今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊苹果慕斯蛋糕的做法,以下观点希望能帮助到您。

答材料：鸡蛋3个，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），葡萄干。

1，将蛋清，蛋黄分开。

2，蛋黄加白糖（约一半），抽打成乳白色糊状，加牛奶和色拉油调匀，加面粉和泡打粉调成均匀糊状。

3，蛋清加几滴白醋，抽打成泡沫状（体积增大数倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黄糊搅拌均匀.

4，蛋糕模抹油，倒入蛋糊，烤箱预热,175度烤30分钟.（牙签插入不沾即可）.

苹果蛋糕

材料

面粉 180克

发粉 1.5茶匙

盐 1/8茶匙

蛋 2只

糖 3安士

牛油 4安士

苹果 2个（切片）

柠檬汁 1汤匙

玉桂粉 1/4茶匙

苹果汁 1/3杯

睁哗做法

焗炉预热180度，十五分钟。

苹果2个切片，加入柠檬汁1汤匙拌匀。

面粉、发粉、盐同筛匀。

糖、牛油用机（或木勺）打至奶白色，加入蛋打匀，再加入苹果汁及面粉混合料拌匀。

8吋直径盆扫油，将成分倒入，面上加苹果片，洒上玉桂粉，放入焗炉焗45分钟。

奇异果乳酪摩士蛋糕

海绵蛋糕材料

蛋 4只

面粉 60克

脱脂奶 25克

蜂蜜 80克

人造牛油 25克

云尼拿香油 少许

做法

焗炉预热220度。

蛋打起，加入蜂蜜打发备用。

将人造牛油用打蛋器以中速打软后，拌入牛奶，香油，筛入面粉及蛋糊。

将刚才拌好的面糊放入已放牛油纸的烤盘，焗40分钟。

柳橙蛋糕

材料：

柳橙两个 奶油两百公克 砂糖两百公克 蛋三个 香草精少许

低粉两百公克 发粉一小匙

做法：

1. 室温软化奶油加砂糖打发加香草精及一个柳橙的碎屑加入拌匀

2. 蛋一个个加入拌匀

3. 在模型中到入二分之一的素材（模型事先涂奶油或铺上烤纸，基本上是用长型模，但不要用八寸模，因为这种奶油含量高的蛋糕不容易烤熟）

4. 将悉漏行二分之一的柳橙片排上去，在把剩下的素材倒完，最后在表面排上剩下的柳橙片，敲一下模子，让搜陵空气跑出来

5. 一百六十度烤一小时

ps.奶油含量特别高的点心需要烤久一点，我建议大家在模型上铺烤纸，这样方便取下烤玩后还可在表面涂些性果将之类的，很香喔！

芝士蛋糕

材料

550克 creamcheese

100克 砂糖

2个大鸡蛋或3个小鸡蛋

作法

室温或微波软化后的creamchees加蛋黄加一半的砂糖打均匀

若要做成其他口味，可在此步骤加入果汁或香料等

蛋白和剩余和砂糖打至乾性发泡

将三分之一的蛋白用橡皮刀或木匙切入(1)，拌匀后再切入其余的蛋白

模型周围涂奶油，再拍上椰子粉（以在烤好后易於取出），将(3)倒入，用170度烤

40至60分钟，或至表面呈金黄色

趁热取出模型，待凉，切片

天使蛋糕

材料

蛋白6个、塔塔粉1小匙、糖120g、盐1/4小匙、

鲜奶2大匙（or香草精1小匙+鲜奶1大匙）、

樱桃酱100g（不限定，看个人喜好）

a：低筋面粉30g、玉米粉60g

作法

蛋白打至粗泡沫+塔塔粉，再打至湿性发泡+盐、糖，再打至硬性发泡

鲜奶一匙匙加入

a料过筛+蛋糊（不超过20次）

入空心模（不能抹油）再在面糊上用牙签沾樱桃酱画圈圈

以170-190火温烤25-30分钟

水果杯子蛋糕

材料:

奶油1/2杯，糖2/3杯，蛋3个，低粉5/2杯，B.P.3/2小匙，

苹果半个，水1杯，葡萄乾1/2杯，碎蜜饯1/2杯，

核桃少许，糖1/3杯，盐1/4小匙，B.S.1/8小匙

作法:

