今天我们来聊聊[蔓越莓饼干的做法],以下3个是关于蔓越莓饼干的做法的观点，希望能帮助到您找到想要的，更多相关的资讯继续关注本站。

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答用料

低筋粉 230g

鸡蛋液（全蛋打透） 30g

黄油 140g

糖粉（细砂糖） 90g

蔓越莓干 50g

蔓越莓饼干（君之配方改良，易操作版）的做法

黄油隔水软化，加入糖粉、鸡蛋液，手动把这些混合打发至颜色变浅（图中黄油有点软化过头了，可以放冰箱一两分钟，稍稍凝固一些）

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加入蔓越莓干（如果颗粒较大，可以先切碎）混合搅拌（图片中黄油已经打发到有点蓬松、发白，这样了）

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将低筋粉筛入其中，并用手混合，放入模具塑形。然后放进冰箱冷冻1—2个小时（一定要冷冻哦，不然不好切，会散掉）

将变硬的蔓越莓切成一片一片，薄厚在3mm左右（喜欢厚的童鞋，就切得厚一点吧，烤的时间适当延长）

烤盘上垫油纸，再整齐地放在烤盘上（留有空隙）。烤箱先预热，放在中层，然后上下管160度，大概15分钟左右（每个烤箱的温度不同，时间也会有变化）

刚烤好的饼干有些软，冷却之后就好了，很酥脆。

小贴士

等完全冷却后，可以放在罐子中慢慢享用

以上就是窝牛号小编解疑贡献者：（浠旪落埖〆）回答的关于“蔓越莓饼干怎么做”的问题了，不知是否已经解决你的问题？如果没有，下一篇内容可能是你想要的答案，接下来继续阐述下文用户【罪#恶を代价】分析的“蔓越莓饼干的制作方法不复杂，你知道有哪些方法？”的一些相关疑问做出分析与解答，如果能找到你的答案，可以关注本站。

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答蔓越莓饼干的做法比较简单，但需要耐心，每个步骤和程序不能马虎，这样做出来的才好吃。基本发放程序参考如下。

基本步骤

1.准备好所有材料，黄油提前室温软化。2.黄油软化后用加入糖粉和盐，用刮刀按压拌匀。3.加入鸡蛋液，用打蛋器打发均匀。4.加入淡奶油，用打蛋器打均匀。5.加入切碎的蔓越莓干，拌均匀。后筛入低筋面粉，拌匀至无干粉状态。6.筛入低筋面粉用刮刀按压均匀。拌均至无干粉状态即可。7.将拌好的面团放入保鲜膜中，利用U型模整形成长条状，入冰箱冷冻约1小时。8.冻好的面团取出，9.烤箱垫油纸，把饼干排入，间隔一定距离。10、将烤箱提前预热180度，将烤盘放入中间层烘烤15分钟左右。11、烤好后，饼干可以从烤箱中取出，放在烤架上冷却。

蔓越莓饼干的比例

“蔓越莓饼干的比例为低筋面粉115g、鸡蛋液15ml、黄油75g、糖粉60g、蔓越莓干35g。将黄油融化之后。加入糖粉、鸡蛋液、蔓越莓干、低筋面粉并搓揉成面团。将面团冷冻后切成饼干。用165℃的烤箱烘焙即可。”

蔓越莓代表什么

蔓越莓，又名蔓越莓，总体上看起来像一只鹤，花朵就像鹤的头和嘴。因此，蔓越莓也被称为“鹤莓”“.其果实为椭圆形浆果，长2～5厘米，由白色变为深红色，主要生长在北半球寒冷地区的酸性泥炭土中。与康科德葡萄、蓝莓一起被称为北美三大传统水果。

蔓越莓饼干能放多久

它属于冰箱饼干,打浆后，需要放入模具中进行平滑和速冻（超过2小时，需要完全冻结，坚硬彻底），因此不适合冷藏。这些饼干的胚胎可保存6～12个月，保存时间不超过15天。使用时，先将其解冻（此时可先将其转移至制冷），直至切割无开裂和变形（不能太硬或太软），然后切成均匀薄片，放在盘子上烘烤。"

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答蔓越莓饼干的做法：

工具／原料：

黄油75g低筋面粉115g鸡蛋液（打散的）15ml糖粉60g蔓越梅干30g

1、准备好材料，大合影！

2、黄油切小块软化，加入糖粉，搅拌均匀，不需要打发。

3、加入一大勺鸡蛋液，约15ml，搅拌均匀。

4、倒入蔓越梅干，蔓越梅干需提前切小块，但不要太碎，搅拌均匀即可。

5、筛入低筋面粉，过筛后更细腻，继续搅拌均匀，揉成面团。

6、把面团搓成长条状，用保鲜膜保住，放进饼干木框的模具中（若没有此模具，也可自行用手揉成正方体形状），放进冰箱的冷冻室，冷冻一小时。

7、一小时后取出，揭开保鲜膜，切成约厚度为0.7cm左右的饼干，为了保证饼干的受热均匀，尽量要切成大小相同的。

8、依次摆上烤盘，烤箱预热5分钟，上下火，170度，上中层，烤20分钟左右，根据各个烤箱性能的不同，注意观察上色后即可。

9、出炉，稍微冷却后再食用哦，不然会烫伤小嘴的。

本文关于[蔓越莓饼干的做法]的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。

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