今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊腌秋葵的做法大全家常,以下观点希望能帮助到您。

答秋郑侍葵的做法：

主料：黄秋葵250g、花生油适量、食盐少许、花椒少许、淀粉适量、鸡蛋1只、面粉适量、水适量。

步骤：

1、秋葵用水冲洗干净。

2、切去蒂。

3、剖开，或是切段。

4、鸡蛋打散，加入少量水。

5、淀粉：面粉＝1:2的比例，加入蛋喊枝吵液中。

6、充分搅拌均匀。

7、秋葵放进蛋糊中。

8、秋葵搭锋与面糊充分拌匀。

9、锅烧热，加入适量花生油。

10、花生油中放少许花椒。

11、大火烧热花生油，转中小火，花椒开始出香味。

12、一面炸至金黄，翻另一面。

13、两面均炸至金黄，出锅，吸油纸吸油。

答具体秋葵沙拉做法如下:

配料:秋葵、红椒、蒜、小米椒、姜。

调料:盐、白糖、鲜酱油、香醋、红油、香油、麻油、麻辣鲜露。

1.准备一斤左右的秋葵，放在盆里备用。首先切一些食材。将几片大蒜压平，切成蒜末。将姜切成小块。首先，把它们切成丝，然后切成姜末。把几个小米椒切成小圈，一起放在菜碗里。秋葵洗净后，先剪去根部，再从中间切开分成两半，放入盆中；将半个红敬物辣椒切成条状，蔽败放在菜碗里备用。

2.将锅里的水烧开，加入一勺盐，少许亮油，少许白醋，可以去掉一部分秋葵粘液，提亮颜色；水烧开后，将秋葵捞出，放入锅中，水再次烧开后，继续煮半分钟左右，然后捞出水，放入冷水中浸泡，再放入盆中浸泡。

3.接下来开始调一些汁，取一碗，加入极鲜香精20克，香醋30克，红油5克，麻油5克，麻油5克，麻辣鲜露5克，白糖10克，用勺子搅拌融化。然后加入剁碎的小米椒和蒜粉，控干秋葵，放入盘中，然后将汁液均匀地倒在盘中，用红辣椒条装饰。

好了，这个清爽的凉拌秋葵就做好了。宏稿颤

答秋葵怎么搭配:

材料:秋葵250g，蒜5瓣，酱油2勺，蚝油1勺，小米辣2块，食用油少许；

制作过程:第一步，将黄秋葵直接用清水洗净，把它表面的小细毛简单的搓掉，锅里加水，水烧开，加一勺盐，再滴一点食用油；

第二步，将洗净的秋葵放入锅中，焯水，出锅3分钟，放入凉开水中，放凉，捞出滤水；

第三步，将黄秋葵分别切去头尾，同时将黄秋葵切成两半，放在盘子孝山洞里，小米辣切成小块，大蒜去皮，唯袜也剁成小块；

第四巧枯步，将酱油、蚝油和少许水放入小碗中，融化成汁，炒锅加入少许食用油，加热，加入蒜泥和小米辣，小火翻炒；

第五步:加入调好的蚝油，小火煮沸，至微黏时关火，将煮好的酱汁浇在秋葵上，即可食用。

答我是淘淘妈咪，很高兴回您的问题！下边我分享一下我的做法。

【肉酿秋葵】

食材：秋葵、肉馅、豆豉、葱末、姜末、小米辣

第一步：在秋葵上边撒上一勺食盐，用手慢慢揉搓，去掉秋葵上边的一层绒毛，这样吃起来口感更佳，然后用清水冲洗干净。

第二步：起锅烧水，水开放入食盐锁住营养，加入食油能保持秋葵的翠绿，放入秋葵煮1分钟，迅速捞到凉水里面。

第三步：冷却好的秋葵把头部切掉，然后对半切开，放入盘中备用。

第四步：起锅烧油，油热放入豆豉、蒜末、葱花，炒香后放入腌好的肉馅，炒至肉馅变色加入开水，加入一点耗油，浇入水淀粉，撒上香葱、小米辣。

第五步：把炒好的汤汁浇到秋葵上边，一道鲜香可口的肉酿秋葵就做好了。

小贴士：

秋葵挑选的时候一定要选颜色浅的，个头比较小的，因为秋葵的成长周期非常快，很容易老。个头大的、隐渣颜色深绿的基本上就没法吃了。

秋葵焯水的时候要整个放进去煮，因为秋葵的营养基本上都在里面的黏液和籽上，所以不手码要怕秋葵吃起来黏黏的。

希望我的回答对您有所帮助，也感谢大家的耐心阅读，如果对肉酿秋葵有问题的，欢迎给我留言，我会尽快回复您的。

如果喜欢的话可以关注淘淘妈咪做 美食 ，我的频道里面有视频版本的，欢迎大家学习指导。

我们常见的秋葵，又名黄秋葵！原产于印度，喜热！

因秋葵营养丰富，所以秋葵有着“素菜之王”的称号！

我们一般食用的都是嫩秋葵，里面含有大量黏液，香味特殊。秋葵里面含有果胶和多糖，常食秋葵有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡、保护皮肤、滋阴补阳的功效！