苹果去芯去皮切成丁＋碎蜜饯＋葡萄乾＋碎核桃＋糖1/3杯＋水（先放1/3~1/2杯，视情况再加）-放入锅中煮至水分收乾

奶油放室温软化＋糖2/3杯-打发

＋蛋（一个个慢慢加，最后蛋糊会有点花，请放心，这是正常的!）

＋低粉，B.P.，B.S.，盐（分成两次过筛拌入，若面团太乾，可加一点点水）

把煮好的苹果蜜饯加入面团中拌匀（也可加一些白兰地或兰姆酒）

舀入装好纸杯的muffin模或布丁模中

一次放一汤匙左右，因会膨胀，所以不可放得太满

用170度烤15~20分钟

巧克力杏仁樱桃蛋糕

材料

巧克力 200g

樱桃 115g［沥乾切碎］

杏仁粉 115g［杏仁片搅碎］

低粉 75g

糖 75g

蛋 5个

柳丁皮 1个［磨碎］

作法

巧克力隔水加热至融化

蛋黄+1.料拌匀［分次加入］+杏仁粉

蛋白加糖打发+3.料［分2次拌］+低粉+

柳丁皮拌匀最后+樱桃

170度烤40~50分＝

ps

巧克力一般超市有在卖，是要原味的［如“甘百世”］，杏仁粉如果没有可省略，樱桃是糖渍红色樱桃

杏仁蛋糕

材料：

白油 一百公克

奶油 三百克

糖 四百克

蛋 八个

低粉 四百克

奶水 六十克

杏仁霜 五十克

泡打粉 四分之一匙

作法：

白油、奶油、糖打发加蛋打发（一个个加入）

加入粉类

奶水一点点加入

装模（模型上涂奶油，也可洒点杏仁片）一百六十度烤一小时

乳酪夹心蛋糕

I. 海绵蛋糕部分：

材料：

蛋200g（不要用太冰的）、糖80g、低粉100g、溶化奶油40g

做法：

蛋＋糖打发至浅黄色＋筛过的低粉，快搅匀（因粉类太少易结粒），一定要混合均匀

＋溶化奶油拌匀（易沉底，要搅散）

此时可加入一匙洋酒，增加风味

模型先抹油，倒入面糊，用170度烤20分

II. 夹心部分：

材料：

Cream cheese 100g、鲜奶油酌量、砂糖30g、

红莓糖浆少许（可换成柠檬汁、洋酒、香草精或杏仁精）

做法：

Cream cheese 搅散＋糖拌匀

＋鲜奶油（酌量一点一点加，直至cheese糊不会太软又有一点流动感）

＋红莓糖浆打匀

装入挤花袋中

把烤好的海绵蛋糕切开，中间挤上红莓 cheese 糊

可在蛋糕表面筛些糖粉装饰

香蕉巧克力蛋糕

材料：

低粉 1又2/3杯

黄砂糖 2/3杯

可可粉 1/4杯

B.S. 1小匙

清水 1/2杯

沙拉油 1/3杯（不可用橄榄油）

白醋 1小匙（也可用柠檬汁代替）

香蕉 1条（若太熟要去芯，否则会苦涩）

做法：

将香蕉打碎成泥状

低粉、可可粉、B.S.过筛拌匀

＋黄砂糖拌匀

水＋沙拉油＋白醋倒入（2）中（慢慢加，慢慢拌）

＋香蕉泥拌匀

倒入圆形模中抹平，用170度烤35~40分

注意时间，烤过头会变硬

柠檬乳霜蛋糕

材料：

蛋黄一个、蛋二个、蛋白6个、糖300克、低粉260克、

泡打粉1大匙、奶油50克、柠檬汁1/2杯加皮一个

作法：

1、 50克奶油切小块打发

2、 一个蛋黄加两个全蛋加50克糖打至泛白，然后加一颗柠檬汁续打一下，

然后隔水加热蛋霜并不停搅拌至黏稠方可离火，但仍须继续搅拌至冷却。

3、 将蛋霜与打发的奶油混匀。

4、 打6个蛋白至大泡泡状，分次加入250克糖，打至湿性发泡。

5、 260克面粉加一大匙BP过筛到蛋霜并加入少许柠檬皮抹拌匀。

6、 将蛋白霜与面糊混合。

7、 烤模涂油倒入生料用150160度烤5060分钟。

袺子奶油蛋糕

材料：低粉一百八十克

糖一百五十克

奶油一百八十克

蛋四个

泡打粉四分之一匙

莱姆汁少许

柳橙汁五十公克

作法：1.奶油加糖打发加蛋打发拌入低粉

2.拌入莱姆汁及柳橙汁

3.装模（中空模或长型模）一百六十度烤五十分钟

芒果慕斯蛋糕：

材料：

1. 芒果蛋糕或海绵蛋糕1片;2.芒果泥100克; 3.吉利丁片 2片 ;4.冷水少许; 5.蛋黄 1个; 6.清水100C.C.; 7.糖 1/8杯; 8.蛋白 1个;

