今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊日式猪排饭的做法,以下观点希望能帮助到您。

答寿司（すし）

寿司，是一种由醋饭和各种海鲜鱼类捏制组合的日本料理（有时也会搭配其它类别的食材）。其中又以鲋寿司最为有名，而不是传统常见的握寿司或手卷寿司。寿司里面也有适合给不爱生食悄亩的人食用的，例如熟虾、烤鳗等等。

天妇罗（天ぷら）

天妇罗，是将海鲜、新鲜蔬菜和其它食材，裹上蛋汁和面粉调制的面糊，然后再加以油炸的日本料理。虽然在所有的日式餐厅都能找到这道料理，但若您希望吃到返侍最顶级的天妇罗的话，建议您选择天妇罗专卖餐厅，因为那里的天妇罗是在您点餐之后才会将食材下锅油炸，然后在炸好启世森之后立刻为您送上桌，因此酥脆的香气、口感绝对会让您赞不绝口。

寿喜烧（すき焼き）

寿喜烧，通常食材会有肉片和各种蔬菜，以特殊的日式酱汁（是一种由酱油、砂糖与味醂等混合的酱汁）作为汤底，最后沾上生鸡蛋食用的一种日本料理。在关东或关西的寿喜烧，其作法和使用食材仍有些许差异，但都是沾取生鸡蛋后食用。若您想吃很多的上等牛肉，建议您可以选吃这道料理喔！

拉面（らーめん）

拉面，可说是道家喻户晓无人不知的面食料理，几乎可以说是日本料理的代名词。原本使用鸡骨头作为汤底，但近几年，牛肉、猪肉甚至海鲜也都被用来作为汤底，这也使得口味越来越多样化。除了传统的盐味、酱油以及味噌口味的拉面，现在也有咖哩口味的拉面。还有将面体和汤汁分开提供的拉面，也就是“沾面”（つけ麺）的吃法。

咖喱饭（カレーライス）

咖喱原是来自印度的食材，但日本独特口味的咖喱却是来自于英国。咖喱饭，是将肉类和红萝卜、马铃薯、洋葱等，加上咖哩粉一起炖煮成咖喱酱汁，然后再搭配白饭一起食用的料理，有时也会加上炸猪排，做成咖喱炸猪排饭。在日本有许多专门的咖喱餐厅，不管是一般或是连锁型态，都能吃到美味的咖喱料理。

炸猪排（とんかつ）

炸猪排，类似西式炸猪肉片的料理，是将厚切的猪肉片裹上蛋汁、面包粉及炸粉去做油炸的日本料理。 一般有里肌和菲力两种炸猪排可供选择，其中以菲力炸猪的排价格较高。虽然在一般的餐厅就能吃到美味的炸猪排，但我们仍推荐您务必尝尝炸猪排专门餐厅所提供的炸猪排，那喀吱喀吱的酥脆口感，真是人间美味！

荞麦面（そば）

由荞麦制作而成的荞麦面，通常会搭配酱油、甜酱以及其它如鸡蛋、天妇罗或其它食材的配料一起食用。如果能够在荞麦面店点用荞麦面来吃的话，当然是最好的选择，但通常价格也比较昂贵；因此建议您选择站着吃的餐厅来品尝即可。不同的荞麦面餐点会搭配不同的配料，您可以透过餐厅外面的菜单展示柜的食物模型，来点选您想尝试的荞麦餐。

乌龙面（うどん）

乌龙面，是由小麦粉揉制的面条，也有类似荞麦面的吃法，就是和以酱油和砂糖调制而成的酱汁一起食用的凉面吃法。虽然您可以在站着吃的餐厅点用乌龙面，不过因为乌龙面注重的是面体是否有嚼劲，因此我们还是建议您前往乌龙面专卖店来品尝弹牙的乌龙面。冬天，您可以点有名的锅烧乌龙，享用热腾腾的汤面喔！

