今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊甜椒肉丝的家常做法,以下观点希望能帮助到您。

答1.酸菜鱼的做法(全程图解)

2.红烧鳊鱼(全橡数高程记录图)

3.教你做重庆辣子鸡

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4.麻婆豆腐的做法（图解）

5.自制土豆饼（图解）

6.教你做红烧肉（全程图）(感谢 神龙再现 提供）

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7.自制蒜蓉辣椒酱（全程图）(感谢 神龙再现 提供）

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8.美味叉烧肉(详图)

9.如何做川菜回锅肉（全程图）

10.四川水煮牛肉(全程图解)

11.花生莲藕煲鸡脚(全程图)

12.家常烙饼的制作(图解）

13.教你做虾粥（图毕颂解）

14.新疆大盘鸡的作法(图解)

15.简易版的盐焗鸡(组图)

16.腊味煲仔饭的作法(全程图)

17.番茄橙汁鱼柳(图解)

18.茶熏鸡翅(详图)

19.川味粉蒸肉（全程图解)

20.香辣排骨焖土豆（图解）

21.蟹子鸡肉卷（全程图）

22.香烧茄子（图解）

23.咸蛋黄梁尺焗南瓜（图解）

24.鸡腿茶树菇煲仔饭（图解）

25.酸奶水果沙拉[图解]

26.翡翠大虾(附图)(感谢 kjyhao 提供）

27.鱼香白菜(附图)(感谢 kjyhao 提供）

28.入口即化的五香凤爪(附图)(感谢 kjyhao 提供）

29.黄金蝴蝶虾（图解）

30.猪肉蛋卷（图解）

31.香艳“石榴鸡”的做法(图解)

32.宁河醉蟹(附图)(感谢 kjyhao 提供）

33.蒜香牛肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

34.焦糖鸡蛋布丁(详图)

35.火焰铁板烧雪糕(图解)

36.潇湘猪手的制作（全程图）

37.客家擂茶的制作过程(图解)

38.凉皮儿的制作（全程图）

39.寿司的制作（全程图）

40.简易韩国泡菜的作法（图解）

41.蔬菜小变身-肉馅白菜卷

42.教你做蛋挞(全程图解）

43.跟我学做锅贴（全程图)

44.辣味啤酒猪肘(附图)(感谢 kjyhao 提供）

45.鸡蛋炒西红柿(图解)

46.辣椒蟹 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

47.干烧海鱼头 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

48.鸡腿菇咸肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

49.红焖寿龟 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

50.家常肉末小烧饼（图解）

51.鱼头油豆腐煲(图解)

52.啤酒辣子鸡 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

53.胡萝卜炒肉片（图解）

54.韩式鸡肉炖土豆(图解）

55.知名扬州灌汤包(附图)(感谢 kjyhao 提供）

56.教你做金包银炒饭(图解)

57.做奶油蛋糕（图解）

58.家常酸辣土豆丝（图解）

59.西芹炒百合(全程图)

60.奶白鲫鱼汤(全程图)

61.教你包饺子(全程图解)

62.北京烤鸭(附图)(感谢 kjyhao 提供）

63.干烧鱼尾 (附图)(感谢 kjyhao 提供）

64.花江狗肉(附图)(感谢 kjyhao 提供）

65.香果魔芋的制作（图解）

66.豉汁排骨(感谢 caoshuguang 提供）

67.香煎藕饼(图解)

68.起司火腿炸猪排(全程图)

69.猪脚卤蛋(全程图)

70.自制桂花糯米藕(全程图)

71.红烧鸡翅的作法(图解)

72.菠萝咕老肉的做法(全程图)

73.微波炉制作豉油鸡(图解)

74.拔丝地瓜(图解)

75.南瓜饼(图解)

76.一品豆腐的制作（图解）

77.炖木瓜糖水(组图)

78.简单自制辣子鸡块(图解)

79.千层芒果芝士饼(组图)

80.八宝粥（全程图）

81.小鸡炖蘑菇(图解)

82.果冻的简单做法(图解)

83.狮子头卤蛋（图解）

84.猪手煲黄豆（图文）

85.木瓜雪耳炖猪骨(图)

86.叫化鸡(全程图解)

87.茄汁里脊(图解)

88.四川水煮鱼火锅(图解)

89.简易奶油焗通心粉(图解)

90.韩国辣白菜的制作(图解)

91.水煮肉片(全程图)

92.周末学做花生糖(全程图)

93.火龙银耳雪梨（图解）

94.什锦汤圆（图解）

95.糖炒栗子(图解)

96.酸萝卜老鸭汤(图解)

97.自制西芹拌鸡丝(图解)

98.鱼片豆花的作法（图解）

99.简单自制凉拌蒜苗(图解)

100.自制啤酒鸭(图解)

101.辣子鸡丁(图解)

102.黑椒金菇烟肉卷(图解)

103.芋头糕制作过程(图解)

104.北菇滑鸡煲仔饭(全程图)

105.家常菜 莴笋炒肉(图解)

106.湖南剁辣椒的作法(图解)

107.韩式辣炒年糕(图解)

108.土豆板栗炖牛肉(图解)

109.笼仔四宝荷叶饭(全程图)

110.自制炸肉丸(图解)

111.家常小炒-甜椒肉丝(图解)

112.自制蓝梅派(图解)

113.翠玉白菜卷(全程图解)

114.鱼杂焖豆腐(全程图)

115.咖哩鸡饭做法(全程图解)

116.四川菜-土豆烧排骨(图解)

117.自己动手做豆腐脑(图解)

118.“心太软”的作法(图解)

119.家常小炒——凉瓜滑蛋(图解)

120.秘制无锡排骨煲(图解)

121.精美韩国点心制作(组图)

122.年菜特辑 翠玉明珠(全程图)

123.年菜特辑 四喜福袋(图解)

124.年菜特辑 福寿延绵(图解)

125.年菜特辑 旺旺串串香(图解)

126.年菜特辑 富贵满堂(全程图)

127.年菜特辑 步步高升(图解)

128.年菜特辑 金鸡啼春(图解)

129.年菜特辑 花团锦簇(图解)

130.年菜特辑 福禄东海(图解)

131.年菜特辑 百花玉荷包(图解)

132.年菜特辑 幸运好采头(图解)

133.年菜特辑 紫米庆团圆(图解)

134.西安小吃-肉夹馍(图解)

135.粉蒸肉(全程图)

