第一、鸡蛋包肉沫的做法

1.把肉搅碎放鸡粉生粉拌好

2.鸡蛋打散与肉末待放

3.盛一勺放在放油的不粘锅想煎鸡蛋一样

4.还没等蛋熟把肉末加到蛋上，折叠起来

5.包好了煎到肉末熟透上碟

第二、鸡蛋包肉的做法步骤

1.四个鸡蛋，一勺淀粉，少少盐，搅拌均匀

2.猪肉(叫隔壁老王帮剁碎)，碎胡萝卜，碎姜，生抽，一颗蛋，少少盐，搅拌均匀

3.锅里少少油，放蛋液用小火慢慢煎成饼，家锅不给力，只煎出两个，平底锅可以弄三个饼

4.把搅拌出来的肉酱均匀摊在鸡蛋饼上，家没有干净的案板，所以放盘子里弄

5.差不多就这个样子，摊的有点厚了

6.然后卷起来放到锅里蒸，用的是电饭煲，比较懒

小贴士

搅拌鸡蛋液和碎肉的时候一定要少少盐，不然会很咸的。

猪肉要肥瘦一起的那种比较好。

碎肉里放点碎姜为了去腥的。

第三、韭菜鸡蛋包子

材料

原料

低筋面粉250克，色拉油10克，水120克，酵母5克，白糖2克，盐1克

馅料

韭菜80克，鸡蛋2个，盐3克

做法

1.所有材料放入一个容器中

2.揉成光滑的面团（这个很重要，是包子卖相的关键），这时放在一边，盖上保鲜膜

3.韭菜放在碱水中泡10分钟取出用水冲洗干净（这个在刚才揉面的时候就泡，节约时间），这样，可以使韭菜蒸出来颜色是绿的

4.鸡蛋两个搅拌好，油热后，倒入鸡蛋液，用筷子搅拌成碎末状，取出，放在容器中备用，油多一些好，下面就不用放油了。（这一步在揉面之前就炒好鸡蛋，这样就省去了冷却的时间了）

5.韭菜切碎末，加鸡蛋末搅拌好

6.再加盐搅拌好，因为之前韭菜均匀的裹上了油，这时放盐，不会出水

7.将面团分成相同大小的剂子，尽量一下就准，一般分的是35克，总共分了11个。

8.取一个小面团压平。

9.用擀面棍擀圆。

10.翻面后，包入韭菜馅。

11.包好的样子。

12.温水上锅，（蒸笼上刷油，包子底部沾面粉，可以防粘）放置20分钟后，中火蒸20分钟即可。香菇鸡蛋肉饼怎么做好吃

香菇鸡蛋肉饼的做法

1.香菇，干的就要先泡软，也可以用新鲜的做。

2.四个鸡蛋，也可根据肉菜的多少放。

3.大概4块钱左右的前夹肉，前夹肉比较的嫩。

4.肉和香菇剁碎装碗，撒点葱花。

5.加油，盐，耗油，生抽，鸡粉。记住都少量，因为耗油生抽都带有一点咸味的，所以盐不要太多。

6.把鸡蛋也放进去。一起拌匀

7.拌匀了

8.这个时候把拌好的食物，装在一个碟子里面，这样把食物摊开，可以使它更容易熟透哦。

准备羊肉汤，如果汤太肥可以掺入少许白开水。

在汤中加入少许胡椒粉。

准备粉条、煮熟的羊肉、夹沙备好。

在羊肉汤烧开后放入粉条、羊肉和夹沙。

放入焯过水的青萝卜。

大火烧开后加入适量盐和鸡精调味。

在出锅前放入葱花和香菜即可。

以上是羊肉夹板的一种制作方法，具体操作会根据您的个人口味有所差异。

　鸡蛋有很多做法喔，接下来我为你带来猪肉鸡蛋饼的做法，希望你喜欢。

　所属分类：主食、烘焙、汉堡、面包，需要烘焙时间：30~60分钟，烘焙难度：切墩(初级)。

　 猪肉饼的`制作材料：

　 主料： 五花肉200g，胡萝卜10g，洋葱10g，芹菜10g，胡椒，生抽1勺，葱，姜，面粉

　 猪肉饼的做法步骤：

　1. 先用温水把面粉揉成团，然后醒十五分钟

　2. 五花肉剁成肉沫，加入生姜沫、芹菜沫、洋葱沫、胡萝卜丁、盐、葱、一小勺生抽、一点鸡粉搅拌均匀待用

　3. 醒好的面粉团切成小块揉圆

　4. 用擀面棍擀薄，放入肉沫

　5. 捏成饼状

　6. 起锅放油，用中火双面煎

　7. 大约煎三分钟左右就好了

　8. 大功告成，非常酥脆，香味扑鼻

　9. 美味不可挡

第一步：肉绞馅，牛羊肉均可

第二步：洋葱剁碎成、大葱剁碎。羊肉馅里面放大葱，牛肉馅里面放洋葱，搅拌，（因为需要炸制，加入葱或者大葱控制不好火候容易糊，所以，也葱姜水打入肉馅，搅打至上劲儿。我因为比较喜欢葱洋葱，所以，坚定不移的剁碎加进去）

