拿破仑蛋糕是一种层层叠叠的法式甜点，通常由薄脆的酥皮和香甜的奶油夹心组成。要制作商用拿破仑蛋糕，首先需要准备好酥皮和奶油夹心的原料，然后按照比例将酥皮和奶油夹心层层叠加，最后在蛋糕表面装饰。整个过程需要耐心和技巧，确保每一层都均匀且美味。

拿破仑芝士蛋糕是一种结合了拿破仑蛋糕和芝士蛋糕的美味甜点。制作拿破仑芝士蛋糕需要准备奶油芝士、酥皮、糖和香草等原料，然后按照特定的配方和步骤进行制作。首先要制作酥皮底座，然后将奶油芝士夹心均匀铺在酥皮上，最后进行装饰。制作出来的拿破仑芝士蛋糕口感丰富，回味无穷。

1.将千层派皮用擀面棍擀平放入抹了油的烤盘中；

2.将派皮表面用叉子搓洞后，放入冰箱冷藏松弛约1小时；

3.蛋黄与细砂糖（50克）用打泡器搅拌至淡**；

4.加入融化的无盐牛油、牛奶、香草精拌匀，再放入已筛的低筋面粉与泡打粉轻轻拌匀；

5.将蛋白打起泡后，分次加入细砂糖（60克）继续打至偏干性发泡，再分次加入蛋黄液中拌匀；

6.取一个干净的烤盘铺上烤盘垫纸，将材料倒入并用软刮板抹平；

7.放入烤箱180/150℃烘烤约20～25分钟取出放凉，即为蛋糕体；

8.将千层派皮，放入已预热200/200℃烤箱烘烤约50分钟；

9.派皮呈现茶色时取出放凉后，裁切成长条状；

10.先将蛋糕体均匀抹上打发的鲜奶油，再放入派皮。

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