烘焙：10～12分钟

难易度：★★☆

材料

中筋面粉100克，细砂糖5克，海盐1克，泡打粉2克，牛奶20毫升，菜籽油10毫升，全蛋液20克，海苔碎适量。

做法

1 在搅拌盆内加入过筛的中筋面粉。

2 加入细砂糖。

3 加入海盐及泡打粉，使用手动打蛋器混合均匀。

4 在面粉盆中加入全蛋液。

5 接着加入菜籽油。

6 最后加入牛奶，用橡皮刮刀混合均匀。

7 放入剪碎的海苔。

8 抓匀，并揉成光滑的面团。

9 使用擀面杖将面团擀成厚度为3毫米的面片。

10 拿出刮板，将饼干切成长方形的薄片。

11 将饼干移到铺了油纸的烤盘上，准备一个叉子，为饼干戳上透气孔，防止在烘烤过程中饼干断裂。

12 预热烤箱180℃，烤盘置于烤箱的中层，烘烤10～12分钟即可出烤箱。

烘焙：15分钟

难易度：★★☆

材料

低筋面粉110克，小鱼干30克，杏仁粒30克，全蛋液30克，无盐黄油90克，细砂糖28克，黑胡椒粒2克，花椒粉2克，盐0.5克。

做法

1 将室温软化的无盐黄油、细砂糖、盐倒入大玻璃碗，用橡皮刮刀翻拌至混合均匀，再改用电动打蛋器搅打匀。

2 分两次倒入20克全蛋液，边倒边搅打均匀。

3 倒入黑胡椒粒、花椒粉。

4 将低筋面粉过筛至碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面团。

5 取出面团放在干净的操作台上，用擀面杖将其擀成厚薄一致的薄面皮。用保鲜膜包裹住面皮，放入冰箱冷藏约30分钟。

6 取出冷冻好的面团，撕掉保鲜膜，再用饼干模具按压出数个饼干坯。

7 取烤盘，放上油纸，再放上饼干坯。

8 刷上全蛋液，放上小鱼干。

9 再放上杏仁粒。

10 将烤盘放入预热至180℃的烤箱中层，烤约15分钟即可。

烘焙：19分钟

难易度：★★☆

材料

低筋面粉150克，咸蛋黄（8个）57克，全蛋液40克，面包糠30克，无盐黄油80克，糖粉130克，海苔碎3克，盐0.5克，二锅头适量。

做法

1 将室温软化的无盐黄油、糖粉倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌至混合均匀，再改用电动打蛋器搅打均匀。