第三步：盐、老抽调味调色（我不喜欢调料，可以放十三香、花椒粉等，我是不放的）

第四步：鸡蛋磕开倒入碗中，搅拌均匀，加少许盐。热锅，摊鸡蛋饼，薄些

第五步：一张鸡蛋饼上抹水淀粉，将适量肉馅平铺好，按压紧，不要太厚，再拿一张抹好水淀粉的鸡蛋饼，盖在上面，再按压一下。把夹沙的生坯全部按照上面的方法做完

第六步：切成两公分宽的条

第七步：热锅凉油至油温四五成热，下入条状的生坯，小火慢炸至熟

第八步：油温升高，复炸一下。控油，改刀成菱形装盘，吃

第九步：肉馅多了，鸡蛋饼没有了。剩余的肉馅团成球，坐锅水，微微冒气的时候放入丸子，小火慢慢煮至熟。捞出来，吃

首先准备20个鸡蛋，把它打在盆里，加入一点食用使用，搅拌均匀，平底锅刷锅底油，把鸡蛋液烙成一张张薄圆饼，把事先准备好的肉馅，加入葱姜蒜，各种调味料，搅拌均匀，摊在鸡蛋饼上，上面在盖一张鸡蛋饼，用刀切成菱形块，油温八成热，下进夹板子，炸至金**即可，味道鲜美，外酥里嫩，这是我们中卫最有名的一道小吃。

口袋饼夹肉的做法如下：

主料：面粉、肘子、鸡蛋。

辅料：食用油、卤肉浮油、酵母、白糖。

1、卤的猪肘子，提前从冰箱取出自然解冻，用卤了肉的浮油加热。

2、把热猪油倒入和面盆，四面晃一晃和面不粘盆打入三个鸡蛋搅撒。

3、把面粉倒入鸡蛋液上，用小半碗开水晾到40度，加酵母和白糖搅拌均匀慢慢加入面盆，把面粉搅拌成絮状。

4、把面揉成光滑面团，发到两倍大，把面团分成六份，面搓成长条，从一头卷起，把头藏在面饼中间，擀成圆饼。

5、烤盘提前预热5分钟，上面铺锡纸刷上植物油把擀好的面饼放锡纸上，上面盖上保鲜膜醒发十分钟。放入烤箱里上、下调200度烤23分钟。

6、锅里添水煮沸，把整块卤肘子碗放锅里腾上7、8分钟，把卤肉切碎剁一剁肉可大可小随自己喜好。

7、把饼中间用刀切开，肉沫夹到饼中间。

用料

面粉 150g

热水（80度左右） 110g

鸡蛋 2个

葱花 适量

火腿肠 适量

料酒 一小勺

胡椒粉 适量

盐 适量

各种蔬菜 适量

甜面酱 适量

大饼夹鸡蛋的做法

150g面粉加入110g左右热水（不低于80度），搅拌成棉絮状。面粉吸水量不同，可以适当增减，面团不要和硬了

简单混合均匀，像我这样让摊开面团散热一会

接着揉成光滑的面团，盖保鲜膜或者盖子醒30分钟

醒面的时候可以准备鸡蛋，一片火腿肠切小块，放在鸡蛋碗里，放入适量盐胡椒粉，再加一小勺料酒去腥调味，蔬菜洗干净备用

将面团擀成稍厚点的面饼，擀成长方形，尽量擀的长些，不要太宽，这样卷起的层数多，哈哈，我这个有点擀圆了，不要擀太薄了，因为一会还要擀的，撒上一些擀面粉，倒适量油调稀均匀涂抹在面饼上，再均匀撒适量盐，然后卷起来捏紧收口