秋葵的吃法很多！

第一种：最常见的凉拌秋葵。

可以是整秋葵剖开，也可以切成固定形状的秋葵（比如秋葵圈），焯水后摆入盘中，淋上调好的酱汁即可。

附酱汁方法 ：

姜末3克、蒜泥3克、一品鲜酱油10克、香醋2克、鲜露10克、白糖1克、味精3克、青红小椒末各5克、芝麻油5克、（可加红油5克），调匀后淋上去即可。

第二种：秋葵切圈，可以加各种各样的食材进去 ，比如火腿肠、鸡蛋、虾仁、土豆泥之类的，混合后煎或清炒。

最后推荐我认为最好吃的一种做法--秋葵炒肉 ！

材料准备：

秋葵200克、五花肉150克

蒜片5克、红尖椒30克

制作步骤：

①：红尖椒和秋葵切斜刀切，五花肉切成2mm厚的小片。

②：五花肉加盐1克、料酒2克、老抽2克，腌制抓匀。

③：锅烧热，加油滑锅后，把油倒出来。下入五花肉煸炒，直到将五花煸至微干后捞出。

④：锅内煸肉的油留着，下入蒜片煸香后，下秋葵、盐3克，中火煸炒2分钟，之后下红尖椒继续煸炒1分钟，直到秋葵变软后，下入煸好的五花肉翻炒均匀。

⑤：加入生抽约10克，从锅边加热水10克左右（火小可不加），转大火翻炒30秒后起锅！

关于秋葵的做法，有几个小的建议

1：不管是炒还是拌，一定要煮熟！虽然秋葵生吃都无毒，但煮熟后口感更佳！

2：秋葵表层的细毛，是很多人吃不习惯的根本原因，建议用煸炒的方式，时间稍久一点即可。

3：如果吃不习惯秋葵的黏液，那可以把内部的籽挖掉，然后在秋葵里面酿肉末之类的，清蒸或者煎炒油炸均可。

4：炒秋葵忌加冷水进去！要么不加要么加热水，可以让秋葵滋润一点。

5：炒秋葵尽量用猪油，可让秋葵口感更柔和。

6：不管你是凉拌还是煎炒清蒸，吃客才是关键！如果那人喜欢你，你就是清水煮的也好吃！

秋葵的营养和食疗作用，秋葵具有帮助消化、增强免疫力、预防心血管疾病及抗癌的做用。在日常偶尔适量的食用一些对身体还是很好的，在一般的情况下很多人喜欢秋葵水灼吃。就是用水焯，但是不好吃。

水焯远没有煎着吃香，所以今天的分享带你领略一下秋葵的吃法希望您会喜欢。味道很好值得您试试。

秋葵煎蛋，这是比较好吃的

用到的秋葵2个、鸡蛋2个、白胡椒粉少许、盐。

秋制作步骤：

1、在市面上秋葵的种类好几种，这根据自己的方便购买就行不管是红的还是绿的都可以。

2、秋葵清洗干净后横切大概0.5CM的厚度星星形状。

3、把鸡蛋打入碗中加入少许的胡椒粉和盐搅拌打散。

4、锅热少许油倒入三分之二的蛋液，转动锅成个圆即可。在倒入蛋液的时候要注意火候，不要太大以免烧焦。

5、然后把星星形状的秋葵慢慢放置在蛋液上，最后把剩余的蛋液倒入在旁边用于固定住秋葵。

6、灶薯悄稍微煎制至金黄的时候，翻个面把秋葵微微煎熟即可出锅。

7、试试简单好吃又 健康 的快手菜，味道非常的香醇。

按照这样的做法还是比较好吃的，秋葵表面具有轻微的绒毛要清刷干净

大家好，我是缺哥，缺是缺心眼的缺

答“秋葵”,有利于降血糖血脂、促消化通便,更有“糖尿病克星”之称,十分适合摄入糖分过量的现代人。下面是我整理的秋葵的4种家常做法，欢迎大家阅读分享借鉴，希望对大家有所帮助。

目录

秋葵的4种家常做法

秋葵的功效与作用

秋葵的禁忌及注意事项

秋葵的4种家常做法

秋葵的家常做法一

秋葵的材料

秋葵，牛肉，胡椒粉

秋葵的做法

1.将秋葵洗净沥干切片，牛肉也切丝备用。

2.先将牛肉用调味料腌制几分钟后，再过油备用。(过油：用6分热的油将牛肉丝放入翻炒数次立即盛起)。

3.将锅子加热放入少许油，再放入秋葵及牛肉丝翻炒数下后，即加入适量的盐跟黄酒，继续翻炒至全熟为止，加入少许鸡精，胡椒粉拌匀即可盛起食用。

秋葵的家常做法二

秋葵的材料

秋葵6个、胡萝卜1个，番茄1个，油、盐、鸡精适量。

秋葵的做法

1、秋葵焯水去涩切片，胡萝卜、番茄洗净切片。

2、起锅热油翻炒胡萝卜、番茄。

3、炒出番茄汁后，放入秋葵翻炒约1分钟。

4、加盐和鸡精调味即可。

秋葵的家常做法三

菜谱 简介 热量：378卡钠含量：1836毫克主要营养素：多醣体、维生素B群、茄红素、维斗哗生素C、维生素E

秋葵的材料

鸡胸肉150公克，秋葵100公克，蕃茄100公克，蒜头2颗，橄榄油1/2茶匙，酱油1大匙，糖1/2茶匙，盐1/2茶匙，酒1茶匙，酱油1茶匙，水1大匙，太白粉1/2茶匙

