今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊小白菜炒滑子蘑的做法,以下观点希望能帮助到您。

答做为中国滑子菇主要产区的大连人，滑子菇是经常食用的菌类。滑子菇在大连叫“滑子蘑”，是大连庄河的特产，因为浑身都是黏滑的液体，所以命名为“滑子菇”。滑子菇的口感和味道都特别好，尤其适合搭配一些荤腥类食材进行炒制。

而且滑子菇本身没有什么异味，口感也特别的鲜嫩。加上滑子菇属于特别出菜的菌菇类食材，并且价钱并不贵，我家里经常购买食用。滑子菇怎么做滑子菇好吃的做法很多，可以凉拌、搭配海鲜炒制等。但是我觉得跟鸡肉一起熘炒，是非常美味而又简单易做的。就跟大家分享一下，这道【滑子菇熘鸡丝】

【主料】滑子菇，鸡胸肉

【配料】葱姜蒜

【调料】盐，一品鲜酱油，白糖，淀粉，蛋清，料酒，胡椒粉

【做法】鸡胸肉先片成大片，然后改刀成略粗一些者携的丝。在鸡丝中加入料酒、盐、蛋清和淀粉，抓拌均匀使其上浆。

滑子菇去除老根，直接入沸水锅中焯烫，直至水再次开起后，把滑子菇捞出入凉水中浸泡清洗干净。

锅中入油油温二、三成热时，把鸡肉丝入锅滑油，滑至鸡丝浮起变白即可捞出控油。

锅留底油爆香葱姜蒜，下滑子菇翻炒均匀，加入滑油后的鸡丝。用料酒、一品鲜酱油、白糖、水淀粉调一个碗芡，泼入锅中。使鸡丝和滑子菇沾裹住芡汁，即可盛出食用。

【制作要点】滑子菇最关键的在于清弯辩洗上，所以选购的时候一定要选择根部干净，没有沾染黑泥的。因为滑子菇的粘液直接入凉水清洗，会把滑子菇根上的脏东西沾上，非常不易清洗。所以焯烫去一部分粘液，然后入凉水清洗会很方便。这个根据个人喜好决定。

鸡丝切的粗一些，下锅滑至时不易断，吃起来口感也好。鸡丝滑油时油温不要太高，以手离锅10㎝感觉有些烫手为好。滑子菇因为已经焯烫成熟，鸡肉丝也滑油成熟了，所以回锅炒制时间不用过长。调好碗芡，使芡汁包裹住鸡丝和滑子菇即可。

【美味小贴士】滑子菇是大连庄河市的特产，滑子菇在庄河的种植面积非常大，而且品质也非常好。并且庄河有很多滑子菇的深加工企业，加工的滑子菇曾经主要出口到日本。滑子菇新鲜的买回来，最好及时食用。不可密封入冰埋嫌缺箱保存，滑子菇腐坏的很快，如果发酸变味就不能食用了!

如果想要保存，最好焯烫成熟后冷冻保存。滑子菇分为鲜货和干货两种，干的滑子菇可以参照干蘑的做法。新鲜的滑子菇可以搭配很多食材炒制，比如:滑子菇炖白菜，炒虾仁等。因为其独特的口感和风味，都特别受食客的喜爱。

【滑子菇熘鸡丝特点】滑子菇的滑溜搭配鸡丝的鲜嫩，入口咸鲜有回甘，特别适合下饭的家常小炒

答面条怎么做好吃吗，面条的做法大全有哪些呢，下面就让我给大家介绍一下面条做法大全家常吧，希望你们会喜欢哦。

做法一

材料

番茄1个，面条适量(我平时都是做一碗，所以只需要一个番茄，如果做得多，可适量添加番茄)，大蒜1畔，豆瓣酱一勺，盐、味精、鸡精等调味适量。

做法

1、将番茄洗净，切成片，再切成条，再切成正方颗粒状，大概就大姆指宽度大小。

2、将大蒜拍扁。

3、洗锅，点火，放入适量油，油烧好后将大蒜、豆瓣酱放入锅内，接着将切好的番茄倒入锅内炒1份钟，即可加适量水。

4、待水开后，放入适量面条。

5、煮至6分熟即可放入各种调料(熟度按照个人喜好来)，一碗色香味俱全的番茄面即可出锅了。

做法二

材料

面条200克，猪肉馅400克，芽菜100克，大葱末25克，姜末10克，蒜茸10克，辣椒面1.5克，芝麻酱10克，油菜心1棵，香菜少许。

调料

老抽，生抽，料酒，米醋，高汤，花椒面，猪油，香油。

做法

1、锅热后，倒入猪肉馅炒散待用。

2、用猪油将葱、姜、蒜爆香，再放入辣椒面、芽菜、肉末煸炒，加料酒、老抽、生抽、米醋，点少许高汤，出锅时放入芝麻酱、花椒面炒匀。

3、油菜心焯熟待用。

4、开水下锅将面条煮熟，捞入碗中。

做法三

主料

面条(标准粉)150克。

辅料

小白菜20克。

调料

大葱10克，盐2克。

做法

1.小白菜净，切段放在碗中备用;

