今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊盐煸虾做法,以下观点希望能帮助到您。

答【椒盐焗虾】

准备材料：鲜活的白虾半斤、老姜适量、小葱少许、盐1小碗、花椒20粒左右、八角2个。

这款椒盐焗虾，配料非常简单，只有盐、花椒、八角和葱、姜，全程不用一滴油，环保又健康。花椒和八角在粗盐的烤烫下，浸入大虾的味道中，使得大虾口味更加丰富。花椒具有很好的祛湿功效，所以这道菜吃起来不仅郑悉口感好，还可喊槐乎以祛除湿气，是夏天必备的做法之一。

操作过程：

1、把白虾洗干净明芹，如果比较讲究，把虾须剪去，装盘备用。

2、取一个无油的平底煎锅，烧热后加入一碗粗盐、20几颗花椒、2颗八角，炒一会儿。

3、炒出香味后盛出一半的盐，放在一边备用。

4、老姜切成片，铺在炒好的盐上面，码放上处理好的白虾。

5、白虾的上面再洒上一点姜丝，然后盖上另外一半炒好的盐，盖上锅盖，小火焖10分钟。

6、十分钟后，打开锅盖，出锅装盘，一股鲜香的味道扑面而来，我们的椒盐焗虾就做好啦。

注意事项：

1. 盐和花椒等一定要炒出香味来再焗虾，另外炒盐巴的时候，不用放油。

2. 鲜虾直接生着放进去焗，这样可以更好地保留鲜味，不用提前先煮一下，或者炸一下再放。

答主料：

鲜活虾300g

辅料：

盐1000g，香叶、八角适量，葱、姜片、老酒适量

味型：咸鲜

制作方法：

1、喊含闷将鲜虾制净，去头部、虾线，用葱、姜片、老酒腌制备用；

2、将备好的盐倒入锅中老早，加入香叶、八角炒香，取小部分盐倒入碗中备用；

3、将虾平铺于锅中剩余盐上，放入姜片，再将碗中备用盐盖在虾面上，小伙慢焗20分钟，出锅装盘即可。

tips：

1、腌制的时候加入少许食用油，可以将虾裹住，不容易沾盐，还能裹住虾的水分；

2、盐一定要慢慢炒烫，火不要太大了。选用粗盐或者海盐，效果更佳。

3、焗的时间不郑弯要过长，以免虾肉变老。 最好选用皮厚肉鲜的竹节虾。

答盐焗虾

菜系： 潮汕菜

主 料： 草虾12只，专用盐焗纸12张，盐焗粉适量，海盐，竹签12支做升。

做 法： 先将草虾洗净去脚、头尖，用盐焗粉腌制1小时，再用竹签穿好，包上盐焗纸备用。海盐放鼎里炒热，放入包好的虾用慢火焖焗至熟透。

特 点： 盐火局风味浓郁，虾肉干香爽口。

做法编辑

一、做盐焗虾，最好用个头大的虾。基尾虾是很好的选择。粗盐（海盐）。竹签，锡纸。

二、将虾去须，料理干净后，加料酒，酱油，胡椒粉，大蒜粉，葱姜，盐腌制半小时。

将虾子穿上竹签包上锡纸。 [1]

三、支平底锅，烧热后放粗盐进去翻炒。盐要大量。加热至盐粒发烫，不断晃动锅子。

按需要也可以放进去一点花椒，继续晃动使之混合均匀。

四、盐粒开始变成浅浅的黄褐色，花椒散发出香味（我上次没放花椒）将虾放入盐里焗。

焖大概8分钟左右即可。

五、保持了虾肉的鲜嫩，又有一股香气，很美味的。

食盐、姜、蒜、淀粉、小葱、黄酒

做法编辑

1、鲜虾去须去虾线，洗净沥干

2、以适量盐、酒腌渍山族15分钟

3、容器内放油一杯

4、加盖，入微波炉高火预热4分钟

5、取出放入鲜虾

6、再用高火加热3分钟

7、取出来搅拌一下

8、再高火加热2分钟

9、捞出沥油摆盘

10、盘内放2汤匙橄榄油，放入葱姜蒜末

11、入微波炉中高火爆3分钟

12、取出淋在虾上即可

1.虾去虾线，可不去虾头。

2.热油，下虾煎，煎到虾味飘香，虾壳变脆，下一勺盐煸炒下逗胡弊虾，起锅装盘。

3.下少许油，热油，下葱段，蒜，姜丝爆炒，炒出香味后下葱花翻炒几下即可。

4.起锅淋在虾面上。

了解了上面的内容，相信你已经知道在面对盐煸虾做法时，你应该怎么做了。如果你还需要更深入的认识，可以看看窝牛号的其他内容。

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