136.炸大号春卷(全程图)

137.简易卤水拼盘(图解)

138.酱汁煎鱼(全程图)

139.做烧麦的全过程（附图）(感谢 歌_song 提供）

140.啤酒牛肉汤(全程图)

141.小红莓果酱的做法(图解)

142.凉拌黄豆芽(图解)

143.水晶黑椒浸猪手(全程图)

144.肉丝炒年糕(图解)

145. 水煮鱼(全程图)

146.微波梅菜扣肉(图解)

147.花雕醉香肘子肉(图解)

148.蒜香味骨(图解)

149.干锅啤酒鸡

150.牛肉西红柿汤(图解)

151.炸猪肝丸子(全程图)

152.红烧扇形甩水(全程图)

153.在家做猪扒(图解)

154.美味糖醋排骨(感谢 风影无痕 提供)

155.话梅鸡翅(图解)

156.石锅拌饭(图)

157.自制抓饭(图解)

158.韭菜盒子(图解)

159.蜜汁排骨(图解)

160.茄汁鱼片(图解)

161.椒盐皮皮虾(图解)

162.烟肉烤玉米(图解)

163.无锡特色-镜箱豆腐(全程图)

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164.上汤菠菜(图解)

165.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)

166.糯米蒸排骨(图解)

167.西北面片(全程图)

168.自制麻辣小龙虾(图解)

169.香辣肥肠(全程图)

170.自制绿茶雪糕(图解)

171.清炖牛肉

172.软炸鲜蘑(全程图)

173.新西兰烤鸡翅(图解)

174.臭豆腐制作全过程(图解)

175.油爆河虾(图解)

176.红烧鲤鱼(图解)

177.姜葱炒花蛤(图解)

178.自制酱牛肉(组图)

179.红烧牛腩(图解)

180.麻辣小黄鱼(图解)

181.四川香辣蟹

182.辣炒福螺(全程图)

183.鱼香苦瓜(图解)

184.新版酸菜鱼(全程图)

185.小菜－辣萝卜(组图)

186.学包粽（全程图解）

187.黑椒牛排(图解)

188.澳门烧肉(图解)

189.木瓜牛奶蒸蛋(图解)

190.蜂蜜黑椒烤里脊(图解)

191.烧辣椒拌皮蛋(图解)

192.糯米团子(图解)

193.雪衣红沙(图解)

194.龙井虾仁(图解)

195.杏仁豆腐(图解)

196.川味馋嘴蛙(图解)

197.肉片炖豆腐(全程图)

198.蓑衣黄瓜(组图)

199.尖椒酿肉(图解)

200.鲜美雪菜黄鱼汤(组图)

201.香酥丹麦曲奇(图解)

202.芒果奶酪冰淇淋(图解)

203.干煸四季豆(图解)

204.上汤娃娃菜烩群菇(图解)

205.豆角炖排骨(图解)

206.家乡小炒鸡(图解)

207.苏式红烧肉(图解)

208.牙签肉(全程图)

209.脆皮炸鲜奶(图解)

210.榄菜肉松四季豆

211.四川口水鸡(图解)

212.微波炉香辣烤鱼(图解)

213.蜜椒蝴蝶骨(图解)

214.干贝冬瓜(图解)

215.干煎老豆腐(图解)

216.牛肉干(图解)

217.蚂蚁上树(图解)

218.青椒鸡翅(图解)

219.茶树菇炒五花肉

220.炸酱面香辣酱的制作(组图)

221.生煎馒头(图解)

222.香辣鸡(图解)

223.甜橙芝麻小排骨(图解)

答方法1

你应该是说在自己家里做对吧，虾、鸡、鱼 生菜 长寿面 寿桃简祥这些一定得有哦！至于其它嘛，可以根据你自己喜欢搭配一点就行啦！

方法2

首先是菜的组成：

要构成完整而结构合适的一桌菜 从搭配上来说 凉菜须要2-3道 热菜则看情况而定 然后就是有一道主菜 放最中间 汤可以做两道 一道开胃一道吃到后半席再上

形式上 首先寿桃寿面之类的是不能少的 看情况而定 选一种 做个意思就好 不过可以尝试订蛋糕 给老人一个新颖的感觉同时蛋糕比较软 老人可以吃一点 至少可以吃奶油 小孩子多的话 吃蛋糕也热闹 寿桃寿面成本5-10元 蛋糕成本60-100元

凉菜可以荤素搭配 素凉菜推荐青椒皮蛋 但是不足的是 皮蛋含有大量的铅 对老人身体不是很好 但是市面上超市里面通常有皮蛋火腿 那个就可以放心吃了 荤凉菜可以做肉冻条 老人吃比较合适

成本5元

热菜方面 烧菜和蒸菜是可以很好的押场子的 烧啤酒鸭子 红烧牛肉肥肠等都比较适合家庭成员喝酒的时候吃 如果烧蘑菇鸡的话 汤会很鲜 老人由于味觉的减退 吃点味道大一点的比较有口味

蒸菜就首选肥肉 相当能撑场面 老人摄入脂肪后 可以帮助其消化 润滑肠道 如果在肥肉下面蒸糯米 小孩子也会相当爱吃

炒菜中还少不了的是那些比较有趣味性的菜 像爆炒鲜虾 泡凤爪之类的 都是小孩子爱吃 大人吃不掉档次的东西 在饭吃完后还可以边看电视边吃素菜就偏重于清淡 小葱拌豆腐吧 下饭相当不错 还可以再炒几个时令的蔬菜 成本100左右

最后说到主菜 主菜需要的就是很精湛的厨艺 而且要求漂亮 像浍三鲜 烤乳猪 烤鸭 之类比较有型的大菜都不错 需要考虑的就是老人能不能吃 成本30左右

开胃汤可以由烧菜里面的汁替代 开胃汤要求的就是浓郁的香味可以引起食欲的饭后汤可以以清爽为主 像黄瓜XX汤 冬瓜XX汤之类都是不错的选择 如果有时间还可以褒鸡汤 高汤也有了

