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不知道你家有没有这样的孩子，单独给他炒菜他不吃，倒是对各种各样的酱情有独钟，我家的孩子特别喜欢吃香菇酱，无论是夹馍、拌面、还是拌米饭，比单独给他炒菜吃的还香，几乎两天就能吃一罐，不过考虑到商用酱料毕竟会有一些添加剂来来延长保质期，思前想后还是自己做比较安心。

自己做的香菇酱不光真材实料、安全放心，最主要的价格、简直不要划算，十几块的成本能熬一大碗，而且味道丝毫不差，再也不用买着吃。

【香菇酱】

1.首先，我们准备香菇一把，清洗干净后去根除香菇柄，然后把香菇切成小粒，放入盆中。

2.生姜一小块、切成姜粒；大蒜几粒切碎；干辣椒两个切碎；再切一些小香葱放在一起。

3.另外准备适量的肉馅，加点肉馅炒出来更香、更营养。

盆中放入3勺黄豆酱，用清水搅拌化开备用。

4.锅内烧油，倒入姜蒜末炒香，接着倒入肉末继续翻炒，炒出肉末的香味。

5.然后倒入酱油提一下色，把酱油的色泽翻匀，加入辣椒末和香菇粒继续翻炒。

6.然后倒入刚刚化开的黄豆酱，把黄豆酱和香菇炒至充分融合。

7.再加入食盐2克，倒入一点碾碎的花生米，翻炒均匀以后倒入小葱花，加入胡椒粉0.5克、鸡粉1克，翻炒化开调料，把水分炒干就可以出锅了。

好了，一碗非常香浓好吃的肉末香菇酱就做好了，喜欢的朋友赶紧试试吧。

关注阿飞，每天都有简单又实用的家常菜供您参考，我们下期见！

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