9.动物性无糖鲜奶油 150克。

预备动作：

1. 在一个14.5公分正方的慕斯圈内涂上少许的油,然后在慕斯圈底部放上一层塑胶纸,最后铺上一层海绵蛋糕做底。

2. 吉利丁先剪成小片,放入冷水中,泡软备用。

3. 芒果切丁后,压成泥状备用。

作法：

1. 先煮沸一锅热水,接著以隔水加热的方式,将蛋白倒入锅中,用打蛋器边加热边打发蛋白,再加入糖,继续打发至有泡沫产生。

2. 清水加糖,蛋黄,用小火煮滚,一边煮,一边用电动打蛋器充份搅拌,以免蛋黄煮成硬块。

3. 待糖融化后,将芒果泥加入发泡的蛋黄内,继续搅拌,并稍煮一会儿。

4. 加入吉利丁,继续搅拌,使其融化,并充份混合后熄火,放冷备用。

5. 鲜奶油先打,打至发泡类似慕斯状后,加入发泡的蛋白混合在一起。

6. 加入1/3的蛋白鲜奶油至发泡的蛋黄和芒果泥中试著先拌匀。

7. 把作法6.中的材料再倒入剩余的蛋白鲜奶油中,继续搅拌,使其全部混合在一起.

8. 将全部的材料倒入已铺有蛋糕为底的慕斯模中,放至冷冻库,直至全部冻硬,再脱模装盘;可切些芒果薄片铺在表面上做装饰。

注意：在打蛋白时,要注意装蛋白的盆子不要碰到热水,只需用蒸气加热即可。

玉米蛋糕

材料:

奶油180g 低粉250g 细砂糖250g 蛋4个 玉米酱罐1/2罐 玉米粒罐头1/2罐 香草粉1/4茶匙泡打粉1/4茶匙

做法:

1. 低粉 香草粉 泡打粉筛过

2. 奶油加糖100g打发 一个个加入蛋黄 打呈乳白色 再加入粉

3. 蛋白加入50g打至挺立拌入面糊 放入模子 上放玉米粒 放入烤箱 129度 烤一小时

果汁戚风蛋糕

材料:

泡打粉 3小匙

塔塔粉 1/16小匙(不加也可以)

香草精 1 小匙

盐 少许

细砂糖 1 杯半(1杯加入低粉内,半杯放入蛋白打)

低粉 2 又 1/4 杯

蛋 5粒 加 2个蛋白

沙拉油 半杯

柳橙汁 3/4 杯 加被磨皮后的那粒柠檬汁

柠檬皮 1 粒(取表层,磨碎.)

兰姆酒 (或白兰地) 1 小匙

制程:

1)低粉+泡打粉+糖(1杯),筛2次

2)蛋黄打成淡黄色后+沙拉油打匀

然后加入果汁及柠檬皮香草精酒,打到油水混匀即可.

3)蛋白打到有粗泡时分次加入糖,泡变细腻时加入塔塔粉,打到硬发泡.

4)将 2) 与 3)拌匀后拌入 1)

5)烤箱温度160-165度C,烤40-50分,置下层.

6)出炉倒置放凉.

注意: 烤模不可涂油,新手最好用中空模,因多出中心圆筒会导热,使面糊受热更平均.

以及增加墙壁面积让面糊爬升.较不会失败.

大理石蛋糕

牛油200g.细砂糖150g.玉米粉40g.低粉120g. 蛋4个. 可可粉20g. 香草粉1/4茶匙.泡打粉1/4茶匙.

兰姆酒1大匙

作法:

1.牛油.细砂糖100g打发,将蛋黄一个个加入打呈乳白色, 加兰姆酒拌匀

2.粉类混合过筛

3.蛋白加50g细砂糖打至挺立

4.可可粉拌2大匙热水调匀,待温

5.取拌好的面糊1/3加巧克力糊拌匀

6.把两色面糊参差放入

7.129 度烤50分

天使蜜豆蛋糕

材料：

蛋白两百克

糖七十五克

奶水六十五克

蜜红豆一百克

柠檬汁少许

沙拉油三十八克

低粉八十克

作法：

1.奶水加柠檬汁加沙拉油拌匀加低粉拌匀

2.蛋白打发后加入糖打至完全起泡，加入刚才的面糊拌匀

3.磨子底部铺上蜜红豆，装模，两百度烤十五分钟

香松乳酪蛋糕

材料：

鲜奶 250g

奶油起士 250g

蛋黄 5个

柠檬汁 少许

优酪乳 35g

低筋面粉或玉米粉 60g

蛋白 5个

糖 75g

步骤：

1.奶油起士切小块加鲜奶隔水加热至奶油起士软化,搅拌熔化

2.放至温度降低一点,有点呈现凝固时加蛋黄,柠檬汁和优酪乳拌匀

3.拌匀后加低筋面粉或玉米粉(玉米粉会比较软一点)拌均

4.蛋白加糖打至中性发泡,注意不可太水

5.(3)+(4)拌匀,一定要拌匀后入烤模

6.烤箱预热,烤模外浸热水烤190度10分钟,后关电打开烤箱约5分钟散热,再以130度烤

70分钟---完成~~~简单吧!

