材料:四季豆、猪肉、蒜米、盐、巴马火麻油、生抽、耗油、豆角、猪肉、姜丝、食盐、五香粉、鸡精、麻油,各适量。
1、首先将豆角仔细的清洗干净,准备好肉备用。把豆角掰成小段,烧水,水开后放入掰好的豆角焯2、3分钟,切片或者段。
2、起锅,倒入火麻油。
3、油热后,将准备好的猪肉倒入翻炒。
4、猪肉炒至变白,盛出备用。
5、锅中倒火麻油,油热后,将四季豆倒入翻炒。
6、四季豆翻炒变色后,再将猪肉倒入一起炒。
7、两分钟左右,就可以放入生抽、耗油、盐调味(调料根据个人口味增减),翻炒均匀后出锅即可食用。豆角炒肉丝怎么做?
主料: 猪肋条肉(五花肉) 200克
辅料: 四季豆 150克
调料: 大葱 3克 姜 3克 料酒 15克 酱油 25克 甜面酱 3克 盐 2克 味精 2克 淀粉(豌豆) 8克 花生油 30克 香油 10克 各适量
豆角炒肉丝的做法:
1. 将葱、姜洗净均切成末;
2. 淀粉加水适量调匀成水淀粉,待用;
3. 将肥瘦肉洗净,切6厘米长,0.3厘米粗的丝;
4. 豆角掐两头撕去筋,用沸水焯透,过凉水,再斜刀切4厘米长的丝;
5. 旺火坐炒勺,放花生油,待油热后下入肉丝、葱、姜末炝勺,放入面酱、煸炒肉丝至断生;
6. 烹料酒、酱油、高汤,放豆角丝,放盐、味精找口,颠抖翻炒均匀,勾芡,淋香油,出勺装盘。
更多豆角炒肉丝信息见薄荷网食物库http://www.boohee.com/shiwu/doujiaochaorousi
肉炒豆角丝怎么做好吃食材
主料
豆角
300克
辅料
油
适量
盐
适量
葱花
适量
糖
适量
酱油
适量
五花肉
20克
胡萝卜
40克
步骤
1.准备豆角。(要选这种扁豆角)
2.把豆角切丝用水焯一下。(大约焯5分钟)
3.胡萝卜切丝用水焯一下。(大约焯2分钟)
4.焯好的豆角丝和胡萝卜丝备用。
5.五花肉切小块,葱花备用。
6.在锅里倒一勺油。
7.放五花肉和葱花炒香。
8.加半勺糖。
9.加少许酱油。
10.加半勺盐。
11.大火翻炒3分钟左右即可。
12.出锅装盘。
小贴士
豆角一定要焯透,以防止中毒。
豆角焯水后投凉,可以使其口感更脆爽。
豆角丝炒肉的做法?做法步骤如下:
1、豆角适量(根据人口而定)
2、豆角掐头去尾,洗净!切丝
3、猪肉、蒜、姜分别切片,干红椒切小段
4、锅中热油,倒入肉片煸炒
5、加入姜、蒜、干红椒,继续翻炒
6、倒入酱油
7、同时将豆角丝也倒入锅中,煸炒
8、待豆角丝变软,变色,加入盐
9、放入白砂糖
10、加入料酒
11、味精,炒匀
12、装盘即可。
青椒豆角炒肉怎么做好吃,青椒豆角炒肉的家常做法青椒豆角炒肉丝的做法 ?