成本估计在30块左右

最后饭后可甜点 可水果 看情况而定啦~

方法3

老醋蛰头

主料：蛰头

辅料：胡萝卜、香菜

调料：盐、生抽、鸡精、白糖、醋、香油、大蒜

做法：

1.将蛰头用清水浸泡，反复洗去细沙，再片成抹刀片，放入热水中稍烫，立即捞出，用凉水泡上。大蒜剁成末，胡萝卜洗净去皮切成细丝，香菜洗净切成小段备用。

2.将蛰头控干水放到盆中，放上切好的胡萝卜丝、香菜段、大蒜末、生抽、鸡精、盐、白糖、醋、香油拌均盛入盘中即可。

特点：蛰头脆嫩、清淡爽口，是下饭的佳肴。

提示：蛰头的细沙要反复洗掉；烫蛰头要掌握火候。

酥鲫鱼

主料：小鲫鱼早散5条

辅料：发海带、香菜、咸菜、胡萝卜、大料、花椒、葱、姜、蒜 调料：酱油、米醋、白糖、香油、料酒

烹制方法：

1、将鲫鱼宰杀洗净，发好的海带切成段再卷成小卷，咸菜和胡萝卜分别切成厚片，葱切段、姜切片；

2、取稍厚的铁锅，锅底码放好咸菜片和胡萝卜片，葱、姜、蒜撒在上面，依次把鱼摆放完，放一层卷好的海带卷，加花椒、大料、酱油、白糖、料酒、醋，倒适量水没过鱼即可，扣个盘子压在鱼上，大火烧开后改小火焖4-5小时即可。

西式虾仁汤

主料：虾仁75克

辅料：面包一片、洋葱25克、熟胡萝卜半根

调料：精盐、番茄沙司、黄油、面粉、牛肉汤、胡椒粉

烹制方法：

1、将虾仁去皮去沙线、去头尾洗净用水煮熟后切成丁，面包切成丁，洋葱洗净切成丝，熟胡萝卜去陆咐氏皮切成和虾仁同样大小的丁；

2、坐锅点火倒入黄油，待黄油遇热稍化时，倒入面粉、洋葱丝炒香，等微黄色后加入牛肉汤，待锅开后放入番茄沙司、胡萝卜丁、熟虾仁丁、精盐入味；

3、面包丁用油炸至金黄色时撒在汤中即可。

特点：色泽红润，汤咸鲜浓，营养丰富。

百合烧肉

主料：鲜百合

辅料：带皮猪五花肉

调料：酱油、料酒、姜片、白糖、葱段、清水、食用油

制作方法：

1、将百合洗净撕去皮，猪肉洗净切成小块；

2、坐锅点火放入油，油温5成热时倒入肉块煸炒出油，加入酱油、料酒、葱段、姜片烧至汤汁稠浓时，放入适量清水用大火烧开，小火烧至肉烂再放入百合、白糖、待汁浓时装入盘中即可食用。

特点：酥烂软嫩，汤汁稠浓，咸甜微苦。

海胆全家福

主料：活原壳黑海胆3只（600克）、水发海参100克、活海肠200克、虾仁150克

辅料：鸡蛋300克、韭菜50克

调料：盐、鸡精、胡椒粉、鲜酱油、糖，色拉油

烹制方法：

1、将活海胆剪开取出海胆黄待用，在器皿中放入鸡蛋和水搅拌均匀（水、蛋1：1），再把虾仁剁成泥加盐，鸡精，胡椒粉，水顺时针方向搅打均匀成为虾胶；

2、把海胆黄，虾胶放入鸡蛋液中搅拌均匀，放入蒸屉蒸熟；

3、把海肠清洗干净后切成丁和海参一起放入开水中焯一下，坐锅放油，把韭菜、海肠和海参爆炒，加盐，鸡精，出锅放在蒸好的海胆周围即可。

特点：原汁原味，咸鲜嫩滑，时炎热夏季中一道非常好的美食。

油吃香菇西葫芦

主料：西葫芦

辅料：香菇、胡萝卜、松子、葱、姜

调料：盐、白糖、鸡精、胡椒粉、香油

烹制方法：

1、将西葫芦切成条，用盐腌一下，香菇、胡萝卜切成条备用； 2、坐锅点火倒入油，下葱姜末、胡萝卜炒香后再放入香菇、西葫芦翻炒均匀，焖2分钟，加入松仁，调味淋香油出锅即可。

特点：清脆爽口，鲜味十足。

八公山豆腐

主料：八公山豆腐500

辅料：豌豆、虾仁、兰花火腿、冬菇各30克

调料：高汤、淀粉、盐、鸡精

烹制方法：

1、将豆腐切成约2.5厘米的块，再将火腿、香菇、虾仁分别切成丁，坐锅放适量的高汤，依次放入盐、鸡精、料酒，把豆腐倒入锅中稍煮一下捞出；

2、将煮好的豆腐沾上干淀粉、入锅炸至金黄出锅放入盘中摆好；

3、坐锅点火，加少许底油，放入火腿、香菇、虾仁一起翻炒，再加入料酒、少量高汤，然后放入豌豆，加少许鸡精、水淀粉翻炒均匀，出锅淋在豆腐上即可。

特点：八公山豆腐甘甜清热，润燥生津，解毒补中，养生益寿，被称为"东方龙脑"。

椰香咖喱鸡

主料：鸡肉

辅料：洋葱、胡萝卜、土豆、柿子椒

调料：盐、鸡精、白糖、淀粉、咖喱、胡椒粉、孜燃、椰汁、香叶、小茴香、葱、姜、蒜

烹制方法：

1、将胡萝卜、土豆、柿子椒分别切块，洋葱切末，坐锅点火倒入油，油热后下洋葱末、咖喱、孜燃小火炒香，放入鸡块、葱、姜、蒜翻炒，加盐、白糖、香叶、胡椒粉、鸡精调味，倒入适量清水，放入土豆、胡萝卜中火炖10分钟；

