超级喜欢喝蘑菇汤～尤其是在冬天，喝一碗又鲜又香的蘑菇肉丸汤，暖暖的，好舒服～

✅用料：

肉末250g（减肥的小仙女可以换成鸡胸肉喔）

平菇250g

鸡蛋1只

淀粉适量

姜片3片

姜末适量

盐 少许

鸡精少许

胡椒粉少许

香菜或小葱两根

✅做法：

1、肉末里加入一只打散的鸡蛋、适量切碎的姜末、少许盐、少许胡椒粉、少许鸡精、一勺淀粉，然后用筷子搅拌均匀。

2、此时需要再用筷子逆时针进行搅拌，让肉糜更加“上劲”，这个操作有点锻炼臂力，不过为了好吃，这样搅拌以后肉丸才会更Q弹喔！

3、将平菇撕成小块，洗净后晾干，热锅冷油，先放入蒜片和姜片爆香，再加入平菇，中火炒一分钟左右。

4、锅中加入凉水烧开，再转小火，用手挤或者直接用勺子做出丸子的形状，一颗一颗慢慢放下去。

5、小火煮到肉丸熟透，再加入适量盐进行提味，起锅装盘，再撒上葱花或者香菜，开吃！

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