原材料：棒子面150克、白面粉50克、牛乳250克、发酵粉5克、白砂糖25克

作法：

1、棒子面和白面粉放进盆里翻拌，发酵粉用温牛乳化掉后倒进盆里翻拌。

2、添加白砂糖翻拌，这时为稍有流通性的稠面浆。

3、盖上保鲜袋置放溫暖处发醇，见到面浆表层有汽泡造成，且面浆略微膨起便是发醇好啦。

4、炒菜锅烧开放薄油，用用餐用的勺子舀一勺倒进锅中，用勺背轻轻地向四周推一下使其成环形。

5、用中文火将双面都用少量油炸成橙**就可以。

苞米面饼的做法二

原材料：小麦面粉、玉米面粉、生鸡蛋、酸牛奶、蓝莓干、干桂圆各适当。

作法：

1、将小麦面粉与棒子面混和，翻拌；将生鸡蛋打进小麦面粉中，再倒进酸牛奶，搅拌均匀成粘稠。

2、将蓝莓干和桂圆干剁碎一些，倒进面浆中，搅拌均匀。

3、用不沾锅文火加温，无需下油，倒进一勺调准的面浆，盖上盖子，文火焖一、三分钟。待混沌皮表层起小泡，且饼身色调越来越金**，翻个面，再略焖1分鐘就可以。

苞米面饼的做法三

原材料：地瓜，玉米面粉，小麦面粉，牛乳，白砂糖，油，生鸡蛋各适当。

作法：

1、地瓜清洗放到笼屉里煮熟，削皮，用汤勺倒成泥，加白砂糖拌匀称。

2、牛奶加热，加白砂糖搅拌均匀，直至白砂糖溶化。

3、玉米面粉与小麦面粉依照2:1占比搅拌。

4、添加牛乳，打进1个生鸡蛋，合成面糊。

5、再分为小剂子，用力揉成小饼，碾成圆片，把地瓜馅放入圆片里，包裹再按成小饼状。

6、电饼铛匀称刷一层薄薄油，将玉米面饼装进去，一面撒白芝麻。

7、按住煎饼果子功能按键，听见滴滴打车鸣叫声，翻过来再次煎。

8、双面煎出橙**就熟透。

玉米面饼做法简单，味香，纯正，营养丰富!菜谱标签:早餐煎锅煎饼全菜系香10-20分钟1-2人中国传统小吃小孩子都喜欢 食材 食谱热量:655(大卡) 主料 玉米面粉 500g .辅料 水 适量 .方法/步骤 1准备原料玉米面 2把玉米面用开水烫三分之一，再用凉水和一下，不用加任何辅料3做出巴掌大小的玉米面饼4放在电饼铛或平锅中烙5烙至两面焦黄即可出锅

玉米面200g

面粉100g

辅料

泡打粉1勺

酵母1勺

调料

油适量

1、 玉米面用开水烫一下，搅拌成面絮。

2、 凉了不烫手后，加入面粉，一勺泡打粉，2勺白糖，一勺酵母搅拌。酵母用温水化开，直接倒入面盆里。

3、 少量多次的加水，和成这样黏稠度，不要太干，水多一些能更松软。

4、 大约两个小时，发酵成这个样子，满盆了。

5、 搅拌排气后，平底锅倒入油，小火煎至底部变色，看到边缘已经变色就可以了。

6、 倒入清水，没过底部，盖上锅盖，煎至收干清水，大概煎七八分钟就可以熟了，盖上盖子在闷两分钟。

需要准备材料：玉米面200克，白面80克，泡打粉5克，水适量。

1、首先把玉米粉倒入盆中，如果喜欢吃粗一点的可以加入一点玉米糁，口感会更好。

2、然后我们在里面加入烧开的水，快速搅拌，把面烫一下，一定要把所有的玉米面都烫过，不要留生面。

3、然后等玉米面变温了，加入适量的泡打粉，太烫的时候不要加，否则会把泡打粉弄的失效 。

4、然后再加入准备好的面粉，玉米面和面粉的大概比例是二比一。

5、然后我们用筷子把放入面粉的玉米粉先搅拌均匀。

6、然后再根据面粉的湿度加入适量的温水和成面团，一定要和均匀。

7、我们和成面团以后，让它发酵半个小时左右，大概会起到一倍大一点。

8、然后我们把玉米面团取一小块出来，如下图一样两边加一点干粉。

9、再用擀面棍擀成一个圆形的面饼，厚度一定要均匀。

10、我们把电饼铛插上电，当饼铛烧热，把面饼放入饼铛中，开始烙。

11、我们把玉米饼的一面烙焦黄以后，用铲子翻过去，再烙另一面。

12、当两面都变色，成焦**以后，就表示熟透了，就可以出锅了。

主料：

玉米面200g，面粉100g

辅料：

鸡蛋1个，水或牛奶适量，酵母3g，白糖1勺

做法：

1.碗中倒入玉米面200克，白面100克，鸡蛋一个，酵母粉3克，白糖一勺。

2.一点点加入温水搅拌至浓稠的面糊。

3.将面糊放置一旁醒发至两倍大。

4.醒发好的面搅拌一下排气，加入适量盐（喜欢甜食的可以加糖）。

5.平底锅预热，把搅好的面糊倒在平底锅内。

6.小火慢慢烙，一面烙至金黄再翻到另一面。

7.两面都烙至金黄就可以出锅。

做法如下：

主料：玉米粉、自发粉

辅料：豆面、胡萝卜、白萝卜、葱丝、香菜、枸杞、百合

调料：盐、鸡精、蜂蜜、小苏打烹制方法：

1、将玉米粉、豆面、白面以7：2：1的比例掺好拌匀，加少许小苏打、盐，用水和开，放入葱末、香菜末、白萝卜丝、胡萝卜丝搅拌均匀；

2、电饼铛中撒少许油，将拌好的面一块一块放入，煎至一面定型后，翻过来刷一层油，加盖焖几分钟即成。

纯玉米面饼子要如何做

玉米面加点水用筷子搅拌然后用手和成玉玉团，然后用手制造出玉米薄饼，把电饼铛打开加热放点油，然后放上制造好的玉米薄饼，一回的功夫，玉米薄饼就可以出锅了，好看又好吃

玉米面用开水一烫，加1个鸡蛋，3分钟一锅，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，儿子说比蛋糕还好吃 ！