2 往装有咸蛋黄的碗中倒入适量二锅头，泡10分钟。

3 大玻璃碗中倒入盐搅打匀。

4 分两次倒入全蛋液，边倒边搅打均匀。

5 将低筋面粉过筛至碗中，用橡皮刮刀拌成面团。

6 用保鲜膜包裹住面团，放入冰箱冷藏约30分钟。

7 取出冷冻好的面团，撕掉保鲜膜，将面团分成约15克一个的小面团，搓圆后沾裹上一层面包糠，再放在铺有油纸的烤盘上，轻轻按扁。

8 捞出浸泡的咸蛋黄后沥干水分再放在压扁的小面团上。

9 往咸蛋黄上刷上二锅头，再筛上海苔碎，制成饼坯。

10 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤19分钟即可。

烘焙：20分钟

难易度：★★☆

材料

低筋面粉90克，熟土豆60克，西蓝花（切碎）22克，蜂蜜30克，豆浆15毫升，盐0.5克，黑胡椒碎0.5克，苏打粉1克，葡萄籽油适量。

做法

1 将煮熟的土豆、盐、蜂蜜、黑胡椒碎用擀面杖捣碎。

2 倒入葡萄籽油、豆浆，用手动打蛋器搅拌均匀。

3 将低筋面粉、苏打粉过筛至碗里。

4 用刮板搅拌成无干粉的光滑面团。

5 倒入西蓝花碎，按压均匀。

6 取出面团，放在铺有保鲜膜的操作台上，用擀面杖将面团擀成厚薄一致的面皮。

7 用圆形模具按压出数个饼干坯，备用。

8 用叉子在饼干坯上叉出一些小孔。

9 将饼干坯放在铺有油纸的烤盘上。

10 将烤盘移入已预热至160℃的烤箱中层，烤约20分钟即可食用。

烘焙：30分钟

难易度：★★☆

材料

低筋面粉150克，全蛋液40克，面包糠20克，小鱼干20克，开心果仁碎10克，红曲粉20克，无盐黄油80克，细砂糖55克，百里香3克，花椒粉2克，盐0.5克。

做法

1 将室温软化的无盐黄油、细砂糖倒入大玻璃碗中。

2 用橡皮刮刀翻拌至混合均匀，再改用电动打蛋器搅打均匀。

3 倒入盐，搅打均匀。

4 分两次倒入全蛋液，边倒边搅打均匀。

5 将低筋面粉、红曲粉过筛至碗里，用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面团。

6 将面团分成约20克一个的小面团，轻轻搓圆后沾裹上一层面包糠，再放在铺有油纸的烤盘上，轻轻按扁。

7 将小鱼干斜插在面团表面。

8 再轻轻将开心果仁碎插在面团表面。

9 撒上百里香、花椒粉。

10 将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约30分钟即可食用。

烘焙：15分钟

难易度：★★☆

材料

高筋面粉105克，全蛋液12克，无盐黄油90克，糖粉30克，黄芥末酱10克，牛排香草香料2克，盐0.5克。

做法

1 将室温软化的无盐黄油、糖粉、盐倒入大玻璃碗中，用橡皮刮刀翻拌至混合均匀，再改用电动打蛋器搅打匀。

2 分两次倒入全蛋液搅打均匀。

3 倒入黄芥末酱，搅打均匀。

4 将高筋面粉过筛至碗里。

5 用橡皮刮刀翻拌均匀成无干粉的面团。

6 取出面团放在干净的操作台上，用擀面杖将其擀成厚薄一致的薄面皮。用保鲜膜包裹住面皮，放入冰箱冷藏约30分钟。

7 取出冷冻好的面团，撕掉保鲜膜，再用饼干模具按压出数个饼干坯。

8 取烤盘，放上油纸，再放上饼干坯。

9 在每个饼干坯上撒上一半的牛排香草香料。

10 将烤盘放入已预热至170℃的烤箱中层，烤约15分钟即可食用。

烘焙：18分钟

难易度：★★☆

材料

低筋面粉160克，调味青豆仁60克，椰子粉35克，全蛋液40克，无盐黄油80克，糖粉10克，盐4克，苏打粉少许。

做法

1 将室温软化的无盐黄油、糖粉、盐倒入大玻璃碗中。

2 用橡皮刮刀翻拌至混合均匀，再改用电动打蛋器搅打均匀。

3 分两次倒入全蛋液，边倒边搅打均匀。

4 将低筋面粉、苏打粉过筛至碗里。

5 用橡皮刮刀翻拌均匀。

6 倒入椰子粉，继续翻拌均匀成无干粉的面团。

7 取烤盘，铺上油纸，将面团分成约30克一个的小面团，轻轻搓圆后放在油纸上，再按扁。

8 将青豆仁轻压在面团表面。

9 静置片刻，再将烤盘放入已预热至180℃的烤箱中层，烤约18分钟。

10 取出烤好的饼干即可。

烘焙：15分钟

难易度：★☆☆

材料

低筋面粉100克，全麦面粉30克，盐1克，泡打粉1克，无盐黄油40克，牛奶

50毫升，海盐适量。

做法

1 将低筋面粉过筛，再过筛全麦面粉，并放入盐。

2 再放入泡打粉和无盐黄油，将无盐黄油与粉类混合均匀。

3 倒入30毫升牛奶，混合均匀后揉成光滑的面团。

4 将面团用擀面杖擀成厚度为3毫米的面片。

5 使用模具压出喜欢的形状。

6 用叉子给饼干戳出透气孔，用刮板辅助移到烤盘上。

7 使用毛刷，在饼干的表面刷上适量的牛奶。

8 完毕后，撒上海盐，放入预热温度为180℃的烤箱，烤盘置于烤箱的中层，烘烤15分钟即可。

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