肉类是我们一天中不可或缺的食物，它可以给我们补充蛋白质，让我们的身体保持健康。平时吃的肉类有很多，比肉猪肉、牛肉、鱼肉、鸡肉、羊肉等等，不同品种带来的营养价值也不同。平时我们吃的最多的就是猪肉，鸡肉，鱼肉，这三种价格实惠，市面上非常常见，所以选择的多。这次要分享 的是关于鸡肉的做法、鸡肉不同人喜欢的部位也不同。当然鸡腿肯定是最多人喜欢的。因为它的肉最多，也最嫩滑，非常香。这次就分享一道关于鸡腿肉的美食做法。

这道美食叫做酱鸡腿。听名字大概就能猜到，大部分人会使用到酱油。这种酱肉的做法在南方很受欢迎，尤其是到了冬天，几乎家家户户都会制作这道美食，不少人也会买来常吃。就是大部分使用的都是猪肉，用鸡腿来制作这道美食确实没有试过。鸡腿脂肪含量没有猪肉高，肯定没有那种脂香气，尤其是风腊之后那种独特风味。

做法比较简单，需要一点时间跟耐心，主要是腌渍。鸡腿跟酱油是主要材料人，然后根据个人喜好加入一些调料。调料可以自由搭配，不会搭配的就用经典的组合，像花椒，八角，香叶，干辣椒。做好之后用来炒菜吃，或者烤熟来吃，味道非常香。喜欢的朋友可以试一下，下面就分享详细的制作步骤。

【所需材料】

2根鸡腿，500毫升生抽，50毫升老抽，3个八角，一块桂皮，一把干辣椒，五六片香叶，一把花椒，一小把冰糖，适量白酒。

【制作步骤】

1.先准备一点大料，一小把冰糖，3个八角，一块桂皮，一把干辣椒，五六片香叶，一把花椒备用。

2.起锅倒入500毫升生抽，50毫升老抽，再把大料们加进来，开大火煮开，煮开后转小火煮5分钟。

3.时间到了关掉火，放在一边冷却备用。

4.准备两个鸡腿，搓洗干净，最好加点盐水泡20分钟。

5.把鸡腿表面的水分吸干，再蘸一点高度白酒，可以杀菌去腥。然后捞出来备用。

6.接着把鸡腿放入放凉的酱油中，表面扣一个盘子压下去，让它泡均匀。表面盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏一天，也就是24小时。

7.腌到一半的时候记得给它翻个面，继续腌制。

8.腌好了之后把它挂起来，放在阳台，风干一个晚上，最高风干两三天左右。

9.时间到了之后取出来，看色泽非常漂亮。

10.吃的时候冲洗干净表面灰尘，然后上锅蒸20分钟就可以了。或者炒菜吃。

11.蒸熟切成块。

12.做个蘸料蘸着吃也非常香。

小贴士：

1.酱油的咸度对腌制来说已经够了，但是重口的朋友可以再加一点盐进去。

2.蘸料根据个人喜好来调整。

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