- 原料（1~3人份） -

牛骨 500克

海带 300克

- 调料 -

姜 15克

盐 15克

料酒 20毫升

- 小技巧 -

1.牛骨要在炖之前要加少许盐、姜片、和料酒加水焯一下。

2.炖汤的时候调料要尽量少放，尤其是大料，才能保持食材本身的味道，保持汤的原汁原味。

3.盐尽量在汤炖好之后再放。

4.冬天喝汤可以加一点胡椒粉，辣辣的味道好还能暖身。

- 海带牛骨汤做法 -

1把牛骨从冰箱里拿出来解冻，或者直接买现成的牛骨，用水洗干净。

2把牛骨放在锅中，加入少许料酒和姜片，加水焯一下。同时把海带洗干净切成条。

3把牛骨放进锅中，加几片姜炖一个小时。再加入海带炖半个小时，待海带牛骨汤炖好之后加入适量盐和胡椒粉，可以根据自己的口味加入其它调料。

- 营养密语 -

1. 海带的碘可以预防甲状腺疾病，还可以调节女性体内雌激素水平和卵巢机能，预防乳腺增生另外还可以起到护发补钙的作用。

2. 海带牛骨汤的的营养价值非常丰富，还能一直癌细胞的生长，此外，牛骨还能治疗感冒，牛骨中的钙质可以促进骨骼的生长，对关节炎有辅助治疗的作用。牛骨中的胶原蛋白还有美容护肤的功效。骨头海带汤的12种不同做法推荐

　海带含有较高的甘露醇，有良好的利尿作用，对肾脏疾病有着很好的食疗作用。你了解骨头海带汤的做法吗?你想知道怎么才能做出好吃的骨头海带汤吗?接下来我给你推荐骨头海带汤的12种不同做法。

　骨头海带汤的不同做法1

　材料

　主料：猪排骨400克、香菇几朵、海带150克。

　辅料：香油、白胡椒粉、料酒、精盐、姜片、葱段。

　做法

　1、将海带浸泡后，放笼屉内蒸约半小时，取出再用清水浸泡4小时，彻底泡发后，洗净控水，切成长方块，再打成海带结。

　2、排骨切断洗净，冷水下锅，水开后锅中煮两到三分钟，捞出用清水洗干净。

　3、净锅内加入2000克清水，放入排骨、葱段、姜片、料酒，用旺火烧沸，撇去浮沫。倒入海带块，再用旺火烧沸即转小火炖两个小时。

　4、拣去姜片、葱段，加精盐、白胡椒粉调味，淋入香油即成(不喜欢香油的可以不放)。

　骨头海带汤的不同做法2

　材料

　排骨350克、海带150克、薏米50克，姜、盐各适量。

　做法

　1、薏米用清水提前浸泡2个小时以上;

　2、排骨放开水中焯水，去掉浮沫捞出备用;

　3、姜切成片;

　4、鲜海带加适量盐反复清洗干净后，切长段打成扭结;

　5、砂锅中倒入适量清水，放入排骨、海带、薏米和姜片，大火烧开后转小火煲1.5-2小时;

　6、最后加适量盐调味即可。

　骨头海带汤的不同做法3

　材料

　排骨2条，干海带40-50克，冬瓜300-400克，姜3-5片，盐，料酒少许

　做法

　1.干海带先用清水洗净泡软(最好能浸泡6-12个小时)，切丝约1CM左右，(或者买外面泡好的海带结)，冬瓜连皮切成大块。

　2.先将已斩件的排骨放入烧开的水略为烫下，捞起。

　3.把切好的海带，排骨，冬瓜，姜片一起放进锅里， 加清水适量，大火烧开15分钟后，用文火再煲1个小时。

　4.快起锅的时候，放盐，加少许料酒(约二至三汤匙).这个汤有很好的消暑清热作用。

　骨头海带汤的不同做法4

　材料

　海带结，胡萝卜，生姜，葱，排骨，盐，葱花，白糖，鸡精，胡椒粉

　做法

　1.海带结泡发洗净，排骨煮去血水冲洗干净，胡萝卜切片，生姜切片，葱切花;

　2.把沙锅放火上，放入排骨、生姜用小火煲30分钟至排骨熟透;

　3.加入海带结和胡萝卜片再煲10分钟;

　4.调入盐、白糖、鸡精、胡椒粉最后撒上葱花即好。

　骨头海带汤的不同做法5

　材料

　排骨一斤，厚海带根300克，姜一块，小葱，调料：盐，白胡椒粉

　做法

　1、海带提前泡水去盐，反复漂洗去沙，切成菱形块;

　2、姜切片，排骨切小块，飞水冲去血沫;

　3、将排骨、姜片一起放入慢炖锅中，加入温水，一次加足，转慢炖锅自动档，熬煮5?6小时;