白雪蛋糕

材料：

蛋糕体： 白巧克力 110 克（事先切碎） 水 50 ㏄ 奶油 200 克 糖 150 克

蛋 4 个 低筋面粉 200 克 泡打粉 1~2 小匙

夹心：白巧克力 50 克 鲜奶油 50 ㏄ 打发鲜奶油 适 量

装饰：打发鲜奶油 适 量 白巧克力砖 适 量（刨丝）

作法：

◎蛋糕体

1.汤锅中放入水煮热，加入白巧克力一起搅拌融化均匀后，放旁备 用。

＊ 煮巧克力糊时，温度不宜太高，并且需不停搅动以免煮焦了。

＊ 融化混匀放旁静置时，仍要维持温度，以免凝固了。

2.奶油用低速打松后加入糖改高速，打发至呈浅黄色且松软状。

3.蛋一个个加到(2)中打匀。

4.(1)加到(3)中拌匀。

5.低筋面粉过筛到(4)中拌匀。

＊ 面粉内可添加1~2小匙的泡打粉（B.P.），节目中并无使用。

6.烤箱事先预热；以180℃；烤约40~50分钟。

7.烤好放凉后，切成两片备用。

◎ 夹心

1.白巧克力隔水融化后加入少许鲜奶油拌匀。

2.50㏄的鲜奶油打发后加到(1)中拌匀。

3.取一片蛋糕片，先抹一层打发鲜奶油。

4.预留1~2大匙的白巧克力酱，其他的淋在鲜奶油上做夹心，再盖 上另一片蛋糕片。

◎ 装饰

1.打发鲜奶油加预留的白巧克力酱拌匀后抹在蛋糕表层及周圈。

＊加白巧克力是为了调色。

2.取一块白巧克力砖，用刨刀刨成丝，撒在蛋糕顶层即可。

香松乾果杏仁蛋糕

材料：

柳橙汁 90 c.c. 酸樱桃乾 120 克（可用其他乾果代替） 低筋面粉 140 克糖 100 克 B.P. 1 又1/2茶匙 杏仁粉 100 克 糖粉 70 克（原食谱为50~70克）

蛋 1 个 融化奶油 80 克 蛋 3 个 柳橙皮 1 颗

作法：

1.柳橙汁+酸樱桃乾煮软。

2.杏仁粉+过筛糖粉一起放到打蛋盆中混匀。

3.(2)中加入1个蛋打匀后，慢慢加入融化奶油打匀。

4.面粉+糖粉一起过筛到另一盆中，再加糖、柳橙皮末混匀备用。

5.(3)中再加入3个蛋打匀，一次加一个，打匀后才可加下一个。

6.(4)中央挖一个洞，先加半量的(5)混匀后再加入半量的(1)拌匀。

＊酸樱桃乾和柳橙汁都要加进去拌匀。

7.重复步骤6，直到所有材料都拌匀了。

8.将生料舀入小模型中约八分满。

9.烤箱事先预热；以180℃；烤20分钟。

红萝卜cheese蛋糕

1. 低面3杯,砂糖1杯,红糖1杯,BS2小匙先搅匀再加肉桂2小匙和3个蛋打匀

2. 放2片凤梨片(切碎)加奶油1/2杯(室温软化)加入面团内

3. 红萝卜2 1/2杯和香草精2小匙(可不加)加入面团内拌匀

4. 葡萄乾1杯加核桃1杯(要弄成片)混入

5. 模型抹油到入面糊,温度180度,烤50 - 60分钟,要先预热10分钟

6. creamcheese 1杯加奶油1/3杯打匀,加糖粉1杯,香草精1匙,柠檬汁1小匙

拌匀(所有料可自行增减)

7. 把加工的creamcheese(6)抹在烤好的蛋糕上并撒一层椰子粉(丝状)即可4.烤箱预热10分钟,170度,烤15-20分.