炸鸡（唐扬げ）

炸鸡，通常会使用酱油、盐巴和一些不同的香料来做调味腌渍，然后再裹上面糊油炸。但日式的炸鸡，因为地区不同，所使用的调味料也各有不同特色。例如：宫崎县的南蛮炸鸡，是使用塔塔酱；而名古屋则是使用酸甜口味的酱汁来做鸡翅的调味。建议您每一种都尝尝看吧！

日式烤鸡（焼き鸟）

烤鸡，是将鸡肉以甜酱或调味酱汁腌渍之后再做烧烤的料理。虽然您在居酒屋就能吃到这道料理，但我们仍建议您前往烤鸡专卖店品尝，因为在专卖店里您能够以合理的价钱吃到所有不同部位的烤鸡。在烤鸡专卖店里有时候也会提供烤猪肉或烤内脏，都是相当美味的哟！

答如果是按照日文读法则是“don”，如果是普通话发音则为“dǎn”。

牛丼饭源于日本，芹搏发音DONBURI（丼ぶりどんぶり），丼简单说就是“盖在嫌册祥饭上”的意思。“丼”字并非日本原创，但基本出现在日语里。中文译作“盖饭姿消”，也可以直接理解为盖浇饭。

牛丼饭来源：

日本的丼物，相传是在幕府室町时代出现的。古代，上流阶层将米饭与配菜分开食用，而米饭与配菜出现在同一个碗的丼物，在那时被视为一种不礼貌的吃法。

目前日本的人气人气盖浇饭，比如牛肉盖浇饭「牛丼」、鸡蛋鸡肉饭「亲子丼」、猪排饭「猪排丼」都是在这个时代形成的。

答主料：鸡脆骨半斤，洗净备用。

配料一：鲜红辣椒七个、绿尖椒一个、小葱一颗、新蒜六瓣、鲜姜一大块洗净备用。

配料二：干红辣椒三两、麻椒六钱、大料一个。

调料一：草菇老抽一匙、麻油半匙、蚝油一匙。

调料二：淀粉一大匙、精盐和花椒粉各少许。

将配料一中的鲜红辣椒和小葱切成小段拆乱、绿尖椒和鲜姜切成小片备用。

主配料调料大合影——我这套餐具啊，是我一个嫂子从俄罗斯不远千里背回来的，知道我喜欢这些更喜欢绿色就送给我了，材质是玻璃的，共六中盘、六大盘、还有一个大碗花色很漂亮，我特喜欢，爱si我嫂子了。

将鸡脆骨用湿淀粉、精盐、花椒粉以及葱花、红辣椒段、姜片腌制二十分钟入味。

将腌制的鸡脆骨中的配料葱花姜片红辣椒段挑出，锅内倒入豆油，油一定要放豆油，色拉油和花生油的我都炸过，还是不如豆油的香，油温七层热后放入鸡脆骨翻炸。

约七分钟后捞出炸成微微金黄色的鸡脆骨装拿轿盘。

自:Club.ChinaRen.com

凉锅凉油放入麻椒大料干红辣椒小火炸出麻香和辣香。

锅内依次放入花椒粉、鲜红辣椒绿辣椒段、葱花、大蒜瓣、姜片。

锅内放入过油后的鸡脆骨翻炒几下。

锅内再放入蚝油、精盐、白糖、麻油（为什么放了麻椒还要放麻油是因为老公喜欢吃麻辣微甜一点的菜，放入麻油菜肴会更麻。）调味后翻炒几下即可出锅。

牡丹式香辣鸡脆骨之成品图。老公吃这道菜的时候喝了点酒，看着他额头的汗珠就知消御肆道我做的鸡脆骨有多麻多辣，还有吃完晚饭盘子里只剩下的红辣椒和麻椒就知道我做的这道菜他有多喜欢——嘿嘿，心头美美的，很有成就感