2、开锅后再放入柿子椒、椰汁稍煮一下即可出锅。

特点：富有浓郁的国外风情。

牛 肉 面

主料：牛腩

辅料：胡萝卜、香菜、手擀面

调料：葱、姜、蒜、酱油、盐、料酒、酱油、干辣椒、花椒、大料、桂皮、肉寇香叶、丁香、陈皮

烹制方法：

1、将牛腩改刀成一寸见方的块；

2、将锅中加水，葱、姜、蒜、干辣椒，加入牛腩块煮开，除去血沫用纱布将其他调料包好放入锅中，加入酱油、料酒盖盖，熟20---30分钟；

3、将熟好的牛肉连汤浇在煮好的面条上撒入香菜即可食用。

方法4

九九重阳宴菜单

凉菜：

葱油香菇

金瓜皮冻

沾酱黄瓜

烧椒茄子

阳光白切鸡

开味白肉卷

座汤

家和万事兴（番茄炖牛排骨汤）

小吃

乡村桐叶粑

玉米香油茶

醉八仙

热菜

金凤飘菊蕊（芙蓉蛋蒸虾球）

怀古鱼水情（过水整鱼）

欢乐聚陶然（陶然居芋儿鸡）

堂前赏秋节（嫰牛肉）

玉露攀高枝（糯米蒸排骨）

重九享春光（酸辣热拌鲜时蔬）

佳节又重阳（烧白蒸菜）

群英齐聚首（鸡汤蒸萝卜）

东坡颂佳节（东坡肘子）

方法5

四位迎宾 萝卜皮 小鱼仔 醋泡花生 凉拌牛肚

十二位主菜

卤味拼盘

双味虾

羊肉火锅

蛋黄肉蟹

梅菜扣肉

干锅水鱼

铁板牛肉

石弯脆肚

开胃鱼头

香芋菜心

酱汁脆笋

西芹百合

点 心

寿桃寿面

水果拼盘

方法6

是在家举行吗？

凉菜4个：白斩鸡、酱牛肉、凉拌苦瓜、素什锦（荤素搭配，苦瓜有清火的功效）

热菜8个：清炖甲鱼、清蒸鱼、红烧排骨、白灼虾、肉片黑木耳、香菇油菜、海米芹菜、烧茄子（黑木耳有软化血管和抗癌等功能，尤其适合老年人食用）

之后再做一个三鲜汤，时令水果适量，主食当然是长寿面了

具体做法如下：

白斩鸡：

材料：土鸡

调料：葱、沙姜、生抽

做法：烧沸一锅水，把整只鸡放入，熄火；盖好盖，焖着十分钟，以斩出来的鸡块骨髓带血为适，斩件后，点着调料吃。

特点：保持了鸡肉的鲜美、原汁原味

酱牛肉；

原料：

牛肉10市斤,十大味2两（包括：丁香、大茴、小茴、桂皮、草果等等），甜面酱一瓶（300－500克，根据个人口味爱好调整）葱、姜、盐各适量。

做法：

1、先将牛肉根据情况切成半斤左右的块，在开水锅中略煮一下，捞出，放入老汤中（也可用清水代替，注意：要开锅下肉。）。

2、将调料放入（葱切大段，姜用刀略拍一下，十大味放入料盒），大火煮约15分钟，转入小火至肉熟（测试方法：可用筷子扎一下，能顺利穿过即可）。]

3、起锅，放在通风、阴凉处放置12小时左右，再上火将汤烧开，小火煨半小时到一小时即可（也可根据自己喜欢肉烂的程度适当延长加热时间）。

4、待汤凉透即可捞出储存。食用时直接切片上桌。

特点：

用该方法做出的酱牛肉，酱味浓郁，酱色自然，绝不是街上卖的酱牛肉可比的。

凉拌苦瓜：

苦瓜切薄片，在热水中烫一下，之后加适量的盐、鸡精、酱油、醋、香油调好即可（喜欢吃辣可放少许的辣椒油，味道也不错）

素什锦：方法同上，不要放醋即可

清炖甲鱼；

原料：活甲鱼1只 虫草10克 红枣20克 料酒 盐 葱 姜 蒜

鸡清汤各适量

做法：

1. 将甲鱼切成4大块，放入锅中煮沸，捞出，割开四肢，剥去腿油，洗净。

2. 虫草洗净；红枣用水浸泡。

3. 甲鱼放入汤碗中，上放虫草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和清鸡汤，上笼隔水蒸2小时，取出，拣去葱、姜即成。

清蒸鱼：

原料：新鲜鱼一条

作料：料酒、葱姜、盐

用料酒、葱姜、盐腌制鱼片，码好后上屉蒸6分钟，倒少许调味汁 ，放点葱丝，在油里放点料酒，烧热后淋在鱼上

红烧排骨

原料: 排骨, 姜, 葱, 香料(八角、 茴香、山奈、 桂皮、草果、丁香、香叶), 花椒(少许), 盐, 味精, 白糖, 料酒, 酱油

做法: 1、排骨宰成4厘米的段放入沸水中除去血水捞起洗净待用. 姜切片, 葱洗净去头拴成一结(3根左右)

2、锅内倒油, 待油还是冷的时候同时放入白糖(要多, 大概一份糖, 2.5或3份油), 小火慢慢把糖炒化. 待糖水开始变成棕红色, 且开始冒棕红色的泡沫时, 马上把排骨倒入锅中炒匀, 接着放入姜片, 花椒和香料, 炒出香味后倒入少许料酒和酱油上色, 掺入清水, 加入盐和葱结, 大火烧开后转至小火慢慢烧至排骨粑软, 然后夹去锅里的葱和大块头的香料, 大火收汁, 待汤汁变浓时, 加入味精起锅即成

白灼虾

原料：新鲜虾

做法；

1、首先锅内虾少许油，待油温七层热时下蒜片及姜片稍微炒一下，接着倒入适量清水，再往锅内倒少许料酒、盐调味煮沸；

2、在煮沸锅中的水需要一段时间，这期间正好将活虾洗净并剪去虾须，这样可以保证虾下锅之前还是鲜活的；

3、水开后迅速倒入洗净的基围虾稍微灼一小会，待虾尾生叉后，捞出放入凉水中过一下水，控干水之后装入盘中即可，吃的时候用小碗调制一点蘸料，剥开虾壳后蘸着吃就可以了，因为虾一直保持着鲜活，所以做出来的虾肉非常的有弹性

剩下的都是普通的家常菜，不用我详细说明您也会做吧，为您献上这一桌的菜，希望合您胃口，祝您用餐愉快

方法7

根据设计好的菜单安排，冷菜最先上桌，然后再上头菜，如鱼翅、海参、燕菜等，随后是热炒。上热炒菜应根据烹调方法的不同、品位的差别、荤素菜的区分等合理间隔上桌。然后陆续上大菜，其间也可上一道咸点，最后再上甜菜、点心等。注意甜汤和甜点同上，咸汤和咸点一起上。