　4、加入切好的海带片，继续熬煮一小时左右，即可调入盐、白胡椒粉，撒葱花装碗食用。

　5、如果不是用慢炖锅，用的是普通沙锅，加好水后，大火烧开，转小火熬煮2个小时，待肉汤飘香变成白色后，加入海带片，继续熬煮一小时，即可调味食用。

　骨头海带汤的不同做法6

　材料

　1、猪排骨两斤，斩段。

　2、鲜海带一斤，切长方块。

　3、老姜一块，用刀拍破。

　4、花椒二十余粒。

　5、黄酒两大匙。

　6、盐适量。

　做法

　1、将海带块放沸水中十分钟，捞出后泡清水里。

　2、将排骨放沸水里焯一下去血沫。

　3、在炖锅中加半锅水，下排骨、海带、老姜、花椒、黄酒，大火烧沸后改微火煲一个半小时后放盐，改中火炖约十分钟，起锅盛汤钵里可配上适合自己口味的调料即可食用。

　骨头海带汤的不同做法7

　材料

　排骨 300克，海带 200克，姜 30克调料盐 1大匙

　做法

　1、海带放入水中浸泡1 5分钟，捞出。

　2、放入滚水中汆烫，捞出，沥干水分;姜洗净，去皮，切丝。

　3、排骨洗净，切小块，放入滚水汆烫，去除血水，捞出，沥干。

　4、锅中倒入6杯水，放入排骨用小火煮20分钟，加入海带及姜煮软，再加调味料调匀即可。

　骨头海带汤的不同做法8

　材料

　排骨300公克，苹果1颗，海带20公克，姜丝10公克，水2000cc，盐少许

　做法

　1.排骨洗净，放入沸水中汆烫去除血水，捞起以冷水洗净，备用。

　2.苹果去籽、切块;海带剪条状、以冷水浸泡，备用。

　3.取一汤锅，放入作法1的排骨、作法2的苹果块、海带条，与水2000cc以小火煮约30分钟。

　4.将其余材料放入作法3的汤锅中，以小火续煮约1小时，起锅前加入盐调味即可。

　骨头海带汤的不同做法9

　材料

　白萝卜：1根

　排骨：500克

　鲜海带：200克

　瑶柱：10克

　姜：2片

　水：8碗

　做法

　1.将鲜海带浸泡2-3个小时，取出冲净，切成大小适中的片状;

　2.白萝卜洗净，削皮切块;

　3.瑶柱洗净，用清水稍浸泡;

　4.排骨洗净，切块，汆水捞起;

　5.煮沸清水，放入所有材料，武火煮沸，转中小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　骨头海带汤的不同做法10

　材料

　排骨500g，黄豆150g，海带150g

　做法

　1.排骨飞水，洗净浮沫;黄豆洗净;海带洗净剪成条打结

　2.黄豆和排骨放入汤锅，加入6-8碗清水，大火煮开后继续煮15分钟，慢火煲1小时

　3.加入海带，继续煲30分钟

　4.放盐调味

　骨头海带汤的不同做法11

　材料

　排骨1500g，白萝卜300g，干海带50g，油适量，盐适量，小葱适量，姜适量

　做法

　1、将排骨斩成小块，冲洗干净。

　2、煮上一锅开水焯烫排骨。

　3、倒掉焯烫排骨的污水，洗净排骨，换上一锅清水，将排骨还有葱段和姜块投入锅中。

　4、大火煮开，小火炖煮1小时即可得到一锅原味排骨浓汤。

　5、将干海带泡开，随意切成小块。

　6、白萝卜切片。

　7、锅里倒少量的油，先下葱炸锅。

　8、再下萝卜和海带。

　9、炒均加盐调味。

　10、舀几勺原味排骨浓汤入锅。

　11、盖锅，将萝卜煮熟就好了。

　骨头海带汤的不同做法12

　材料

　主料：猪大排500克、绿豆100克

　辅料：海带1小半

　调料：食盐5克、姜少许、小葱少许

　做法

　1、海带提前一个晚上泡发，中途换几次水，绿豆也提前两个小时泡上。

　2、排骨洗干净后，焯水后捞出来冲去浮沫。

　3、排骨加一块老姜、适量清水，大火煮开后小火炖至五成。

　4、泡好的海带洗干净后切成小块，和绿豆一起放至排骨汤中，小火炖至海带软烂、绿豆开花，用适量盐调味即可。

　一、吃海带可以补充碘

　海带中含有丰富的碘，一般在5%左右，高时可达10%。碘是人体必需的一种元素，缺碘会造成甲状腺肿大，也就是常说的?大脖子病?。由于海带里的碘人体能够直接吸收，所以经常吃海带能够有效地防治?大脖子病?。

　二、吃海带可以补充锌

　海带里含有丰富的锌，一般情况下，男性缺锌会造成精子数量减少、质量下降的现象，严重时还会造成性功能下降，所以男人可以经常吃些海带来补充一下。

　三、吃海带可以补血健肝

　海带可以补血健肝，中医认为肝与性能力有着密切的联系，只有肝血充足，才会使男性的性功能保持完好。海带里还含有多糖以及醇类，它们具有凝血的功能，对于伤口的愈合和细胞的生长有很好的辅助作用，并且能够很好地预防动脉粥样硬化。

　四、吃海带可以防治心血管疾病

海带大骨汤的做法：

备用食材：猪大骨600克，盐渍海带400克，食盐5克，胡椒粉适量，八角1个，香叶2片，生姜1小块；

制作过程：第一步，将所有的食材事先准备到位，猪大骨用清水冲洗干净后，放入一个容器中，重新加上干净的水，将大骨在其中浸泡半个小时，中途看到有血水需要将其换掉，将骨头泡好待用；

第二步，海带准备出适量用，将其事先用清水多冲洗几遍后，在水中浸泡一会，待用，同时将大葱择洗干净后，切成段用，生姜洗净切成片用，在锅中添上适量的水，冷水放入浸泡好的大骨头；

第三步，开始焯水，待将水煮开后，可以看到锅面有很多的浮沫，将其撇干净，捞出骨头，用温水冲洗干净，将处理好的猪骨头放入在炖锅中，加上清水，同时放入葱姜以及八角、香叶；

第四步，大火将锅烧开后，加上盖子，转至小火慢慢炖煮，直到用筷子可以轻松扎入肉中的时候，说明骨头被炖好了，这个时候，将事先泡好的海带放入在锅中，继续炖煮，将海带煮熟后；

第五步，按照个人的口味添加食盐，关火后撒上适量的胡椒粉增香，出锅盛出在碗中，便可以开始享用，鲜香味美超好喝。

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