牛肉用水过几遍,沥去血水
一瓣蒜,小块姜,切碎放入盛放牛肉的碗中,加油,盐,酱油,量依个人口味而定。之后用手把料和牛肉调匀,腌制一晚(时间不够半小时即可)
准备葱,姜,蒜切碎备用。将豆角和青椒洗净切丝。
开火热锅,倒入适量油,待油加热后倒入葱姜蒜末,炒至香味溢出。
倒入牛肉,大火炒至八分熟,倒入碗里备用。
将准备好的豆角青椒丝倒入锅中,依口味添加盐,鸡精,小火翻炒2~3分钟,加入八分熟牛肉,大火翻炒1~2分,出国即可~切记把握火候,看好蔬菜的色泽,防止糊锅
豆角丝炒肉王刚?原料:扁豆 适量,猪肉 适量,盐 适量,生抽 适量,醋 适量,白糖 适量
方法/步骤
1,红辣椒去籽,清洗干净,切成细丝。
2,扁豆从两头撕去老筋,清洗干净。
3,把扁豆一个一个地切成细丝,备用。
4,锅中放入肉片,炒至出油。
5,加入红辣椒丝,大火翻炒均匀。
6,倒入扁豆丝,调入适量的盐、生抽、醋和白糖,大火翻炒均匀。
7,锅边淋入少许清水,大火翻炒均匀即可出锅。
豆角炒肉怎样烹饪?豆角类蔬菜味甘性平,有化湿补脾、调理消化系统、补肾止泄、益气生津的功效,对脾胃虚弱的人尤其适合。现代营养学数据显示,其蛋白质含量较一般蔬菜偏高,各种维生素和矿物质含量也较丰富,因此豆角也被誉为"蔬菜中的肉类"。
下面就为大家分享一道豆角炒肉丝的家常做法,喜欢的朋友赶紧学习一下吧。
豆角炒肉丝
1.首先,我们准备一下食材,长豆角一把,洗净后切成段,红椒半个,去籽后切成丝放入盘中备用。
2.里脊肉一块,先切成片,再切成丝,把肉丝放入盘中,加入食盐,胡椒粉,料酒,滴几滴老抽调底色,快速的搅拌均匀,再加入植物油搅拌均匀,用植物油锁住肉丝的水分,口感更为鲜嫩。
3.大葱白斜切成片,大蒜也切成片,加入一把红干椒。
4.下面,我们把豆角焯一下水,锅里烧清水,水开后倒入长豆角和红椒,长豆角变为青色,焯水40秒以上,断生以后,捞出控水备用。
5.下面,我们把肉丝滑一下油,锅里倒入植物油,把油烧热,充分滑锅以后,倒出热油,加入凉油,再倒入肉丝,快速搅动免得粘连,把肉丝炒变色以后,倒在漏勺上控油。
6.下面,我们开始烹调,锅里烧油,油热后,倒入葱蒜红干椒爆香,再倒入豆角和红椒,翻炒片刻。
7.加入肉丝,起锅的同时,倒入料酒,蚝油,食盐,鸡粉,胡椒粉,白糖,翻炒化开调料,如果太干,可以加一点清水,翻炒40秒钟左右,勾入水淀粉,开大火收一下汁,起锅时淋入明油,然后出锅装盘。
小知识:
热锅凉油的原理,肉丝遇到锅底的热量产生向上的推力,缓冲的一瞬间,使肉丝舒展伸开,充分滑油,受热均匀。起到了不粘锅作用。
猪肉炒豆角丝怎么做?1· 备料,猪肉切片,豆角切丝开水先煮两分钟,切蒜末葱花备用
2· 热锅凉油,油热放肉片煸炒几下,放少许葱花,少许十三香,再放些酱油
3· 放豆角丝继续煸炒,炒一会儿放蒜末,少许盐,少量清水,翻炒均匀,盖上盖子
4· 豆角丝多煮一会儿,中间打开盖子翻一翻,如果糊锅就再放少许清水,煮个3分钟,豆角彻底煮熟,放少许味精煸炒均匀出锅
豆角炒肉片的做法?用料:豆角、猪肉、葱姜、料酒、生抽
做法步骤
步骤 1
豆角洗净斜切成菱形状,放入锅中焯水
步骤 2
猪肉切片加生抽、料酒和淀粉拌匀放入冰箱腌制片刻
步骤 3
锅中放油烧热,放葱姜滑炒,再将腌制好的肉片倒入煸炒至泛白,倒入豆角,加入少许生抽一起翻炒均匀即可出锅。
豆角炒肉怎样做食材
主料
长豆角270g
辅料
油100g
盐2g
猪肉75g
蒜2瓣
料酒6g
生抽5g
鸡精1g
白胡椒粉适量
步骤
1.准备好材料。
2.将豆角用手摘成长度差不多的大小,再用清水冲洗干净。
