莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好，我是小面姨。今天小面姨给大家分享一个“素包子”的做法。包子是大家常吃的一种美食，尤其是我们在北方，包子更是我们餐桌上出现频率很高的一道食品。包子的馅料，荤素皆可，有时候素包子更美味，而且素包子易消化，更适合老人和小孩。由于现在的包子店满大街都是，而且价格也非常便宜，像一线城市的包子基本上每个在3元左右，而我们这座三线城市的包子，一个价格却只有1.3元，所以现在很少有人在家里包包子吃，想吃包子的话，只要去街道上的包子店卖几个就可以了，而且馅料也很丰富，什么馅料的包子都有。不过作为家庭主妇，我个人还是喜欢在家里给家人包包子吃。春天到了，今天就有韭菜搭配粉丝，包一个“韭菜粉丝馅”的包子吃吧！

春天，最爱吃这素包子，一口气可以吃5个，营养高易消化，太香了。最近，正是韭菜上市的季节，用韭菜炒鸡蛋吃绝对绕不过去，除了这个，就要尝一口韭菜馅的包子了。春天用此菜做包子，比肉包子更营养更美味，经常吃养胃还健脾！经常吃外面卖的包子，馅料不对胃口。如今什么都不缺，就缺自己动手做美食。包包子一点也不复杂，自己动手也方便。今天来个韭菜豆腐粉条馅儿的包子是最适合春天吃的素包子。韭菜，春天最鲜的菜，韭菜含大量粗纤维，还能增进胃肠蠕动，韭菜都是顺应季节的蔬菜，无论男女，多吃点蔬菜总是好的。春天，把韭菜和粉条、豆腐搭配一起做馅料包包子，味道特别鲜香，比肉包子更营养，更美味，更好吃。今天我包的包子出锅之后，儿子一口气连吃了三个，感到特别满足。接下来，我把这个“素包子”的详细做法分享给大家，祝朋友们身体健康！

【素包子】

食材：面粉、韭菜、粉条、豆腐、盐、五香粉、蚝油、鸡精。

做法：

1、提前把面团和好，2碗面粉倒入盆中，加入4克酵母，1小勺白糖拌均，一边加温水一边用筷子不停地搅成絮状，然后揉成光滑的面团，盖上保鲜膜或锅盖常温发酵2小时左右。

2、准备1把新鲜韭菜，2块豆腐，1把粉条，（豆腐我用老豆腐，粉条用山药粉）。

3、粉条提前1小时用温水泡软，用刀切碎，尽量切碎一点，用适量老抽拌匀，让它们先上色入味。

4、豆腐冲洗后切成片，再切成条最后切小丁，起锅烧油把豆腐丁，用油煎一下，呈金黄色就可以了。

5、韭菜洗干净，控干水分，切碎后和条放一起，淋入少许油拌匀，防止韭菜出水，最后加入煎好的豆腐丁。

6、加1勺食盐，2勺生抽，1勺五香粉，1勺蚝油，少许鸡精，把这些食材和调味都拌匀了。

7、等待面团发酵至2倍大小时，将面进行排气揉至光滑状态，分成若干个小面团，用擀面杖擀成中间厚边上薄的面片，放入一大勺调好的馅料。

8、将面皮捏合在一起，右手捏出褶包成包子，依次包子全部捏好了，蒸锅中倒入适量清水，将做好的生坯包子，摆到屉上，松弛15分钟。

9、开火上汽后，转中火蒸20分钟，关火后再焖至5分钟后打开锅盖，时间根据包子大小而定。

10、香喷喷的素包子出锅了，虽说是素包子，味道一点不输肉包，可以调点料汁，灌汁吃，美味极了。

莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家五年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论处发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~

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