【豆豉红椒炒腐竹】

用料

腐竹350克、红椒1/4个、宴友食用油、柿子椒1/4个

做法

1 腐竹提前一晚上用清水泡发至变软

2 切菱形块儿后入热水中焯一下捞出备用

3 热油爆香姜蒜，下入腐竹同炒

4 加入青椒、红椒、盐和豆豉，翻炒均匀

5 加入生抽调色

6 起锅前加入香葱段即可。

【啤酒焖羊肉】

用料

带骨羊肉（羊小腿为好）800g、宴友食用油、姜4-5片、啤酒1-2瓶、八角1粒、花椒6-7粒、桂皮1小块、山楂干4-5片、生抽3勺、老抽2勺、红糖1勺

做法

1 羊肉用水冲洗干净。下锅

2 将啤酒倒入，淹没羊肉。加入八角，花椒，桂皮，山楂干，生抽，老抽。

3 大火烧开后，转小火。加入红糖。

4 期间翻动羊肉，便于上色均匀。待羊肉软烂，如果汁还比较多，就大火收一下汁。

5 盛出开吃。

【香辣大葱焖豆腐】

用料

大葱200克、豆腐100克、宴友食用油、泡椒1勺、盐2克、鸡精2克、酱油适量、糖适量

做法

1 豆腐切成片。

2 大葱白切成大片。

3 锅中放油，加入豆腐片煎至金黄捞出沥油。

4 锅中留底油，下入泡椒煸炒出红油。

5 下入豆腐煸炒均匀。

6 加入酱油、糖翻炒均匀。

7 倒入适量的水，烧开转小火焖至3分钟。

8 加入大葱翻炒均匀后加入盐和鸡精调味即可。

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