牡丹式香辣鸡脆骨的特点是：麻辣鲜香、麻入心扉、辣沁心脾、爽而不腻、脆而不韧，是下酒之极品，也是上网时聊以打发时间的一种美美的零食。

小贴士：

1、凉锅凉油放入麻椒和干辣椒是因为能将麻椒和辣椒的香气慢慢地一点点地渗出和散发。

2、将干红辣椒用米醋泡二十分钟后入锅翻炸辣椒不会变黑发糊。

3、本菜未放鸡精和味精，是因为鸡脆骨本身就很鲜，又加入了蚝油更将菜肴提升了鲜味。

，这个是鸡脆骨，其实都一样，换成猪脆骨就行了爱吃香菜出锅放点就OK了！好几张图呢！;boardid=48

答许多人去日本旅游的人，一定会来上一碗日本拉面。但在拉面馆会发现，随着拉面一起上来的还有一碗白米饭。这种主食加主食的搭配，让国人实在看不懂。其实，拉面配米饭，主要是因为在日本拉面的精华是汤！

在日本，做料理都是真材实料的，所以汤底是一份面的精华所在。当把面条数友和配菜吃完后，单独喝汤是很多人的选择。然而日本的拉面汤底都以骨汤为主，因此呢，虽然口感醇厚但多少有点咸。所以呢，这时候配上一碗热腾腾的白米饭自然是绝配了。这就有点像国内用大排的汤汁去就米饭一样，伴着吃更美味。当然，也有人说，因为对日本来说，面条并不算主食，所以搭配米饭也很正常。仔细想了想，也不无道理，像常看的日剧里不是经常会有炒面面包这种神奇的产物么？

除去味道，日本料理非常追求品质。日本吃东西其实不算很便宜，而往往量也不大。像是拉面，其实碗不小，但一碗面很多国内游客都吃不饱。这时，搭配一碗米饭，在解决剩余汤汁的情况，还能填饱肚子，很是价廉物美。但是，日本的料理店并不是为了节约成本才减少分量粗氏的。有节目采访过日本拉面师傅，他们表示，因为面放时间久了会影响口感，要是在碗里多增加面，一来可能会合汤配菜的比例失衡，二来也有可能延长用餐时间，导致面条变味。

所以呢，日本人吃拉面搭配米饭，是国情所致。不过老实说，日本人是真的很喜欢主食加主食的组合，像是之前去日本玩，岩毕散还看见过饺子定食，就是煎饺配米饭。也难怪有人说，在日本人的心理，只有米饭才算主食，其他都是配菜。

答高级的鳗鱼料亭会使用野生鳗鱼，秋冬的鳗鱼最为肥美，而日本人则喜挑夏天清瘦的时候食。关于烤法，火候十分重要。其中鳗鱼皮是最关键的部位，烤的过分则会丢失皮脂感，烤的不够则会产生腥味。酱汁，

鳗鱼烧法有白烧蒲烧，两者均需要先将鳗鱼蒸个半熟，前者盐烤，而后者在烤制过程中要多次添加酱汁。

好的的鳗鱼饭，决不能让鳗鱼带一点点腥。山椒粉可用来去鱼腥，同时它的改好御辛味也促进胃酸分泌帮助消化。鳗鱼饭的饭也十分重要。米饭要在酱汁辉映里闪现诱人光泽，柔软度要能衬托鳗鱼，在口腔里不过分独立也不能失掉个性，在细细咀嚼中朴实柔软的质感来平衡鳗鱼的野味。

鳗鱼饭分为两大派：关东派的背开式，先蒸过后再烤。关西派的腹开式，切开鳗鱼，直接烤。酱汁是鳗鱼饭的精髓，味道偏甜，有江浙菜的感觉。据说是用日式酱油+味淋+糖+鲣鱼粉调制而。真正的鳗鱼饭，制作过程繁复，先要劏开鳗鱼，起了中间那条硬骨，再拔肉中细骨，然后把肉蒸熟，再拿去在炭上烤，一面烤一面淋上甜酱汁。所以在等待的过程中要有一定的耐心。

鳗鱼饭是日本夏天的风物诗，鳗鱼饭这道菜我们可以分为几个部分：醋饭，山葵，鳗鱼，袜带酱汁。完美的鳗鱼饭，需要这四个部分的精益求精。一碗好的鳗鱼饭的鳗鱼一定不能留有任何鱼骨和鱼刺。悉心检查是否留有任核岩何背骨和鱼刺。甚至在最后烤制结束的时候也要再查一遍。

