要做出最正宗的烤牛肉干，首先需要选用优质的牛肉，如柳牛肉或牛腱肉。将牛肉切成薄片，腌制时可使用酱油、料酒、白糖、盐等调味料，腌制时间最好在4-6小时。之后将腌制好的牛肉片均匀摊放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以低温慢烤的方式烘烤2-3小时，直至牛肉变得干燥即可。

在家中制作牛肉干，最简单的方法就是使用烤箱。首先将牛肉切成薄片，然后用盐、胡椒和其他调味料腌制30分钟至1小时。接着将腌制好的牛肉片均匀摊放在烤盘上，放入预热好的烤箱中，以低温烘烤2-3小时，期间记得定时翻动牛肉片，直至牛肉变得干燥即可。

烤箱烘干牛肉干需要大约60分钟。

具体步骤如下：

将牛肉切成薄片，用油、盐、酱油腌制半小时。

将烤箱预热至200°C。

将牛肉片铺在烤网上，放入烤箱中层，烤约30分钟。

然后将牛肉片取出，翻转一面，再烤约30分钟即可。

需要注意的是，不同烤箱的温度和时间可能会有所不同，可以根据实际情况适当调整。同时也要注意观察牛肉干的干燥程度，避免烤糊或烤焦。

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