今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊猪肉炒藕片的做法,以下观点希望能帮助到您。

答莲藕炒肉的原料：莲藕、猪肉；

莲藕炒肉的配料：米酒、水淀粉孩功粉嘉莠黄疯萎弗联、酱油、辣椒、料酒、糖、葱；磨配清

莲藕炒肉的做法：

1、藕去皮、肉洗干净

2、都切成片，肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻

3、热油，炒肉片

4、炒肉时可以放辣椒、料酒、糖盐什瞎前么的，看自己喜欢

5、肉了，就可以放藕了，放点美味鲜，再翻几下放点高汤或开水，盖上盖子闷几分钟

6、等差卖大不多了，放点清葱（不喜欢可以不放）可以起锅了

答肉炒藕片的做法

用料贺缓

莲藕 1节

半肥瘦猪肉 300克

姜芹菜蒜苗 适量

肉炒藕片的做法

猪肉选用夹心肉。肥肉和瘦肉分别切片，瘦肉加1勺生抽，半勺白糖，1勺生粉，抓匀腌制15分钟。

莲藕削皮切薄片。

肥肉下锅炼出猪油。

倒游亩入瘦肉部分和姜片，快速翻炒禅磨模2分钟。

倒入藕片，继续翻炒均匀。

加2勺蚝油，少许盐翻炒，加一勺清水加盖中小火焖煮2分钟。

倒入芹菜蒜苗，翻炒至断生出锅。

答猪肉炒藕片的做法

1.准备好猪肉和莲藕。

2.莲藕去皮切片。

3.清水里滴两滴白醋，将巧亮莲搭滑藕片泡入。

4.猪肉、青椒切片备用。

5.莲藕在沸水里焯至断生。

6.捞出沥干水知宽腊分。

7.锅内放一点点油，放肥肉小火炒炸。

8.待肥肉炸至微黄，加入瘦肉翻炒，加适量盐。

9.待猪肉变色，放入莲藕。

10.加入青椒，翻炒至青椒断生加适量盐、酱油调味即可。

答藕片炒肉的做法如下：

所需材料：

花生油20克、莲藕1节、五花肉100克、生姜5克、大蒜3瓣、青椒3个、豆瓣酱1勺、黄豆酱1勺。

步骤一：

准备工作，大蒜切片，生姜切细丝，青椒切斜刀块，五花肉切薄片，莲藕切薄片泡在滴油白醋的清水中。

步骤二：

起锅倒入适量清水，大火烧开，为了让藕片显得油润发亮则淋入一点植物油，煮沸后把藕片倒入锅内，焯水至藕片断生捞出，再用凉水快速冲洗，冷热交替可以使藕片口感更脆。

步骤三：

起锅，倒入适量食用油，油热后倒入五花肉，中火煸炒出油脂，然后倒入姜丝、蒜片，倒入2勺料酒，翻炒均匀。

步骤四：

再倒入豆瓣酱、黄豆酱、1勺蚝油，翻炒出红油。

步骤五：

继续倒入过凉水的藕片，不停翻炒上色和入味，再次倒入青椒，调入小半勺鸡粉。翻炒均匀即可出锅。

藕挑选：

莲藕在中国南方省份大部分都有栽培，品种有2种：七孔藕与九孔藕。江苏、浙江一带一般种植九孔藕比较多些，这种品种质地优良，脊型码根茎粗壮、樱哪肉质细嫩、鲜脆甘甜、洁白无瑕。属于脆藕，适合炒、凉拌，生吃等。

据说苏州人吃藕只认两个品种，一个田藕、一个塘藕，苏州人比较喜欢吃的是塘藕。因为田藕种在田里，比较泥泞，没有塘藕来得甜脆清爽租樱，但这从外观上来看，田藕是红皮，塘藕是白皮，白皮嫩脆像梨，水分足，而红皮粉头重。

想要成长，必定会经过生活的残酷洗礼，我们能做的只是杯打倒后重新站起来前进。上面关于猪肉炒藕片的做法的信息了解不少了，窝牛号希望你有所收获。

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