上菜的一般原则是质优的菜肴先上，清口、鲜嫩菜肴先上，而肥

厚、汁浓、味重的菜肴后上。虾仁与鱼卷应间隔上桌，不宜同上。有特殊鲜味的菜肴，如蟹粉、甜味菜等应后上，否则会使其他菜肴乏味。

上菜时，每个菜都应当放在靠近上首的地方，等主宾品尝完后再

轮转到其他客人食用。上整鸡、整鸭、整鱼时，不可将尾部朝向上首席位，而应将原料最鲜嫩、最好的一面朝向上首，以示对主宾的尊敬同时也便于坐首席者取用。吃完菜的盘子应及时撤下。在上鱼翅等菜肴时，主人也可为客人分菜。上菜时应从下首处上菜，上菜应视宴会进行的而定，宾客吃得快，菜就上得快；客人吃得慢，菜就上得慢。既要防止上菜脱节，客人等菜的现象，也要避免上菜太快，应接不暇，而影响宾客食兴。

现代家庭如举行西餐宴席，则上菜顺序为冷菜、汤羹、热菜，餐

前应上开胃酒和鸡尾酒。西餐应最先上冷菜，其上菜方式有两种，一种是客人入席之前，先将冷盘摆放在桌上；另一种是待客人入席坐定之后再上冷菜。上冷菜时包括拼盘、沙拉、黄油、果酱及面包等，冷菜上完后应上汤，接着再上热菜。如热菜有几道则要注意肉、鱼、禽、虾与各种蔬菜合理搭配。待客人吃完菜肴后，再上各类甜点和水果，最后上红茶、咖啡等饮料，同时应送上牛奶和方糖，供部分客人按爱

好取用。

希望你们能吃的愉快 过一个快乐的生日

答花菜炒肉丝（花菜健脾养胃，亦有减肥功效）

用料：花菜、里脊丝、青红椒丝、生姜片。

调料：酱油、糖、鸡精、淀粉、色拉油、盐

做法：

1、花菜洗净，摘成小朵，过水焯至断生。

2、里脊丝加入酱油、糖、鸡精、淀粉腌至入味。

3、锅内放油，放入做法二的里脊丝煸炒变色后随即加入做法一的菜花和青红椒丝煸炒。

4、加入盐调味，起锅即成。

豆豉鸡丁（黄瓜性凉，利于夏季排毒）

用料：鸡脯肉、黄瓜、红椒、生姜片。

调料：李锦记豆豉酱、盐、胡椒粉、料酒、淀粉、糖、鸡精。

做法吵雀粗：

1、鸡脯肉去筋改刀成丁，黄瓜、红椒分别切丁

2、鸡丁内放入盐、胡椒粉、淀粉、料酒腌至入味。

3、锅内放油，七成热时入鸡丁煸炒变色后盛起待用。

4、锅内留少许油、放入李锦记豆豉酱煸炒，再依次放入黄瓜、红椒。

5、加入少许糖、鸡精调味。

6、将做法三的鸡丁放入翻炒均匀即成。

丝瓜炒鸡蛋（丝瓜当季，利补水、清邪热、解劳乏）

用料：丝瓜、鸡蛋。

调料：盐、鸡精。

1、锅内放油，下打匀的鸡蛋炒熟起锅待用。

2、锅内放油，下切成滚刀块的丝瓜煸至断生。

3、加入炒好的鸡蛋翻炒均匀即成。

甜椒肉丝的做法

材料：

猪肉，甜椒，郫县豆瓣，酱油，味精，豆粉。

肉丝用干淀粉拌匀。

甜椒切成丝（我喜欢肉少一点，多点甜椒，可依自己喜好配量）

油烧热后倒入肉丝翻炒（可以把油晾冷后倒入肉丝，这样不会粘锅）

放郫县豆瓣炒匀。

倒入甜椒。

加入少量酱油，白糖。

起锅的时候放味精，我个人喜欢加点孜然粉，很香唷！

【酸菜排骨】

首先把排骨焯水，然后加入少量的水，加入葱姜块，小火住20分钟；酸菜收拾好 切碎，锅里加有，下蒜末炒香后加 入酸菜一起翻炒，炒香，然后把煮好的排骨 连汤一起倒入酸菜锅内，焖至汤汁收干，撒上葱花出锅就好。

【冬笋肉片】

升镇新鲜的冬笋已经下来了，就是有点贵，偶尔尝尝吧。买回来的冬笋去壳去老根 收拾赶紧后切成片，放入开水中煮 3分钟捞出备用；肉片加淀粉、料酒腌 制几分钟，下油锅划散滑熟后盛出备用；锅内重新加入少量的油，扔蒜片进 去爆香，再加入青红椒、焯水的冬笋片一起翻炒，烹入盐炒匀，最后加入肉 片、酱油炒匀即可。

【麻油猪肝】

据说这道菜对女生很好，尤其是例假期间容易肚子痛的女生，平时可以适量的吃 一些哦。

准备猪肝、黑芝麻油，姜片、二锅头二两，酱油，淀粉，少量的盐；

猪肝切片，加入一小勺二锅头、淀粉、酱油和少量的盐拌匀腌制10分钟左右； 锅内倒入黑芝麻油，放入姜片煎只 姜片四周变焦；倒入腌制好的猪肝，翻炒 均匀，当猪肝都熟了的时候，迅速倒入剩下的二锅头（一定要在倒酒前 关 掉抽油烟机），等酒精燃起的火苗灭了以后即可出锅。

【干煎肉】

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这个肉是额准备回婆婆家的时候带回去吃的，因为他们都不吃辣椒，只好自 己弄点辣辣的下岁腔饭的东西带着吃了，嘿嘿。美食博客空

准备猪后腿肉，老干妈一瓶，蒜末。

将肉切成稍微厚一点点的片；平底锅加入少量的油，然后将肉片铺在锅底， 小火慢慢的将肉片煎至焦黄约8成 干的时候加入蒜末和盐拌匀，煎至 蒜末变成金黄色，关火；煎好的肉片和老干妈都倒入一个大碗里，拌匀，放 置2天左右，让肉片充分的入味就可以了。