答小孩子下午都是喜欢吃一点下午茶的，但是对于这些点心要甜而不腻，同时营养方面也是需要兼顾的。如果想要做这类简单的小点心，推荐宝妈可以做豆沙牛奶米糕、香耐带搜蕉饼、苹果蛋饼这三种小点心。口感清爽香甜做法也非常的简单。接下来给大家仔细介绍一下这三种点心的做法

牛奶豆沙米糕的做法：

1.准备大米洗干净，用水泡大概一个小时左右，然后放在搅拌机里面搅拌成米糊

2.搅拌好了之后倒入一点牛奶，放入白糖继续搅拌均匀，

3.把牛奶倒入米糊中，准备一些小小的器具，把搅拌好的米糊倒进去，再放一点点的豆沙然后再倒一层米糊，要把豆沙给盖住。

4.蒸锅放水，等水开之后放入蒸锅蒸15分钟就可以开吃了，这道点心等凉下来之后会更好吃，米香夹杂着豆沙的甜味。

香蕉饼的做法

1.拿两根香蕉去皮加入牛奶，放入搅拌机里打碎

2.倒行稿出再放入一个鸡蛋打匀，放入低筋面粉搅拌均匀。这里搅拌均匀之后可以用小的滤网过滤一遍才会更加的细腻

3.用不粘锅的平底锅倒进去小火两面煎熟即可，这样子做出来的香蕉片松软，而且丝毫不甜腻带着一股浓浓的香蕉气息。

苹果蛋饼的做法

1.这个做法非常简单是懒人必备了

2.把苹果去皮去核切成薄片，然后把鸡蛋打散，再加一点新鲜的鸡蛋和糖搅拌均匀。

3.下锅油热用小火慢慢的煎，等到底部微微定型了，把苹果均匀的铺在蛋饼上，小火煎熟后盛出再把它卷起来切开就可以了。这样子做的苹果蛋饼牛奶香味很浓，但是又夹杂着苹果的清香，绝对是小朋友们非常喜爱的一道美食。

这三道点心小编做过很多次了，家里的孩子都喜欢吃，不甜腻可以放心食用昌历哦。

答怎么做蛋糕好吃学做蛋糕需要哪些食材为您提供蛋糕的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味蛋糕!

家庭蛋糕的做法 1

准备时间：10-20分钟

制作时间：30分钟-1小时

用餐人数：1-2人

蛋糕的简介：

你觉得做蛋糕一定要用烤箱吗？一定要用苏打粉，一定要用超贵的黄油，一定要有很好的手艺吗？全都不要，只要一双勤劳的双手，和耐得住酸痛的手腕，再要个电饭锅，就可以轻松搞定！屡战屡胜的电饭锅蛋糕，做法超简单，营养绝对没的说，还实惠！

只要掌握好正确的方法，谁都学的会。

蛋糕的食材：主料： 鸡蛋3个 小麦面粉3大勺 辅料： 牛奶适量 盐少许 油适量 糖适量 蛋糕的做法图解步骤：

1.准备好鸡蛋后，将蛋清与蛋黄分离，分别装在两个大碗里，最好是喝汤的大碗，碗里要无水无油，切记！

首先在蛋清的碗里加一点盐，这是为了更容易将蛋清打发，另一个作用就是提高甜度

2.接下来再放一勺白糖，就用家里喝汤用的勺子就可以

3.接着就是拿起打蛋器拼命的，顺时针方向打，打到颜色发白，全是沫沫的时候，再加一勺白糖

注：打蛋器上别上几个回形针，事半功倍！没有打蛋器的话，就携尺用 3 根筷子，这个就是全体力活了！为了美味，拼了！

4.直到打成这样，怎么鉴别是否打的到位呢？有一个办法：就是将碗倒扣，打好的蛋白也不会滑落，就说明你的功夫到了！

5.其实打蛋白开始满无聊的，但是快成功的时候，很有感觉！呵呵！准备一袋纯牛奶！

运竖6.蛋白已经打好了，放在一边，现在来对付蛋黄。在碗里放入两勺白糖，3勺堆的尖尖的面粉，6 平勺牛奶，顺着方向搅拌均匀。大家会发现有许多面疙瘩，这就需要你耐心的一个个的压扁它，其实很简单的，为了美味，拼了！

7.搅拌均匀后，就是这样滴！

8.在蛋黄糊的碗里加入打好的蛋清，注意：不要一次加入，要分两次或三次加入，搅拌均匀。还要注意的.是，搅拌的时候，不要像打发蛋清一样顺时针搅拌，要像炒菜一样上下翻动的搅拌，切记！不能让蛋黄糊起筋，否则蛋糕就吃不成了！

9.全部搅拌均匀后，是这样子滴

10.接下来，就是要把电饭锅拿出来，预热，大概 40 几秒就 OK 了，然后在锅里均匀的刷一层食用油（我是直接用餐巾纸沾着擦的）

11.将搅拌均匀的蛋糕糊，倒入涂满油的电饭锅

12.倒好就是这样子滴 ，最好是在桌上震两下，把里面的气泡震出来（小心别把锅颠坏了）

13.盖上锅盖，按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温状态，等待20分钟，接着再按一次煮饭键，等待 20 分钟后，打开锅盖，满屋飘香了（这里有个注意事项：电饭锅的出气孔要用毛巾堵上）