3.猪肉清洗好后,切片。(或切条,随自己喜欢)
4.蒜切末,切片的猪肉,加入生抽,白胡椒粉,料酒腌渍5分钟左右。
5.锅内加水,水烧开后加入少许盐。
6.把沥干水分的豆角放入焯烫下。
7.烫至豆角颜色变深变软,捞出。
8.容器里加入适量凉水,滴入几滴食用油,把烫过的豆角放入凉水里浸泡会。
9.锅内加少许油加热,把腌渍好的猪肉片放入。
10.煎炒至猪肉的边上发黄即可乘出备用。
11.锅内留余油,把蒜末爆香。
12.豆角沥干水分后放入,加少许盐继续翻炒会。
13.盖上锅盖,中小火慢烧2分钟左右,中途记得开盖煸炒均匀。
14.把煎好的猪肉片放入翻炒会,最后撒上少许鸡精即可出锅。
小贴士
1.豆角用开水烫过有两个好处:①是更有效地清除豆角上农药的残留物;②是方便豆角更易煮熟。
2.豆角烫熟后过凉水是要保留豆角的脆爽口感。
豆角炒五花肉怎么做最好吃!豆角炒肉
制作食材东北油豆,红椒,五花肉,小葱,大蒜,干辣椒,食用油,食用盐,白糖,鸡精,生抽,老抽
制作步骤
1、今天要教大家的是一道豆角炒肉的制作方法,做法特别简单。现在咱们先来把做豆角炒肉,需要用到的材料准备一下。准备一小把东北油豆,准备一顿饭的量就可以了。然后再准备一根红椒,一小块五花肉,五花肉大概在三两左右。然后再准备五瓣大蒜,一根小葱。喜欢吃辣的朋友,还可以准备点干辣椒。再准备适量的食用油,食用盐,白糖,鸡精,生抽和老抽即可。将它们全部准备完成之后咱们就可以开始这道豆角炒肉的制作了。
2、咱们先来把油豆清洗一下,清洗干净之后咱们先稍微控一下水分,然后再把它切成小段。油豆在切之前可以先把它的两头给去掉,如果准备的是比较嫩的油豆的话,中间是没有老丝的,那可以不去,但如果稍微有点老的话,就需要把中间的老丝给去掉。油豆切完小段之后,咱们先把它放到一个盘中备用。
3、油豆咱们已经切完了,下面来切一下红椒,将红椒清洗干净,然后甩干水分,再把红椒切成丝,或者是切成小块。切完之后放到盘中备用。然后再把咱们准备好的五花肉清洗干净,再切成片,切完片之后咱们再将五花肉切成小块,把切完的五花肉小块放到一个小盘中备用。
4、准备好的小葱切成葱花,大蒜切成片。切完之后收到一个盘中备用。干红辣椒先切一下,然后再切成丝,切完之后放到盘中备用。材料差不多都已经切完了,下面咱们起锅烧水,水开了之后,咱们把油豆放进锅里焯一下水,一直焯到油豆断生,时间大概在一分钟左右。油豆焯好了之后咱们捞出来接着就放到凉水中。等到油豆完全变凉之后,咱们捞出来控一下水分,放到一旁备用。
5、油豆放到凉水中之后,咱们用焯油豆的水把五花肉也稍微焯一下,五花肉焯水之后咱们把它捞出来,清洗几遍,然后再放到凉水中泡凉。凉了之后就把它捞出来,沥干水分备用。
6、锅中先热油,然后咱们把五花肉炒一下,炒出肉香味之后,咱们把葱蒜和干红辣椒分别放进去炒香,然后再把油豆放进去翻炒。如果油豆在炒的过程中稍微有点干的话,就加一点水,然后就可以放调味料了。加入半勺食用盐,半勺白糖,半勺鸡精,再倒入适量的生抽和老抽,最后把红椒倒进去一起翻炒,食材完全上色入味了之后就可以出锅装盘了,一道非常美味的豆角炒肉就这样完成了。
炒豆角丝家常做法?1、将选购的嫩青豆角摘衍净、沥干水,切4厘米长的段;姜去皮洗净后切丝,蒜洗净后拍碎切米;青椒洗净、去蒂去籽、切丝。
2、净锅置旺火上,放油烧至七成热,放蒜米、姜丝、青椒丝煸出香味,倒入豆角,炒至断生后,加盐、味精、鲜汤迅速翻炒均匀,装盘即成。特点色泽翠绿,香嫩脆爽
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