答栗子烧双冬：

特色： 色泽酱红，山东名菜烧二冬演化而来。

主料：板栗（去皮） 、香菇 、冬笋 调料：蚝油、老抽、葱、姜、料酒、鸡精、盐、白糖、食用油

做法：

1、将香菇、冬笋切片，葱、姜切末；

2、坐锅点火倒入油，油热放入葱、姜末、香菇、冬笋煸至微干，加入料酒、蚝油、老抽、鸡精、胡椒粉、清汤、盐、糖、板栗烧两分钟，勾芡即可。

小笼包

材料：瘦肉（四两）、肥肉（一两）、面粉（九两）、滚水（半杯）、椰菜或

绍菜叶（数片）调味料：盐、酒（各半茶匙）、生抽、生粉（各两茶匙）、姜茸（

一茶匙）、清水（四汤匙）、麻油、胡椒粉（各少许）、沾汁料：姜丝（半汤匙）

＋醋（两汤匙）

做法：1、瘦肉及肥肉同剁烂，加入调味料搅至起胶，分别做成小肉丸。

2、面粉筛匀放入大碗中，慢慢加入滚水，迅速拌匀成软粉团，以少许面粉爽手，

将粉团搓成长条形，再分切小圆粒，碾薄成圆形粉皮，放入肉丸做成小笼包形状。

3、蒸笼涂油，铺上菜叶，再涂油在菜叶上，放入小笼包隔水蒸七至八分钟，拌匀

沾汁一同上桌，趁热进食。

灌汤包

原 料

面粉1000克，温水600克，猪五花肉700克，肉皮冻280克，猪油100克，料酒6克，香油8克，白糖、葱花、姜末各5克，精盐15克，胡椒粉、味精各1克。

制作过程

1.将面粉加水和匀揉透，放置片刻； 2.猪肉剁成肉茸，锅内加猪油烧热，放入肉茸、皮冻、酱油、料酒等调拌成馅； 3.将面团搓成长条，揪成每50克4个的面坯，擀成圆皮，加馅捏成提褶包，上蒸笼用旺火蒸10分钟即可

羊肉去膻味

方法一：将萝卜块和肢笑销羊肉一起下锅，半小时后取出萝卜块，放几块桔子皮更佳。

方法二：每1000g羊肉放绿豆5g，煮沸10分钟后，将水和绿豆一起倒出。

方法三：将两三个带壳的核桃洗净打孔放入。

方法四：1000g羊肉加剖开的甘蔗200g。

方法五：水烧开后加羊肉1000g、醋50g，煮沸后捞出，再重新加水加调料。

炖老鸡前用醋泡

方法一：在宰杀鸡之前，先给鸡灌1汤匙食醋，然后再杀，用文火炖，就会煮得烂熟。

方法二：在锅内加20~30颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜。

方法三：放3~4枚山楂，鸡肉易烂。

方法四：把鸡先用凉水或少许食醋泡2小时，再用微火炖，肉就会变得香嫩可口

酱烧豆腐

制作原料：豆腐,淀粉

调 味 料：油,甜酱,素高汤50毫升及调料

制作方法：1.盒豆腐切成2厘米见方的菱形块，入沸水汤锅烫一下后捞起；淀粉加水适量调匀成水淀粉备用。 2.炒锅放在火上，倒油加热，下甜酱炒香，倒入素高汤50毫升及调料，下豆腐烧熟入味，勾芡收汁后起锅装盘即成。 [为吃网评价]: 酱香味浓，质细嫩，回味香甜。 [食用方法]: 早餐|中餐|晚餐|零食 [食谱营养分析]: 豆腐：豆腐的蛋白质含量丰富，而且豆腐蛋白属完全蛋白，不仅含有人体必需的八种氨基酸，而且比例也接近人体需要，营养价值较高[为吃网 Vchi.cn]；有降低血脂，保护血管细胞，预防心血升数管疾病的作用。此外，豆腐对病后调养、减肥、细腻肌肤亦很有好处。

鱼香肉丝

制作原料：瘦猪肉150克、竹笋50克、木耳20克、红萝卜20克、葱花10克、姜末5克、蒜末5克、泡红辣椒末20克

调 味 料：精炼油60克、酱油15克、醋8克、糖10克、料酒10克、味精和盐及汤各少许、调水淀粉100克

制作方法： (1) 猪肉切丝，葱、姜、蒜、辣椒剁碎，蔬菜都切丝。 (2) 肉丝用盐、料酒拌匀，并用调水淀粉拌和。 (3) 将醋、糖、料酒、葱、姜、蒜、味精、汤调成汁，蔬菜翻炒。 (4) 起油锅，将肉丝倒入翻炒，再倒入历游汁，翻炒几下即可。

炸肉骨碌烹

制作材料：五花肉750克、葱丝25克、姜丝20克、蒜片15克、青蒜段25克、湿淀粉50克、干淀粉25克

调味料：植物油900克(实耗约100克)、酱油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，盐6克

制作过程：1.先把五花肉刮洗净煮7成熟，捞出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度为肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再从肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成为十字花刀的“肉骨棣(肉条)，用湿淀粉把肉骨棣资助好； 2. 炒勺上旺火将植物油烧至7成熟时，把浆好的“肉骨碌”沾上干淀粉，散开十字花刀炸至金黄色时倒入漏勺沥油； 3. 原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用葱丝、姜丝、姜片和青蒜段加鸡汤、盐、料酒、米醋和香油对好的汁，颠翻几下即成。

什锦冬瓜帽

制作材料：冬瓜1个(重约2～2.5公斤为宜)、猪肉250克、熟火腿25克、冬菇15克、白果100克、薏米150克

调味料：胡椒粉少许、料酒15克、湿淀粉6克、盐15克、味精10克、鸡汤适量

制作过程：1. 先将冬瓜削去皮、抠去籽瓤，用清水把里外都洗干净，用开水烫一下，再用大扣碗放好； 2. 将猪肉洗干净切成小丁，用粉浆擦匀； 3. 用凉水把薏米浸透后洗干净，然后把肉丁、熟火腿、冬菇、干贝、白果等放入炒勺内用开水氽5分钟左右，取出，沥干水分后放入冬瓜中； 4. 加入胡椒粉料酒、盐、味精等调料，放满鸡汤后，上笼屉用中火蒸1小时左右，不宜过烂，以瓜内的肉丁熟透为准，而后取出； 5. 将冬瓜放入汤窝中，扣成帽形，而后加清鸡汤即成。

脆皮卷

制作材料：猪大肠、豌豆苗、八角

调味料：精盐、酱油、葱姜、黄酒、 花椒盐、香醋

制作过程：1.把大肠里外洗净，加黄酒、葱、姜、八角炖熟(约两小时)。取出放在酱油内拌一拌，再下热猪油锅炸脆。取出去掉头尾，切成1寸上下的小段，装在盘的中央； 2.把豌豆苗放入油锅，加极少的盐炒好，镶在大肠的周围。另外在大肠上撒少许香醋、花椒盐即成。

