这个面包太简单了！不用发酵，揉一揉，烤一烤，外酥里软，空心软糯，很好吃！这个面包叫麻薯面包，预拌粉里主要食材是糯米粉、淀粉，烤熟之后，会膨胀变大，里面空心，软软糯糯，十分味美。比做普通的面包简单多了，不需要等待面粉发酵，也不需要揉搓成手套膜，一学即会。

自从我学会了这样做麻薯面包，我家隔三差五就要烤一次，每次五六十个还不够！麻薯面包是通过做麻薯糕点改良版本，如雪媚娘、麻薯草饼。因为这些不易存放，做成麻薯面包，不仅能久放，还软糯香甜，十分味美。

现在有麻薯面包的预拌粉，不需要自己调配高筋粉、面粉、淀粉等比例。只需要预拌粉，加黄油、鸡蛋、白砂糖、水、黑芝麻等食材，搅拌揉搓，然后放入烤箱就能做成美味的麻薯面包，比传统的吐司简单多了，比草饼好吃多了。好东西要分享，接下把麻薯面粉的具体做法分享给大家。

【麻薯面包】（以上配料我做50个、可以增加食材）食材：麻薯面包预拌粉500克、黄油100克、鸡蛋2个（约50克一个）、白砂糖100克、黑芝麻30克、水或牛奶220克（如果用裱花袋，可以用400克水。）

步骤1：把预拌粉、鸡蛋、白砂糖、水，倒入厨师机，搅拌均匀之后，放入软化的黄油，继续揉搓光滑。黄油要室温内软化，现在是夏天，提前十几分钟从冰箱取出，黄油就会软化好。

步骤2：接着到黑芝麻，搅拌均匀。其中，黑芝麻是提前用烤箱烤熟熟，温度180度，烤5分钟左右。

步骤3：厨师机揉的面团取出，再次用手揉搓光滑，这个时候的面团有点软，我是戴手套了，所以不会粘手。

步骤4；揉搓光滑的面团，分成25克左右的小面团，松弛3至5分钟。

步骤5：烤盘垫上硅油纸，取一块小面团揉搓光滑，然后放入烤盘。面团之间要留有空隙，烤熟的麻薯面包会变大。

步骤6：烤箱预热，180度，25分钟。烤熟的麻薯面包蓬松香软，软软糯糯，十分味美。

【sourcehe温馨小贴士】1. 每个烤箱不同，温度略有差异。温度越高膨胀就越快，但是冷却之后容易凹陷。温度越低，膨胀越小，但是烤熟不会变形。180度，25分钟是我通过多次试验之后的结果。2.麻薯预拌粉非常简单，不需要自己按比例调哦。

关于麻薯面包，你有什么看法，期待你留言，分享的你观点，如果你也是一个烘焙爱好者，一定要试试这款面包，比传统面包简单，却无比唯美。

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