14.可以出锅了哦 看看成品 很有食欲吧

小贴士：

我家的电饭锅是500瓦的，大家根据实际情况控制时间

汇总一下电饭锅蛋糕的注意事项：

(1) 所有旁隐大器具都不能带水、带油，手也要保持干燥

(2) 蛋清液中不能混如蛋黄液，否则不能打发

(3) 蛋清要顺时针方向迅速搅拌，直到打到碗倒扣也不会滑落才算打好；将打好的蛋清加入鸡蛋糊的时候，要分次加入，搅拌的时候要上下翻动

(4) 电饭锅要预热，出气孔要用毛巾堵上

家庭蛋糕的做法 2

【材料】鸡蛋4个、自制酸奶200克、低筋面粉48克、玉米淀粉24克、细砂糖75克

【工具】用锅、龙卷风、焙乐搅拌棒

【做法】

1、酸奶最好用自己制作的原味酸奶，尽量做的浓稠一些，没有自制酸奶，可以买老酸奶来做。酸奶的制作方法：大约700毫升的纯牛奶倒入冷藏方盒中，加入一小包乳酸菌粉，搅拌均匀后，放入酸奶机，发酵10-12个小时，发酵好的酸奶放入冰箱冷藏室冷藏后，会有水状的乳清析出，倒掉水状的乳清，取固态豆腐状的部分来做酸奶蛋糕；

2、用隔蛋器将蛋白和蛋黄分离，蛋黄放入料理碗中，加入酸奶搅拌均匀后，筛入低筋面粉和玉米淀粉，用焙乐搅拌棒搅拌混合成细腻的蛋黄糊备用；

3、将蛋白倒入发泡搅拌器，先倒入一半的木糖醇，轻轻摇动龙卷风发泡搅拌器，使蛋白液产生粗大气泡，再倒入另一半木糖醇，继续摇动龙卷风发泡搅拌器，将蛋白打发至干性发泡状态，倒扣罐子，蛋白不会流动的状态；

4、取三分之一的蛋白加入蛋黄糊中，用焙乐搅拌棒上下翻拌均匀，再将剩余的三分之二蛋白放入面糊中，再次切拌或翻拌均匀；

5、此时打开电陶炉，开800瓦将多用锅预热3分钟，再倒入适量植物油，使植物油均匀沾满多用锅的底部和内壁，并预热至产生油纹后，将面糊倒入多用锅，并用搅拌棒轻轻刮平面糊，然后盖上锅盖，开300瓦小火，烤约20分钟（预热以及烘烤的时间因炉具不同会有所不同，请根据实际情况调整）；

6、烤至蛋糕香味飘出，此时蛋糕已经烤熟，倒扣多用锅，即可将蛋糕整个倒出；放在砧板上，用熟食刀切成小块即可，酸奶蛋糕湿润绵软，口感和乳酪蛋糕相似，放冰箱冷藏过后口感更好。

家庭蛋糕的做法 3

两袋蛋糕粉（超市有售），两个鸡蛋，少许牛奶。

步骤如下：

1、将鸡蛋调好，放入蛋糕粉，充分搅拌至浆状，加入少许牛奶调匀，置入深一点的容器。

2、可根据个人口味加入切成小块的水果（建议用苹果和梨，这次我加的是橙子，加热后略有苦味），和匀后放入微波炉，高火打5分钟。

3、取出，在刚刚凝固的蛋糕上面撒上葡萄干（如果一开始就撒的话，葡萄干会全部沉下去）、花生、瓜子等干果，再高火打3－4分钟即可 出炉后挺好看的吧，切开里面可以看见橙子，嘿嘿，如果有的话还可以在上面抹巧克力酱或者奶油，好吃得很

家庭蛋糕的做法 4

百香果慕斯蛋糕：

材料：

A. 巧克力蛋糕片两片 百香果12个

B. 吉利丁片2片 牛奶100ml 糖55克 蛋黄1个 百香果泥100克 鲜奶油180克

C. 吉利丁片1片 百香果泥40克 水50ml 糖15克

D. 装饰：无花果 树莓 百香果各适量

参考份量：4寸圆形慕斯圈3个（或6-7寸1个）

做法：

1. 巧克力蛋糕片提前做好，用戚风蛋糕片，蛋糕卷片或是全蛋海绵蛋糕片都可以。

2. 将百香果从中间切开，挖出带籽的果肉，倒入搅拌机中再加入少量的水（大约30ml），搅打几秒钟，使果肉中的汤汁完全析出，再过滤出果泥备用。

3. 制作慕斯馅：将B料的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟。牛奶和糖放入小锅煮沸，然后将蛋黄打散，加入百香果泥搅打均匀，再慢慢加入煮沸的牛奶搅拌均匀。

