有钳任性泼辣, 没钱任命潇洒

菊黄蟹肥,海里的蟹将军也纷纷游上岸,谁叫我们是有钳一群,任性又泼辣,

红鲟是十分凶猛,记得第一次与它对决,就吃亏,大姆哥被它的大钳咬住了,拔都拔不开,越急越痛,飙泪喊娘,(听说要打雷它才会开钳,不会吧!骗人)幸好老妈剁开大钳,救了我的大姆哥,从此对它又爱又恨

今天这一只大概有二年功力,朋友从宁德海边抓来,据说是野生的,打开袋子,捆绑的绳子早已不知去向,这下麻烦大了,难道要引爆战争,我得看好我的大姆哥,这只可比当年杀的大一倍呀

全副武装、斧头,槌子手套,

惊心动魄搞定它,即然号称野生的,原汤化原食,考验真本事的时候到了,沉甸甸的红鲟,就要吃它的本味才对得起,从产地送来的美意,红鲟蒸糯米饭是闽南十分经典做法,糯米有加料,再承接红鲟汤汁,玩美用单单白糯米,啥都不加,包括盐,玩美想红鲟从海里来,本身自带盐不少,难得遇到机会吃食物本味,

来自海里的鲜香阵阵呼唤,不听话的口水已出卖自己,卖相滚一边去,趁热大块朵颐一番,有Q度的大钳,填满口腔里,千金都不换、糯米饭吸足蒸鲟流下的精华汤汁,一点都不浪费,颗颗米粒看似晶莹剔透,用牙齿细细咀嚼,鲜美海味,立马重现,就像吃了二只红鲟的感觉,糯米不放任何调料是正确的,加啥都是画舌添足,本味难得,尽情享受

材料

红鲟、糯米

做法

从袋子倒入桶里,就看到绳子已被这小子挣脱了,拿姜试了一下,立马钳住,

不洗澡没法吃它,它可是从不洗过澡,倒入水池也很不安分

斧头,槌子手套,当举起槌子,它立马双钳对我跃武扬威,想对决?

丢颗蒜头,转移注意力,顺便比比大小

喊来帮手,摁住红鲟,说时迟那时快,先敲掉大钳,哈哈咬不到、钳不了啦!(场面粗暴,又怕失手,所以照片木有,自个想像

收拾干净,确实是野生的,光光壳就刷了好几遍才能见人,斩件大块,是为了保持甜度不流失,大钳要敲开,

这些是不可食用,丢弃

糯米洗净,铺在盘里,红鲟依序排在米上面

大火蒸20分钟,焖10分钟即可,(其实料理本味,崇尚顺其自然,(在此再次叮咛,杀红鲟,要做好准备功夫,不要被咬啦:真没办法,只能拿到市场,请鱼老板杀,付点辛苦费。)

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