2.面条放入开水中煮熟;

3.小白菜放入煮面水中烫熟;

4.锅内倒入鲜汤，加热煮开，盛入一个深一点的碗中;

5.放盐调味，盛入面条、小白菜，撒上葱末即可。

做法四

材料

滑子蘑，瘦肉丁，菠菜，玉米面条，葱花。

做法

1.锅内放油烧热，加入葱花和肉丁，待肉丁变白后加入蘑菇。

2.倒入面条，翻动几下后倒入菠菜，最后放入几勺酱油和适量盐，待炒面变成金黄色后即可出锅。

做法五

材料

青菜，胡萝卜，菜花，鸭蛋，面条。

做法

1.胡萝卜切细条，菜花切成小块，青菜洗净，蛋捣匀。

2.水烧开，下面条，面条煮八成熟。

3.锅内放油，烧热，把蛋煎成型，弄成橘梁小块状。

4.锅内放油，烧热，把蔬菜都放入，翻炒，再放入蛋，加入盐。

5.把八成熟的'面条倒入锅内，盖锅，煮熟，放少量味精即可。

做法六

材料

面条(细面宽面拉面乌冬面各种都行慎闭)，鸡蛋，葱花，盐，油。

做法

1、锅里放开水下面条，加点盐。

2、面条不要煮太烂，捞出，过冷水沥干。

3、两个鸡蛋打散，加上盐、葱花搅拌。

4、锅里放上油，把面条平铺锅底，倒入步骤(3)，开小火煎一会会。

5、煎到有点焦黄、葱香飘出来就可以出锅啦!小诀窍面条不要煮烂就行了。

做法七

材料

普通面粉200克，黄豆面100克，水150克，盐2克。

做法

1.面粉、黄豆面、盐混合均匀;

2.要慢慢加入水，(擀面条的面一定要和得硬一些)，用手和成光滑的面团，盖上保鲜膜，饧20分钟;

3.面板上洒上少许面粉以免沾板，将面团放上再多揉一会，用擀面杖将面团擀成大圆片，厚度按自己的喜好掌握;

4.将擀好的大圆片来回折叠起来(折叠前再洒上少许面粉，薄薄的一层即可，以免沾连)，折叠的不要太宽，否则不好切;

5.用刀切成均匀的条状(粗细按自己的喜好而定);

6.切完用手把面条抖开，抖掉多余的面粉后凉在盖垫上即可。

结语 ：通过上面的介绍，大家是不是宽伍裂对面条做法大全已经完全了解了呢我们日常也会经常的吃面条，各式各样的面条吃法也是层出不穷，是我给大家介绍的几种经典的吃法，希望我今天的介绍能够给大家带来帮助。

答将一勺味极鲜、一勺蚝油、1/3勺老抽、1/3勺香醋、一勺糖、一小勺生粉，搅拌均匀，加入少许植物油备用，这一步是碗内兑汁，可加快出菜，使每次制作时口味稳定。滑子菇炒鸡丁是一道清淡适口，营养美味的菜肴，色调上看着就想吃的那种美味哦！鸡丁鲜嫩润口，且有弹滑感，而滑子菇更是滑润新鲜美味，融合了鸡肉的鲜美，自带的顺滑感让人不忍如何挑选新鲜滑子菇，从外观无农药残留物，没有腐烂。体型上整簇菌大小均匀，菌盖厚实不开伞有粘液，以菌盖大而不散为优。

颜色看黄褐色，有光泽。挑干货。看外观干滑子菇外形。完锅中加油烧热，放入五香粉，油八分开放入葱，姜煸炒出香味，放入滑子蘑煸炒，放入黄瓜片煸炒，倒入盐煸炒，黄瓜片炒软，放入味精，拌匀，出锅即可。起锅烧油油热放入一颗八角炒出香味，放葱姜蒜，炒香后将滑子菇和青红椒一起放入翻炒六分钟，加盐料酒香油，继续翻炒水淀粉勾芡(薄芡)出锅。