秋葵的做法

1.鸡胸肉切丁，加入腌料搅拌均匀放置15分钟。

2.秋葵洗净;蕃茄切丁;蒜头切片备用。

3.煮一锅水汆烫秋葵，捞起冲冷水后切丁;再放入作法1的鸡丁汆烫至八分熟后，捞起沥干备用。

4.取一不沾锅放油后，爆香蒜片，加入秋葵及蕃茄丁、鸡丁拌炒后，再加入调味料拌炒均匀即可盛盘。

秋葵的家常做法四

秋葵的材料

芦笋，秋葵，蒜茸，盐，海鲜酱，甜面酱

秋葵的做法

1、这是一个好容易做的菜，蒜茸起锅，放入芦笋和秋葵，翻炒一小会;

2、七八成熟时放盐，翻匀，也可放些海鲜酱、甜面酱等，加入洋葱圈，翻几下，上碟。

小诀窍

洋葱圈后放，是不让洋葱圈太熟，吃起来还是爽的。

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秋葵的功效与作用

1、补肾

秋葵素有“植物伟哥”的美誉，其含有的特殊的具有药效的成分，能强肾补虚，对男性器质性疾病有辅助治疗作用，是一种适宜的营养保健蔬菜。

2、减肥

黄秋葵是低热量的植物，但它的里面却含有丰富的蛋白质、钙等营养物质，是一个很适合减肥的食物。

3、解疲乏

秋葵的嫩果实中含有一种黏性液体，以及阿拉伯聚糖、半乳聚糖、鼠李聚糖、蛋白质、还有草酸钙等成分，所以对青壮年和运动员而言，经常食用，可消除疲劳、迅速恢复体力。当然这对所有人群均有此效果。类似于喝红牛带来的效果，不过却比红牛健康哦，不像红牛青少年可是不宜多喝的。

4、强抵抗力

秋葵嫩果中有黏黏的液体物质，这种黏液含有果胶和黏多糖类等多糖。黏多糖具有增强机体抵抗力，维护人体关节腔里关节膜和浆膜的光滑效果，削减脂类物质在动脉管壁上的堆积，避免肝脏和肾脏中结缔组织萎缩等功效。

5、补钙

黄秋葵里面钙的营养成分也是很高的呢，高于牛奶，也可以用来补钙。

6、降血糖

秋葵的黏液中含有水溶性果胶与黏蛋白，可以缓解人体对糖分的吸收，降孝灶低人体对胰岛素的需求，抑制胆固醇吸收，改善血脂，排除毒素。另外，秋葵中富含的类胡萝卜素，可以维持人体胰岛素的正常分泌与作用，以平衡血糖值。

7、防贫血

秋葵含有铁、钙及糖类等多种营养成分，有预防贫血的效果。

8、美容

秋葵富含维生素c和可溶性纤维，不仅对皮肤具有保健作用，并且能够使皮肤白嫩有光泽，同时，秋葵富含的类胡萝卜素和β—胡萝卜素，可以保护皮肤，减少人体自由基的损伤。

9、防癌

秋葵可以帮助我们抗衰老巧销扮，防癌抗癌的功效也是很大的呢。

10、益肠胃

秋葵含有果胶、牛乳聚糖等吗，具有帮助消化、治疗胃炎和胃溃疡，保护皮肤和胃黏膜的功效。另外，秋葵被人体吸收后，分泌的黏蛋白有保护胃壁的作用，并且能促进胃液分泌，提高食欲，改善人体消化不良等症状。

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秋葵的禁忌及注意事项

1. 适合胃炎、癌症、胃溃疡、贫血、消化不良食用，特别是青壮年、运动员、护肤女士、男士更应该多吃。

2. 但是秋葵属于性味偏于寒凉的蔬菜，胃肠虚寒、功能不佳、经常腹泻的人不可多食。

3.秋葵含有较多的钾元素，患有肾病的人应少用，不可过量食用，并且要烫过再食用为好。

4.秋葵不要用铜、铁器皿烹饪或盛装，否则秋葵很快地变色。对人体虽无伤害，味道却会打折扣，也不美观。

5.秋葵室温下容易变黑变干，需要以白报纸包裹冷藏哦。

6.秋葵切段炒的时候，会有粘液，有些人为了菜肴的美观，会事先把粘液洗去再炒，其实绝对不推荐这样做。秋葵的粘液正是它的营养精华所在，所以，不要怕粘，粘的才是营养的。

7.秋葵一定不要加水炒，大火爆炒变色即可，生一点比炒软了好。生吃都可以所以不必担心。炒久了营养就流失了。

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