干烧大虾

制作材料：明虾6尾，蒜瓣1瓣，姜2片，葱1根

制作方法：1 明虾去壳，保留虾身及头部，背部划一刀，挑出肠泥，洗净。 2 抓住虾尾，将其由腹部切开的空隙处插入并拉直，均匀撒上淀粉。 3 葱洗净，姜、蒜瓣去皮，均切末。 4 锅中倒入2杯油烧热，放入明虾炸至红色，捞出。 5 锅中留1小匙油烧热，放入蒜末、姜末爆香，加入辣豆瓣酱、番茄酱炒匀。 6 锅中放少许水，加入C料煮滚后放入明虾煮熟，加入葱花拌匀，最后加入D料勾芡即可盛起。

香菇烧菜心

制作材料：水发香菇8～9只、白菜心1棵

调味料：葱段、姜末、精盐、味精、白糖、料酒各少许、 水淀粉50克， 花生油250克(耗50克)

制作方法：1)将香菇洗净， 白菜心切成长8厘米、宽1.5厘米的条； 2)花生油入锅烧至五成热， 将菜心分数次过油稍炸后捞出码在盘内； 3)锅内倒花生油25克，投入葱段、姜末稍炸后放入料酒、清水、精盐、味精、白糖、香菇和白菜， 用微火烤至汤浓菜入味时， 淋水淀粉勾芡即成。

蛋黄豆腐

制作材料：豆腐、蒜苗、海米、红咸鸭蛋黄

调味料：食用油、盐、糖、料酒、鸡精、香油、葱、姜、鸡汤

制作方法：1. 将豆腐切成块，用开水焯一下控干水分放入盐、鸡精入味； 2. 将海米用清水泡发洗净切成末，蒜苗、葱、姜洗净切成末，咸鸭蛋黄碾碎； 3. 坐锅点火倒油，油热放入葱姜末煸炒，倒入豆腐、蒜苗、海米翻炒加入鸡汤、料酒、糖、盐、鸡精、香油，收汁出锅时撒入蛋黄末即可。

草原牛奶羹

制作材料：鲜牛奶、玉米粒、麦片、西瓜、葡萄、猕猴桃、橙子

调味料：绵白糖、水淀粉、蜂蜜

制作方法： 1、将猕猴桃、葡萄、西瓜、橙子分别切成小块待用； 2、把牛奶倒入锅中，加绵白糖搅拌让糖化开，然后开火，放入玉米粒，再边搅动边勾芡，调至粘稠度合适就好； 3、出锅后将切好的水果丁摆在上面，周围放少许麦片，滴几滴蜂蜜即可食用。

洛神山楂瘦身汤

制作材料：山楂2两，洛神花5钱，甘草1钱，冰糖适量

制作方法： (1)将所有材料加入600cc的水煮开，小火继续熬煮15分钟。 (2)加适量冰糖煮化，滤去残渣即可。

海带雪梨番茄汤

制作材料：海带（浸软）19克，雪梨 4个，番茄 3个，无花果 4个，蜜枣 4个，瘦肉 188克，陈皮 1小块

调味料：盐 适量

制作方法：1.海带洗干净。 2.雪梨洗干净，去核切块。 3.番茄洗干净，切块去籽。 4.无花果、蜜枣洗干净。 5.瘦肉洗干净，氽烫后再冲洗干净。 6.陈皮浸软刮去瓤。 7.煲滚适量水，下海带、雪梨、番茄、无花果、蜜枣、瘦肉、陈皮。煲滚后改慢火煲2小时，下盐调味即成。

酱香茄子

制作材料：紫茄子500克，肉末500克

调味料：面酱、精盐、食油、白糖、香油、葱、姜末、蒜片

制作方法：灼勺放宽油，上米烧至五、六成热时，把整理好的茄子倒入炒勺浸炸一下，再倒入漏勺。炒勺内留少许底油，放肉末、葱、姜、面酱煸炒，将茄子放入，添汤，盖严锅盖，慢焖熟烂，放蒜片、味精、翻勺，淋香油出勺即可。

墨鱼丸菠菜汤

制作材料：小墨鱼、冬菇、菠菜

制作方法：1、墨鱼洗净打成鱼胶后调味； 2、冬菇水发后切片、菠菜切段； 3、水煮后加入冬菇片略煮、将鱼胶挤成鱼丸下锅煮至浮起，加入菠菜，煮至浮起然后调味即可。

银耳冬瓜减脂美白汤

制作材料：冬瓜100公克 银耳1钱 红萝卜50公克 薏仁1两 去核红枣3钱

调味料：生姜3片 白芷3钱 黄耆3钱

制作方法：1．薏仁洗净泡1小时，银耳、白芷、黄耆和去核红枣皆先冲洗后备用。 2．将5杯的水先煮开，放入泡过的薏仁，再转小火煮20分钟。 3．冬瓜莲皮洗净切块后一起放入，再用小火煮一小时，最后加盐调味即可。

凉拌西瓜皮

制作材料：西瓜皮，蒜茸

调味料：鸡精，白糖，盐，香油

制作方法：1）西瓜皮上留少许红瓤，削去西瓜绿色的硬皮后，切成小块。 2）将西瓜皮加入蒜茸，鸡精，白糖，盐和香油，搅拌均匀后就可以了。

酸辣牛筋煲

制作材料：牛筋l00克,火腿片,红枣六粒去核，甘笋

调味料：姜少量上汤、蚝油、生抽、糖、盐、酒备适量,生粉、老抽、麻油、古月粉少许

制作方法：①牛筋用慢火炸透捞出,浸入清水少时,然后用滚水提透待用； ②下油三汤匙,爆香姜,放调味、牛筋、红枣、甘笋煮开,再加入火腿慢火煮十分钟,勾薄芡。原煲上桌。

花果黄鱼

制作材料：黄鱼1条（约1000克），食用油2000克，番茄酱50克，蜜桔2个，桂圆8个，糖水菠萝100克，白糖100克，红樱桃10粒，苹果肉50克，鸡蛋2个，湿淀粉50克

