今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊炸柳根的做法,以下观点希望能帮助到您。
柳根鱼怎么收拾答柳根鱼喜欢躲在山涧石头下面,神模等待掉下来的小指瞎厅虫之类的食物,进食凶猛,很好钓。个头比较小,尤其是无小骨刺,特别适合老人和小孩食用。
柳根鱼肚子里没有唯隐脏物,不用开膛破肚,直接下锅,或做汤或酱焖,或油炸。炸好的柳根,很酥脆,刺都可以吃。
柳根鱼只有到冬天的时候产籽,一般采用酱焖的做法,营养价值很高,酱焖出来的小鱼带着自身的鲜味与酱的浓香,回味无穷。做法与炸五香泥鳅鱼略同,尤以冰河解冻后的“开河鱼”为最佳,鱼香浓郁,鱼骨酥脆,口感极佳。吃货们快快行动起来吧。
柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
大河里的天然生长的柳根鱼怎么做法才好吃答柳根鱼是生长在小河和水库里的小鱼,是一种纯天然无污染的鱼,它的做法有多种多样,其中炸和炖的方法最普遍,尤其是炖吃的营养价值很高。今天朋友送来几斤小柳根鱼,还是活的呢,赶紧把鱼肚子里的东西挤出去了,又买来一袋香辣酱,趁着现在炖着吃正好,做法很简单,一袋香辣酱就搞定,果然这炖出来的小鱼鲜香美味,甭提多好吃了。(收起)
食材
主料
小柳根鱼
1000g
辅料
植物油
适量
香辣酱
1袋
葱
适量
蒜
适量
蒜
适量
步骤
1.鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西孝迟挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
2.把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
3.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐、酱油等一切调料。)
4.锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
5.调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香樱慎明味。
6.倒入适量清水,调至中火。
7.把小柳根鱼倒入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,使每条鱼都均匀地沾上汤水。
8.盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
9.汤汁已经收得了,可以出锅了。
10.将炖好的小柳根鱼盛入脊告盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……
小贴士
1、也可以用其它的酱,我喜欢吃辣的,所以用了香辣酱。
2、炒香辣酱的时候一定要小火,否则酱会糊锅。
3、用小火慢炖的方法可以使味道全进入鱼中。
酱柳根鱼的做法答步骤
酱炖小柳根鱼的做法步骤11.鲜活的小柳根鱼收拾干净,把肚子里的东西挤出来丢掉,把鱼用清水洗几遍,然后沥水。
酱炖小柳根鱼的做法步骤22.把葱、蒜切成片,把姜切成丝备用。
酱炖小柳根鱼的做法步骤33.一袋香辣酱可以起到至关重要的作用。(而且放这个可以省去料酒、味素、盐做高、酱油等一切调料。)
酱炖小柳根鱼的做法步骤44.锅内倒入植物油,烧热后放入葱、姜、蒜爆香。
酱炖小柳根鱼的做法步骤55.调至小火,把一袋香辣酱全都挤入锅中翻炒,炒出酱香味。
酱炖小柳根鱼的做法步骤66.倒入适量清水,调至中火。
酱炖小柳根鱼的做法步骤77.把小柳根鱼倒唯胡者入锅中,用锅铲把鱼往水里按一按,指薯使每条鱼都均匀地沾上汤水。
酱炖小柳根鱼的做法步骤88.盖上锅盖小火炖10分钟,再焖5分钟。
酱炖小柳根鱼的做法步骤99.汤汁已经收得了,可以出锅了。
酱炖小柳根鱼的做法步骤1010.将炖好的小柳根鱼盛入盘中,味道真是太好了,鲜嫩味美……
柳根鱼的做法答主料:柳根鱼400克、土豆小点2个
辅料:油适量、盐适量、大蒜6辬、豆瓣酱2小勺、调料适量、姜一小块、小米辣2个
1、400克柳根鱼准备好。
2、将鱼去鳞、去除内脏清洗干净备用。
3、将蒜切成厚片、姜切片,锅中油轿森大烧热下春伏入蒜瓣、姜片炒香。同时放入花椒、八角炒出香味。
4、在放入豆瓣酱继续翻炒,炒出香味。
5、炒出香味后加入闭竖水。
6、放入土豆条,再加入少许料酒、1至2个小米椒,盐要看酱的咸度,适当调整,水要没过土豆即可。
7、大火烧开,转中火将土豆炖5分钟。
8、把洗好的鱼放入锅中,大火烧开再转中火炖至5分钟。
9、锅中的汤汁不要炖干,土豆熟透,加入少许蚝油、香菜段即可装盘出锅。
10、成品。
柳根鱼的营养价值功效答柳根鱼为拉氏秽、湖秽和真秽的统称,学名拉氏尘陪秽,在鱼类分类学上隶属于鲤形目、鲤科、秽属。为江河野生的小型经济鱼类,价值很高。也有专家称之为最原始的鱼类之一。
营养价值:
1、柳银鱼中富含DHA,柳银鱼要比鲤鱼分别高出13,一种性质上和DHA非常相似的脂肪酸)滑皮。
2、肉质鲜嫩。
3、DHA(二十二碳六烯酸)和EPA(二十碳五烯酸)含量比一般鱼类高出很多,并且还有丰富的EPA(二十五碳烯酸,口感好,从而改善心脑血管,特别是维生素A
4、使血液不容易凝固,尤其是无小骨刺(即肌间刺),并能提派让蠢高机体免疫力。研究证明,DHA有增强大脑功能的作用,预防由动脉硬化引起的心血管疾病.35%和41、B12及B6含量很高.41倍,主要营养成分蛋白质和脂肪。
从上文,大家可以得知关于炸柳根的做法的一些信息,相信看完本文的你,已经知道怎么做了,窝牛号希望这篇文章对大家有帮助。
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