冬天的水果要比夏天秋天少了很多，市面上常见的就只有苹果、橘子和梨。小编今天给大家分享一种既可以当水果又可以做蔬菜的一种食材，大冬天多吃补水补营养，味道鲜美全家人都喜爱！

吃1个它，等于吃10个苹果，15个梨，2元一斤，家家吃得起！佛手瓜在瓜类蔬菜中营养全面丰富，常食对增强人体抵抗疾病的能力有益。

其中蛋白质和钙的含量比黄瓜还多，维生素和矿物质含量也显著高于其他瓜类，并且热量很低，又是低钠食品。大家一起来看小编是怎么做的吧！

By WFMM牛妈美食

配料：

佛手瓜 2个、猪肉(瘦) 100克、细香葱 少许、精盐 3克、酱油 两滴、陈醋 一汤匙、鸡精 少许

步骤1.准备食材：佛手瓜两个，瘦肉100克，葱花少许，陈醋一汤匙，盐3克，酱油两滴，鸡精少许。

步骤2.佛手瓜洗净，对切两半，扣去中间的瓜核，看到里面很脆，水分很多啊！

步骤3.先切成薄片，和切土豆丝差不多

步骤4.在切成细丝，越细越好，看个人刀工了，肉也切成肉丝，也可以用肉片炒。

步骤5.热锅倒入少许的植物油，放入肉丝煸炒

步骤6.肉丝煸炒两分钟后加少许的盐，滴入两滴酱油上色。

步骤7.葱花放入爆香，接着倒入切好的佛手瓜，大火爆炒，加一勺的清水，以防干锅

步骤8.可以加一汤匙的陈醋，会更加的脆爽，不用盖锅盖，翻炒两遍，看到瓜丝炒软即可，加点鸡精就可以出锅了

步骤9.两个佛手瓜就炒了一大盘，真的是经济实惠的菜啊，吃着很脆口，而且下饭。

步骤10.趁着现在是佛手瓜丰富的时节，价格不贵，做菜还好吃，关键还营养健康，多吃一些对身体有好吃！

1、佛手瓜，又名千金瓜、隼人瓜、安南瓜、寿瓜、丰收瓜、洋瓜、合手瓜、捧瓜、土耳瓜、棚瓜、虎儿瓜等，是一种葫芦科佛手瓜属植物，原产于墨西哥、中美洲和西印度群岛，19世纪传入中国，在中国江南一带都有种植，是多年生的植物，以云南、贵州、浙江、福建、广东、四川、台湾最多。2、佛手瓜清脆，含有丰富营养。每千克鲜瓜中含蛋白质5克、脂肪1克、纤维素3克、碳水化合物7.7克，还含有维生素C220毫克，核黄素0.1毫克，含钙500毫克、磷320毫克、铁40毫克。佛手瓜既可做菜，又能当水果生吃。加上瓜形如两掌合十，有佛教祝福之意，深受人们喜爱。

小编为大家分享的这道佛手瓜小炒大家喜欢吗？

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