒，面粒浸在香气冲天的酱汁中，浓郁酱香压过扑鼻辣味，有牛肉、鸡肉可以选择。

挖一勺入口，混合着鸡肉、面粒、芹菜，面粒Q弹劲道有嚼头，经过爆炒每一粒面都裹满了酱汁。

分量足是真耐饱！就是重口过咸~每一口都能在口腔内刮起了一阵迅猛的海浪。

新疆人的江湖全在这一把烤肉中

3

烤羊肉

既然是新疆菜，羊肉串自然是要尝尝的。

选用羊后腿肉，新鲜羊腿每日现切，把腿肉切成两指见方的小块，二肥三瘦用铁签子或者红柳木削尖穿好，放置于木炭上烤制。

肥瘦相间的新鲜羊肉，经过炭火的高温烹烤，肉质变得紧致，油脂逼出，口感更加丰盈。

赶紧趁热撸上，牙齿咬下瞬间几乎可以感觉到羊油在口腔中飞溅。

两串下肚已是小编的极限了，果然还是太肥了全无意犹未尽的实力。

来啦！~老弟

这句话让人第一反应的就是烤腰子，作为一个合格的吃货，要勇于探索，善于包容。

4

烤羊腰子

对讲究吃腰子的老饕来说，火候掌握与臊味处理，决定一串烤腰子是否值得入口。

牙齿破入焦脆的外壳，探进鲜嫩多汁的内里，任由舌肌将其卷入口腔......这别致极重的口味，小编也只能暗自神伤。

除了以上这些常见的新疆美食，这家店还有很多的特色菜品。

总体来说，价格偏高，馕包肉味道还不错，其他的菜品则普普通通，只能算做一家中规中矩的新疆馆子吧。

大盘盛菜、大口吃饭、大碗喝酒的豪迈

依旧是新疆人简单又极致的生活定义

说了这么多，还是要告诉你们这家店的位置

抓饭·熟了

▨ 地址：青秀区合作路1号 ▧

▨ 营业时间：11:00-22:30 ▧

▨ 人均：70¥/人 ▧

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