大家好，我是飞嫂，一个做事漫不经心的女人！

闲来无事犒劳犒劳自己胃，还记得我小时候就喜欢吃甜食，奶奶就会炕些饼子来吃。

如今闭上眼睛仿佛还能看到，傍晚的余晖照在院子里，轻风吹拂着院里的树叶，奶奶会在小院里支个鏊子，爷爷烧着麦秸火，我和哥哥俩人在院子里打着闹着，真真是少年不知愁知味。等奶奶做好，我们也不嫌烧手，抓着就往嘴里吃。也许是太久没有这样的场景了吧，如今记起来还是那样清晰。

现在全国的朋友都在家，我同样也是每天在这100多平方的小楼上闭关修行，着实有些急人，也得给自己找点事来做做，今天我也来做个饼给家人吃吧！

以前在朋友家吃过一次酥脆的糖馅饼，仔细想来味道不错，今天把做法分享出来，也许您会在不经意间就能翻到我的文章，并因此喜欢上我关注了，哈哈，说笑了。

【糖馅饼的特点】：焦香酥脆又馋人

【食材】：面粉，白芝麻，黑芝麻，白沙糖

【具体做法】

1.和面之前先准备做糖饼的馅料，拿一个小料盆，倒入白沙糖，需要多少就倒多少，根据自己的口味来增加或减量。

抓入白芝麻一小把，黑芝麻一点，倒点植物油，再加点面粉，搅匀就行了。

白芝麻，黑芝麻，白沙糖，面粉

2.我们开始和面，这个用普通的面粉就可以了。

拿出和面盆，倒点温水和面，一般两碗面粉就能做四到五个饼。

和面很简单，面团和到不软不硬就可以。和成面絮时倒点花生油，和成的面团不容易粘手，还会起酥。

和好的面团上面再刷上一层花生油。

刷上一层油是为了封住面团的表面，不会起皮。最好是用保鲜膜盖住，面团松驰一会能更好的拉伸。

和好的面团

3.做油酥

准备一个小碗，在碗中倒一些面粉，把植物油加热到冒烟，然后倒在面粉中，用筷子搅拌开就是油酥。

4.做面点

面团松驰好以后 ，把面团揉光滑，搓揉成粗点的长条，分成几个大小一样的面剂子， 用擀面杖擀成牛舌状。

然后慢慢擀薄，抹上一点油酥，抹油酥能更好的起酥，最好是抹匀点，抹好以后，把糖馅放在一头，像图中这样。

做好的面坯

踮起一头的面皮裹住糖馅，往另一头裹边伸边裹，一点一点的把面皮裹住糖馅，最后把面皮收住口。

用手压一下，压成一个圆饼，再松驰一会。全部做完以后，再把做好的饼坯擀成圆饼。

然后盖上保鲜膜，免得等待的过程中起皮。

5.上锅烙饼

取出电饼铛通电加热，锅热以后倒上花生油，把做好的糖馅酥饼放在电饼铛内煎，把糖酥饼一面煎黄以后，翻过来煎另一面，来回多翻几次，差不多5分钟就可以煎好了。

做好的糖馅饼

最后总结一下：

1.面不能和的太硬，最好是软点，怎样才能把面团和软，就是和面的时候，要慢慢往里面加水，一直加水至没有干面粉。

2.和好的面团要给时间来松驰，只有松驰的时间到位，做馅饼时才能拉伸自如，不会出现回缩的情况。

3.上锅以后要多翻，勤翻动，最后用手按一下，表皮酥脆有回弹，糖馅饼就熟透了。

我是飞嫂，一个乐于分享喜欢尝试的女人！

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