4. 搅打B料的鲜奶油，不需要打硬，只要稍稍浓稠但是还能流动即可，跟百香果牛奶混合，搅拌均匀成慕斯糊。倒入垫了蛋糕片的慕斯模具中，放入冰箱冷冻或者冷藏至凝固。

5. 制作果冻层：将材料C的吉利丁片用凉水浸泡5-10分钟，百香果泥、水和糖放入小锅加热不必煮开至糖融化即可，然后加入泡软的吉利丁片搅拌至融化，晾至常温，将凝固好的慕斯取出，倒入薄薄的一层，再次放入冰箱凝固。

6. 取出完全凝固的慕斯，将四周用吹风机热风吹几秒，然后将模具脱出，装饰些鲜水果即可。

家庭蛋糕的做法 5

奶油奶酪蛋糕的做法：

女生都是爱吃的？可不能一棍子打死一船人呢！不过面对奶油奶酪蛋糕，无论男女老少，都难以抵抗它的魅力。还没有出炉呢，就已经能够闻到香浓醇厚的一股奶酪香味……赶紧来学习奶油奶酪蛋糕的做法吧！

主料：奶油奶酪300g

辅料：鸡蛋100g，酸奶油100g，糖粉60g，奥利奥饼干90g，黄油30g

做法：

先做酸奶油：材料为淡奶油150毫升，柠檬半只，将柠檬榨汁倒入淡奶油里面，用筷子搅拌均匀，密封好放入冰箱冷藏备用。

然后做饼底：

1、将奥利奥饼干去掉中间白色的芯，放入研磨机里面研磨，或者用擀面杖压成粉碎；

2、黄油放入微波炉稍微加热直到融化，大概费时30-60秒；

3、饼干碎和黄油均匀混合后，放入活底蛋糕模子里面，压平压紧，封口后放入冰箱冷冻备用。

4、奶油奶酪切碎后加入过筛后的糖分，隔水加热，同时用手动打蛋器搅拌成泥状，注意加热的温度不要太高；

5、在奶酪泥里面分次加入整颗打散后的鸡蛋，每次都用打蛋器搅拌均匀；

6、加入酸奶油，搅拌均匀直到没有颗粒；

7、将装有饼底的蛋糕模子从冰箱拿出来，倒入蛋糕糊；

8、烤箱提前预热160度，取出来之后通过水浴法烤60分钟左右，在底层放加了水的烤盘，倒数第2层放烤网和蛋糕模；

9、烤好之后，将混有柠檬汁的淡奶油倒入表面，加入放入烤箱烤5分钟，取出来冷却后，放入冰箱冷藏3小时，最后小心脱模即可食用。

家庭蛋糕的做法 6

栗子奶油蛋糕：

主料 鸡蛋白(鸡蛋清)3个 鸡蛋黄2个 低筋面粉60克 栗子馅140克辅料无花果（干）50克调料色拉油35克食盐5克柠檬汁5滴朗姆酒2大勺淡奶油250克细砂糖90克巧克力（黑）20克栗子奶油蛋糕的做法栗子戚风材料：鸡蛋白3个(85克)、细砂糖40克、盐5克、柠檬汁5滴、鸡蛋黄2个(35克)、细砂糖20克、栗子馅60克、朗姆酒2大勺、色拉油35克、低筋面粉60克、朗姆酒浸无花果50克(约4颗)