调味料：生姜、葱各15克，绍酒20克，精盐、味精少许，果汁200克

制作方法：1、将黄鱼去鳞，用筷子从鱼口至腹中搅出内脏，洗净，从头部向尾部斜刀剞7刀，另一面同法剞好。用葱姜、绍酒、精盐、味精挤成葱姜味汁，将鱼腌渍入味。鸡蛋、湿淀粉搅成糊。 2、炒锅上火放油至7成热时，将黄鱼均匀地抹上蛋糊，入油锅炸至成形，再用小火炸透。炸鱼的同时另用炒锅上火，把番茄酱略炒后，加入果汁、糖、蜜桔、菠萝、桂圆、苹果肉、樱桃，烧开后勾芡，淋明油，浇到鱼身上即成。

咖哩牛肉

制作材料：牛腿肉500克，葱头、胡萝卜、芹菜各50克，咖哩粉15克

调味料：盐3克，干红葡萄酒、酱油备5克，面粉25克，鸡汤l00克，油50克，辣椒面、味精、香叶、蒜泥、胡椒粒各少许

制作方法：①将牛肉切成方块撒上盐，用油炸成黄色，放入焖锅里，加水、干红葡萄酒、酱油、葱头丝、胡萝卜片、香叶、胡椒粒、盐用小火焖2-3小时至午肉酥烂。 ②用煎锅将油烧热放葱头丁、芹菜段、香叶、蒜泥略炒，加面粉炒出香味，再加咖哩粉炒香，放少许辣椒面做成咖哩酱盛出。 ③煎锅里放鸡汤烧开，放入咖哩酱、盐、味精调匀，再把熟牛肉倒入，稍焖，出锅装盘即成。

合菜盖被

制作材料：鸡蛋汁150克，猪肉150克，豆芽菜150克，菠菜100克，泡好的粉丝100克

调味料：盐3克，料酒5克，姜汁5克，味精3克，葱丝5克，将油10克，油125克

制作方法：（1）猪肉切成3厘米长的帘子棍丝，豆芽菜去两头洗净，菠菜择好洗净切寸段，粉丝煮熟码在盘中。 （2）起锅放底油烧热，投入肉丝煸炒，放入葱丝炒出香味，放入豆芽菜旺火烹炒，倒入酱油、盐、料酒、姜汁、味精，放菠菜翻炒，淋少许明油出锅，盛在盘中的粉丝上。 （3）另起锅放有将鸡蛋煎熟，出锅盖在盘中菜上即可。

奶油烤菠萝什锦

制作材料：鲜菠萝、鲜蘑、虾仁、西餐火腿、鲜豌豆、鲜香菇、即食奶酪、胡萝卜、面粉、黄油、鲜奶

调味料：盐、鸡精、胡椒粉、白糖、淀粉

制作方法：1、鲜蘑、西餐火腿、鲜香菇、胡萝卜切成丁，虾仁上浆，菠萝平躺在上半部二分之一处横片一刀，取出果肉待用（注意不要太薄）； 2、做一锅开水，将虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁焯一下取出； 3、坐锅上火，加黄油、面粉炒熟，加入牛奶搅拌均匀再放入盐、鸡精、胡椒粉，白糖、放入焯好的虾仁、豌豆、鲜蘑丁、西餐火腿丁、鲜香菇丁、胡萝卜丁，炒匀后取出倒入菠萝中，在菜的顶端蒙上即食奶酪，最后放入烤箱大火烤5分钟即可。

番茄肉丸

制作材料：猪肉末、面包屑、鸡蛋、植物油、水淀粉、番茄酱

调味料：精盐、醋、香油、料酒、姜末

制作方法：先将肉末放入碗里，再在其中磕入鸡蛋，加入适量面包屑、番茄酱、料酒、盐、水淀粉和姜末拌匀，然后用手挤成小丸子，放入温油锅里炸成金黄色后捞出；在锅炉里留下少许油，把番茄酱炒一下，再加入盐、醋、剩余料酒；锅里的清水烧开后用水淀粉色芡，倒入炸好的丸子；待丸子上蘸满芡汁后淋入香油即成。

玉米沙拉

制作材料：嫩玉米粒300克，豌豆50克，西红柿50克，朱古力粒少许

调味料：沙拉酱、盐、胡椒粉各适量

制作方法：1. 将玉米粒洗净，用淡盐水煮熟后冷却；西红柿洗净，放入沸水中稍烫，剥皮，去子、切丁；豌豆洗净，煮熟后冷却。 2. 将玉米、西红柿丁、豌豆、盐、胡椒粉放入盆内，浇上沙拉酱、朱古力粒拌匀即成。

蚝汁黄金豆腐

制作材料：豆腐若干块

调味料：蚝油3大匙、香油1小匙、生粉2小匙、鸡蛋2只(打匀)

制作方法：1.豆腐用盐腌15分钟，用细布或毛巾包好，压去水分；2.将豆腐沾上蛋汁，加入热油炸至金黄熟透，沥干油后上碟；2.加入蚝油、香油、糖，用生粉勾芡，将芡汁煮至热透，淋在豆腐上，即可上碟。

萝卜丝酥饼

制作材料：萝卜丝500克、火腿80克、熟猪油100克、猪板油200克、白芝麻、蛋液少许、精白粉500克

调味料：盐、白砂糖、味精、香油、精制油适量

制作方法：1.火腿切成丝，葱切成葱花，板油切成粒。 2.萝卜丝拌入火腿丝、葱花、板油粒，加盐、糖、味精、香油、熟猪油即成馅心。 3.面粉300克加入熟猪油，用温水揉和成水油面团，另取面粉200克，加入熟猪油搓成油酥面。 4.将油酥面包入水油面团，用棒擀成长方形再折2次，擀开后从外向 里卷起，成长条切成段后一剖为二，将刀口向下。擀成皮胚。 5.将皮子纹向外，包入焰心，收口沾上蛋液、白芝麻，下油锅炸熟即可。 特色：酥香、层次分明。

椰汁豆腐花

制作材料：大菜1钱，水2又1/2碗，淡奶1小罐，椰汁2汤匙，豆类饮品1盒（约500克）

调味料：糖4茶匙制作方法：1、大菜用水浸软，约需半小时，沥干。2、煮滚水，放入大菜慢火煮溶，调放糖搅匀，熄火。3、大菜溶液隔渣后注入玻璃盆内，再加入淡奶、椰汁、豆类饮品，拌匀待冷，放入冰箱冷冻即成。

从上文内容中，大家可以学到很多关于甜椒肉丝的家常做法的信息。了解完这些知识和信息，窝牛号希望你能更进一步了解它。

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