卤牛肉的配方通常包括牛肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等。具体的配方可以根据个人口味进行调整，可以加入花椒、干红辣椒等调料。

卤牛肉的配方配料表通常包括牛肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段。其中，白芷可以根据个人口味加入，白芷具有温中止血、理气化痰等功效。

卤牛肉的配料包括牛肉、生抽、老抽、料酒、冰糖、八角、桂皮、香叶、姜片、葱段等。根据个人口味可以加入花椒、干红辣椒等调料，以及白芷等药材。

腌制料：

精碘盐2500克，上等川花椒200克，小茴香100克香茅草、陈皮各50克。

卤制汤料：

老汤30千克，纯净水10干克，冰糖800克，美极牛肉粉、糯米黄酒1千克，花雕酒、干红辣椒、老姜各500克，草菇老抽400克，大蒜头300克，京葱800克。

秘制香料包：

八角80克，山奈、丁香、桂皮、香叶、甘草、红豆蔻各100克，白芷30克，砂仁、草果、陈皮、花椒各20克，肉果15克，罗汉果3枚。

浸汤料：

牛骨头10千克，老卤汤20千克，老母鸡汤5千克，京葱800克干红辣椒300克，老姜、冰糖各450克，草菇老抽350克，美极鲜鸡粉、美极牛肉粉各500克。

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