答说起日式咖喱猪排饭，其实就是炸猪排加一碗大米饭，这么简单粗暴。但是让这么多人为之痴迷，当然因为它有独特的魅力！比如吃一块日式炸猪排，得有居酒屋的灯光。老洞斗上海炸猪排要蘸辣酱油（伍斯特酱汁），维也纳炸肉排的话，用植物油，猪油，还是败或滤清过的黄油炸都有讲究。制作的原理相同，口味相似，因由文化的区隔与历史的迭变，食物最初的归属隐去，只留下食客口口相传的想象与记忆。

日本真正好吃的咖喱猪排饭，用料很讲究，将霜降牛肉对牛的养殖方法应用到饲养的猪身上，而且在宰杀前持续地帮猪按摩，求其脂肪平均散布，使食用时的口感更佳如何。好的炸肉排评价标准是类似的：皮壳脆不脆？肉汁多不多？调味怎么样？这三点做到了，哪处的都好。脆猪排等于选肉加调味加脆皮加制作。今天教你做超好吃的日式咖喱猪排饭，希望你吃的开心！

炸猪排原料：猪排肉（片成薄片） 500g、鸡蛋 1个、玉米淀粉 100g、面包糠 100g、红椒粉 5g、黑胡椒粉 5g、盐 适量；咖喱原料：日式咖喱块 1块、洋葱 1-2个、红薯 300g、胡萝卜 2-3根

1、首先在锅中倒油，炒香洋葱，之后放入切块的胡萝卜和红薯一起翻炒；炒至略软之后加入水，没过所有蔬菜，不过比正常咖喱的水稍微少一些；加入咖喱块，小火炖煮至融化（喜欢辣椒的我还加了一些辣椒一起炖煮）即可；

2、然后等待胡萝卜和红薯都煮软之后，用手持搅拌机略微搅拌，不过不要完全打成酱，留一些小块的蔬菜最好；猪排用厨房纸吸干水分，均匀撒上一层盐；玉米淀粉跟红椒粉、黑胡椒粉混合均匀即可；

3、接着将猪排先在调好味的淀粉中均匀滚一圈，抖掉多余的淀粉，将猪排再在蛋液中滚一圈，将裹好蛋液的猪排在面包糠中滚一圈即可；

4、最后将油热至180℃，然后把裹好面包糠的猪排放到油中，每面煎30秒-1分钟，至猪排呈金黄色即可取出；炸好的猪排放在厨房纸上，可以吸出多余的油，然后可以焯点西兰花，蒸点菜当做配菜就可桌啦！

日式咖喱猪排饭这就做好了，猪排外酥里嫩，沾上香浓的咖喱，再配一口热腾腾的米饭，大写的完美！喜欢的话，动手做下试试吧！

温馨小提示

1、咖喱底的红薯比较传统是用土豆来做的，不过我觉得红薯更好吃，让咖喱带着香甜的味道；

2、淀粉、面包糠用量不是固定的，只要够裹就行了，每次裹完要抖掉多余的，以免形成结块；

3、配菜都很随意啦，可以是沙拉，也可以是煮西兰花；

4、温度和时间是炸制食物最重要的两个因素，温度一定要达到180℃，但是时间却很难说。根据你的锅的大小，油的多少，一次放入的猪排数量、灶台的稳定程度等等都会产生影响，所以时间要以颜色来断定，炸至金黄色即可。

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剩米饭别再扔了，这道酱油炒饭，口味咸香，做法快手，非常下饭！

鸡肉沙拉这样做才清脂，营养均衡，酱汁清爽，花点察颤伍心思你也可以！

黑椒猪肉脯这样烤才好吃，脆硬耐嚼，营养美味，有小时候的味道！

人见人爱的肉皮冻，这样做才正宗，口感Q弹，加上醋蒜汁很美味！

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多日式猪排饭的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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