滑子菇含有人体所必须的纤维素、粗蛋白、碳水化合物、铁、维生素B、脂肪、钙、磷、维生素C等多种氨基酸，促进大脑发育。滑子菇的口感和味道都特别好，尤其适合搭配一些荤腥类食材进行炒制。而且滑子菇本身没有什皮薯消么异味，口感也特别的鲜嫩。加上滑子菇属于特别出菜的菌菇类食材，并且价钱并不贵，我养丰富，而且附着在滑菇菌伞表。面的粘性物质是一种核酸，对保持燃知人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用。滑子菇含有粗蛋白、脂肪、手谈碳水化合物、粗纤维、灰分、钙。

答（一）五彩缤纷（彩椒滑子菇）

色彩丰富营养健康做法简单

材料

主材：黄彩椒1个，红彩椒1个，尖椒1个，滑子菇1袋。

辅材：食用油，盐，鸡精。

做法

step1：各种彩椒和尖椒用手撕成小块儿，袋装滑子菇用水清洗几遍。

step2：热锅倒油，先放入各种彩椒和尖椒不停的翻炒大概1分钟。

step3：放入滑子菇接着翻炒，看彩椒稍微软一些了，就放盐和鸡精，翻炒均匀，出锅。

小诀窍

这道菜，充分保证了各种食物的原汁原味，除了盐和鸡精，什么都不要加，味道非常棒！

（二）白菜炒滑子蘑

材料

滑子蘑，白菜叶，肉段，葱花，姜片，盐，酱油

做法

1.先把油锅烧热，爆香葱花和姜片，掘烂信倒入白菜和滑子蘑，不断翻炒

2.加盐、酱油，最后把熟的肉段加进去炒几分钟就可以出锅了！

（三）干煸滑子蘑

麻辣鲜香，脆嫩可口。

材料

主料：滑子蘑

配料：芹菜丁、川椒丁

调料：盐、味精、糖、麻椒油、葱、姜、蒜、淀粉

做法

1、将滑子蘑用水烫一下，控净水分；

2、炒勺上火，放油，油温六成热时放入沾好淀粉的滑子蘑，炸成金黄色出勺；

3、用葱、姜、蒜炝锅，下调料、配料，煸炒后出勺装盘判轮即可。

（四）蘑菇芝士饭

芝士融化后渗透进饭菜之中，更加突显内容的丰富多彩。

材料

滑子蘑1汤匙（15g），萨拉米肠2片，西芹茎1根，洋葱1/4只，罐装玉米粒1汤匙（15g），罐装豌豆粒1汤匙（15g），袋装芝士条半碗，熟大米饭1碗，橄榄油1汤匙（15ml），盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g）

做法

将萨拉米肠切丝，洋葱和西芹茎切粒。微波炉设定大火2分钟，用橄榄油先将洋葱粒爆香。

加入萨拉米肠、西芹、玉米、豌豆，以微波炉历早大火4分钟烹制，调入盐和白胡椒粉。注意中间要搅拌一次。

取另一个稍大的微波容器，先放米饭，表面均匀覆盖炒好的菜。

最后铺上芝士条，放入微波炉内以中火3分钟加热，待芝士溶入饭内即可。

小诀窍

可以用前一餐剩下的冷米饭，不但省时方便，而且饭会比较爽身，融进芝士也不会黏腻

（五）有一种美食叫滑子蘑

材料

干豆腐，辣椒干，胡萝卜，滑子蘑，辣椒圈（提前泡好），枸杞，

做法

先爆锅，炒胡萝卜干豆腐，

然后加滑子蘑，加一点水，炖5分钟。

下入辣椒干，炒2分钟，调味，

洒入辣椒圈。闭火，放上枸杞。

答香芹拌滑子菇做法：

芹菜切段，和滑子菇分别在开水锅内烫熟，然后放入冷水中激凉。

滤干水分后，盛入容器，加干辣椒，盐，味精，稍许糖，麻启吵模油拌匀

即可。 滑子菇炒翅尖的做法（滑子菇鸡翅） 原料：滑子菇、翅尖、彩椒少许

调味悄缓：盐、鸡精、冰糖、酱油、料酒、香油、花椒、大料、葱姜蒜做法：

1.滑子碰搏菇洗净，在热水中焯1-2分钟。

2.炒锅热油，下入花椒、大料、葱姜蒜爆香。

3.倒入鸡翅尖（可以剁小块，也可以直接整的，随意）翻炒，加入酱油翻炒。

4.加入冰糖，翻炒片刻之后，倒入开水，无需没过翅尖。（翅尖很嫩，很容易熟透）

6.烧开之后，转小火慢炖10分钟。

7.加入滑子菇，烧几分钟。

8.加入调味料和彩椒块，大火收汁。

从上文内容中，大家可以学到很多关于小白菜炒滑子蘑的做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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