其他：淡奶油250克、细砂糖30克、栗子馅80克、融化巧克力20、糖霜饼干适量

栗子奶油蛋糕做法：

1.无花果放入容器中，倒入朗姆酒浸泡过夜，鸡蛋黄加白糖搅拌均匀，加栗子泥、色拉油、朗姆酒搅拌均匀；

2. 筛入提前过筛两次的低筋面粉；

3. 混合均匀，鸡蛋白加少许盐和柠檬汁打至粗泡，分三次加入糖打至中性发泡，取1/3蛋白霜与蛋黄糊混合均匀；

4. 倒入剩余鸡蛋白霜中翻拌均匀，无花果切丁倒入稍拌；

5. 倒入模具中7分满，160度预热烤箱，转150度烤40分钟左右。取出倒扣晾凉后脱模；

6. 淡奶油加白糖打发，在蛋糕上涂抹均匀，1个6寸大约用150克淡奶油；

7. 剩余的100克打发的淡奶油与栗子泥混合；

8. 慢慢拌匀，装入蒙布朗花嘴的裱花带中，挤在蛋糕表面，最后挤上五线谱，用糖霜饼干装饰即可。

家庭蛋糕的做法 7

食材准备：

蛋糕体：牛奶50克，无盐奶油110克，南瓜泥240克，蜂蜜15克，蛋黄120克，泡打粉5克，低筋面粉120克，蛋白240克，糖135克，塔塔粉3克。

夹心馅：牛奶75克，糖50克，蛋黄、南瓜泥、乳酪、打发淡奶油各75克。吉利丁2克，玉桂粉、玉米粉各适量。

做法步骤：

1、将无盐奶油融化，加入南瓜泥、牛奶、蛋黄、蜂蜜、低筋面粉和泡打粉拌匀。

2、将蛋白、糖和塔塔粉打发到偏干，分次加入到步骤1中搅匀，成蛋糕体。

3、将蛋糕体倒入烤盘中，以170℃烤约20分钟，出炉后放凉备用。

4、将蛋黄、糖、玉米粉和牛奶拌匀后，再隔水加热，搅拌至发白浓稠。

5、将步骤4分次加入软化的芝士中拌匀，再将南瓜泥和融化的吉利丁加入拌匀。

6、将步骤5冷却至常温后，分次加入打发的淡奶油，拌匀，再加入玉桂粉拌匀，即成夹心馅。

7、将备用的蛋糕体切成3片，先放一片于封好保鲜膜的模具内，倒入1/3高度的馅料抹平。

8、盖上蛋糕片压平，再放入1/3的馅料抹平，再放一片蛋糕片，倒入剩余馅料抹平。

9、在馅料表面用刮板刮出花纹，放入冰箱冷冻凝固备用。

10、冻好后取出脱模，切块，做好装饰即可。

家庭蛋糕的做法 8

食材准备：

全麦面粉100克、低筋面粉80克、泡打粉1/2茶匙、苏打粉1/2茶匙、盐1／8茶匙、无盐牛油(室温)80克、黄糖80克、鸡蛋2个、南瓜茸180克、鲜奶50毫升、南瓜子仁30克。

做法步骤：

1、全麦粉、低筋面粉、泡打粉、苏打粉和盐筛匀，备用。

2、软牛油跟黄糖拌至奶油状，慢慢加入鸡蛋拌匀，加入南瓜茸拌匀。

3、加入二分之一筛匀的粉料，用橡皮刮刀迅速搅拌至滑。

4、拌入鲜奶后，再加入余下粉料混合均匀。最后下南瓜子仁，拌匀。

5、面糊分盛纸模中，烤20至25分钟至表面金黄色或用竹签插入中央，取出时没有黏着面糊，即表示烤好，取出待凉片刻后，即可享用。

家庭蛋糕的做法 9

蛋糕体用料：鸡蛋4个、低筋面粉60g、可可粉10g、玉米油45ml、白砂糖80g、速溶咖啡液45ml、盐1g、白醋2滴

奶油馅：淡奶油250ml、白砂糖20g

装饰：新鲜草莓适量

烘烤：中下层 上下火175度 烘烤约45分钟

做法：

1.蛋黄和蛋清分开，分别放入大碗中；

2.蛋黄加入20g白糖用手动蛋抽搅匀，加入玉米油和速溶咖啡液搅匀；

3.筛入低筋面粉、可可粉和盐，用蛋抽搅匀成无颗粒的蛋黄糊；

4.蛋清加入2滴白醋用电动打蛋器打出大泡，分三次加入剩余的白糖打发至蛋白出现纹路的硬性发泡；

5.烤箱预热175度。取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中快速翻拌均匀，再将蛋黄糊反倒回蛋清盆里拌匀；

6.蛋糕糊倒入模具抹平表面，在台面上轻震两下磕出里面的大气泡，送入烤箱中下层，175度烘烤约40分钟，出炉后倒扣在网架上自然冷却脱模；

7.淡奶油从冰箱取出加入白糖用电动打蛋器打发出现轻微纹路即可；

8.蛋糕横切成三片，在每片蛋糕上涂抹适量奶油，摆上草莓粒即可。

家庭蛋糕的做法 10

选料：

自发面粉1杯，朱古力2块，云尼拿雪糕约650克，车厘子(外国樱桃)3杯，棉花糖1杯，花生碎仁半杯，鸡蛋2只，植物牛油2块，糖、盐适量。

制法：

1、在面粉中加盐及已溶化的牛油、糖、朱古力和鸡蛋，搅匀。

2、把面团放在洒有面粉的板上，做成1厘米厚、10厘米宽的饼皮摆在烤箱内，用华氏350度烤8-10分钟，取出备用。

3、将车厘子、棉花糖及花生放入雪糕搅匀，冷冻后切成块状夹在朱古力饼皮中，再冷却后即可食用。

虽然生活经常设置难关给我们，但是让人生不都是这样嘛？一级级的打怪升级，你现在所面临的就是你要打的怪兽，等你打赢，你就升级了。所以遇到问题不要气馁。如需了解更多苹果慕斯蛋糕的做法的信息，欢迎点击窝牛号其他内容。

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