姜粿是闽南人的一种传统养生美食,其功效有暖胃驱寒、温经通络、去除体内湿气等,是月子里必不可少的补品,产后14天后食用可消除湿气,促进子宫收缩。除了月子吃,平时也是可以吃的,对胃寒、痛经、手脚冰凉、风湿病、空调病、脾胃虚寒都有一定的调节作用。
食材清单:糯米粉1000克、生姜750克、高粱酒350克、白糖200克
1、生姜清洗干净后晾干水分,切片放料理机绞碎,也可以和高粱酒一起放入破壁机绞碎。
2、把绞碎的生姜、姜汁放入盆中,加入高粱酒、白糖,拌匀。
3、将糯米粉分次加到盆子里,直到揉成团不沾手即可。
4、做好的姜粿分好,放在铺上油纸的保鲜盒里,放冰箱保鲜发酵7天再食用更好。做得多的话可以等发酵好后放入冰箱冷冻。
5、取出冻好的姜粿,装在保鲜袋里,放入冰箱冷冻保存,随吃随取,非常方便。
6、锅里加适量油,放入分好的姜粿,小火煎至两面金黄即可食用,喜欢吃薄一点的可以用锅铲压扁,吃起来外酥内嫩,非常美味。
小贴士
根据个人口味,也可以把白糖替换成红糖,做成红糖姜粿。
如果不喜欢辣味的话,也可以加鸡蛋下去搅拌均匀再下锅煎。
冷冻好的姜粿,可以提前取出解冻,也可以直接放入锅中,小火慢煎。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决