首先准备牛肉腌制料，将牛肉切成薄片，腌制料包括盐、糖、黑胡椒粉、大蒜粉和液体烟熏味。将腌制料均匀涂抹在牛肉上，然后放入冰箱腌制12小时。接着将腌制好的牛肉放入预热至200度的烤箱，烤约2小时至变脆。

将牛肉切成薄片备用，准备火锅底料和调料，包括酱油、姜、蒜、辣椒等。将牛肉片放入开水中涮烫后捞出，沥干水分。接着将牛肉片蘸上调料，放在烤架上烤至金黄酥脆，即可食用。

材料：牛肉400克 椒盐100克 白芝麻100克 辣椒面100克 孜然200克 盐去50克 花椒面100克

腌制方法：1、牛肉清洗干净，切小块。首先放入椒盐，再放入白芝麻，然后放100g辣椒面

2、再放入200g孜然，然后放入50g盐，之后放入100g花椒面，最后再搅拌均匀，腌制半个小时就可以了。

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