150g一般只能做2张饼，把卷好的剂子擀成圆饼，不要擀太薄了，就不起层了，口感也不好

锅里少倒一点油，油温不要太高，把饼放进去，盖锅盖小火烙，饼鼓起来翻面，可以涂一点油再翻面，两面金黄就可以了，烙太久口感不好，熟了就可以

切下来一点儿看看，分层不错，口感也很好，软软的有韧性

锅里倒适量油，油烧热后放入鸡蛋，快速转圆，小火煎至两面金黄即可

把饼铺好，鸡蛋饼放在饼上

涂抹少量甜面酱，也可以涂蒜蓉辣酱，或者其它酱，看个人喜好

放上自己喜欢的蔬菜，苦苣、生菜、黄瓜丝…，加点点咸菜丝

卷好了，开动吧，简单丰富有内涵

鸡蛋碗里打碎待用，肉馅打匀待用。

取炒菜的炒勺一个，里面涂上油上火加热，油冒烟的时候倒入三分之一的鸡蛋量，旋转炒勺使鸡蛋成饼，然后中间放入适量肉馅，用筷子夹起鸡蛋饼一角折叠成饺子状，出勺成型。

烧饼夹菜可以要好几种，单单饼夹菜，鸡蛋夹生菜叶子，鸡蛋菜夹烧饼，此外还有火腿、里脊肉等自由选择，价格当然也不等。

夹进烧饼的菜也可以自由选择，有海带、土豆丝、豆皮、豆芽菜、咸菜丝，还配有甜面酱、辣椒酱等。　饼夹菜，把土豆丝、辣椒丝、红萝卜丝、豆皮夹进饼子，也实惠可口。

主要食材：　烧饼　　 适量　香菇丝100克绿豆芽 300克　卤煮牛筋 适量　盐2克　胡椒粉适量

制作难度：普通 主要工艺：炒

约需时间：十分钟

制作步骤：　

一，香菇丝，香菇四朵，洗净切丝。　绿豆芽，洗净控干。　姜蒜丝，鲜姜几片切丝。大蒜拍扁，切丝。　

热锅凉油，油烧热了关到最小火，炸香红花椒，红花椒捞出不用。　煸香姜蒜。姜蒜煸香之后再开大火。　

先炒香菇丝，烹一小勺啤酒。总感觉这种香菇有一些些的腥气，所以用啤酒烹一下去腥。香菇丝炒软了，放入绿豆芽，加2克盐，少许胡椒粉，翻炒至绿豆芽断生，关火出锅。 卤煮牛筋切片。香菇丝摆盘。　

选择貌似眼睛样子的牛筋片，去掉外围多余的边，做“龙眼”。　

烧饼切开半边口，装入炒好的菜。

将肉搅成肉末.

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2

鸡蛋打成糊状.

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土豆淀粉兑水黏稠状.

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肉末中加入盐，花椒，大香，盐搅拌，盐稍出头.

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将粘稠的土豆淀粉与肉搅拌

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摊鸡蛋饼两张

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在鸡蛋饼面涂抹土豆淀粉

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酱肉均匀的铺在鸡蛋饼上

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在另一面涂抹土豆淀粉

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扣上另一面鸡蛋饼

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上锅蒸40分钟

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取出后搁置重物压一晚上，第二天取出即可。

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　导语：鸡蛋饼主要就是用鸡蛋为主要的食材烹饪出来的美食，它既有着金**的`色泽，又有着香喷喷的味道，还有着绝佳的口感，可谓是色香味俱全的美味佳肴，下面由我为您介绍炸鸡蛋饼卷肉馅饼的做法，一起来看看吧。

　 食材

　主料：鸡蛋5个，猪肉200克，香菇20克，韭菜50克，胡萝卜50克，豆腐皮30克，

　 步骤：

　1.鸡蛋加少于面粉，水搅拌均匀

　2.起油锅，爆炒肉条和香菇条

　3.炒好的肉条加入韭菜，胡萝卜丝和豆腐皮，拌匀

　4.另起过，下入蛋糊，煎蛋饼

　5.将制好的韭菜肉条包裹入蛋饼中，放入电饼铛煎金黄

　6.切小块，装盘

首先将鸡蛋壳去掉，放到一个盆里，鸡蛋的多少根据实际的需要确定，一个鸡蛋能做一个鸡蛋肉卷。 将打好的鸡蛋搅拌，一定要充分的搅拌，如果搅拌的不均匀的话，做出的鸡蛋肉卷不好看。

将鸡蛋搅拌好后就可以做鸡蛋皮了，先将锅内擦少量的油，目的是防止其粘锅，然后用勺舀大概一个鸡蛋的量，倒入烧均匀的热锅中，缓慢旋转锅使其成为一个饼状，等饼的边上翘起后将其翻过来，待其熟后即可取出。

将做好的肉馅均匀的涂抹在鸡蛋皮上，肉馅的做法很简单，将适量的葱、姜、食盐、猪肉均匀搅碎即可。

将卷好的鸡蛋肉卷做好后放入锅中蒸煮，取出后美味的鸡蛋肉卷就做好了。是不是很简单那。

做好的鸡蛋肉卷有多种食用方法，凉拌、油炸、炖菜都可

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