玉米面就是用玉米粒磨成的粉，依旧完全保留玉米的营养成分。但相比吃鲜玉米，吃用玉米面做的面食，口感更好，也更易消化和吸收。

想要玉米面的口感更细腻一些，最好用开水烫一烫，再用于做面食。今天小蓝就来给大家分享一下玉米面超简单又营养的懒人做法，成品好吃又好看，入口酥香又松软筋道，家里大人小孩都爱吃，喜欢就试试吧！

准备食材：

玉米面、鸡蛋

第一步：准备一个干净的盆，倒入150克玉米面，分次少量倒入开水烫面，边烫边搅拌，充分拌成这样无干粉状态就可以了。

第二步：晾凉后，再打入一个土鸡蛋，加入3克酵母、适量白糖，再加入150克面粉充分搅拌均匀。

第三步：再分次少量加清水搅拌，边加边搅拌，搅拌成这种浓稠度的细腻面糊，再拿个锅盖盖住，再静置发酵。

第四步：发酵至体积变为原来的两倍大，再加入10克食用油，主要是去除鸡蛋的腥味，用筷子充分搅拌排气，再变为原来的样子。这时候，大家还可以加些熟玉米粒或红枣、葡萄干等食材一起拌均匀。

第五步：往不沾锅里倒少许油，用锅铲把油抹开，再把面糊舀入锅里，大半勺一个，尽量弄圆一点，盖上锅盖，用中小火慢烙1分钟左右。

第六步：烙至底面凝固变成金**，就可以把每个饼子翻一下面，再继续慢烙上一分钟。

第七步：一分钟后，再来翻一下面，后面再翻一次面，是隔半分钟就翻面，烙至饼子熟透。用锅铲按压饼子有回弹，证明饼子已经熟透了，就可以关火，并夹出锅，再继续烙下一锅。

300克粉就烙了两大满碟！饼子圆圆的、金黄诱人、外皮酥香，按压有弹性，内里松软筋道，还带有玉米面的香，我家孩子超级爱吃。

其做法简单又懒人，有空座来给孩子当零食或当早餐都很不错哦！创作不容易，喜欢就点个赞或评论一下吧，谢谢！

玉米饼最简单的做法如下：

材料：玉米面、白面、酵母、蜂蜜、糖、食用油、清水。

工具：盆、碗、保鲜膜、平底锅、锅铲、盘子。

1、盆中加入适量的玉米面和白面，将酵母和温水混合起来倒入，适当的加一些蜂蜜和糖，和好以后再揉面。

2、揉好的面团要发酵，室温下发酵就可以了。

3、等到面团发酵好以后，还是继续的揉一下，这样才能将多余的气体排出来。

4、处理好的面团做成一个个的小面饼，做好的面饼要盖上保鲜膜发酵10分钟左右就行。

5、平底锅里面涂上一层油，将做好的玉米饼放在里面。

6、用中小火来加热，这样也能受热均匀。在煎饼的时候不要着急翻动，等到底层煎好以后再翻过来，继续的煎另外一面。差不多的时候盛出即可。

1、选嫩玉米十穗（按需），也不要太嫩的，用CHA子CHA成浆；

2、加入三分之一白面，太多掩盖玉米味道，再加适量水，调成糊状；

3、一定要加些葱花，提香气，花椒面少许，盐，鸡蛋三枚；

4、平锅烧热放油适量，将玉米糊摊入，待一面七八成熟能翻的时候翻一下，注意不能散了。第二面熟透后出锅；

5、一碗汤（鸡蛋西红、紫菜瓜片都可），一碗酱（微辣尖椒），葱丝少许；

花枝玉米饼

[原料/调料]

(1)花枝浆 500公克

(2)玉米浆 220公克

香菜末 适量

(3)大白皮 12张

盐 1/4小匙

鲜鸡粉 1/4小匙

糖 1小匙

胡椒粉 1/4小匙

麻油 1小匙

[制作流程]

(1)把花枝浆、玉米浆、香菜末与调味料搅拌均匀即为馅料。

(2)每张大白皮包入60公克馅料，包成圆形，然后用手轻轻压扁，放入蒸灰源蠡鹫?分钟后取出。

(3)将平底锅加热，加入少许沙拉油，把蒸好的花枝玉米饼，用小火煎至两面呈金**即可。

一种玉米面窝头的深加工做法，将玉米面窝头切成一分硬币大小（方形），将一根大葱切成葱花待用，将花生油放进铁锅烧开（油量视个人爱好），放进葱花炸成**，再将切好的窝头放入油锅中，放盐炒均匀后，起锅即可食用。

一个月吃一次到两次，可补充谷维素，味道还不错。

玉米面饼的4种做法

　玉米面是玉米磨成的面，用玉米粉经高温高压工艺制成的面条。玉米面含有丰富的营养素，玉米面饼是用玉米粉和面粉制作的。玉米面饼松软香甜，脆而不硬。你想知道玉米面饼是怎么做出来的吗？下面是我给你整理的4种玉米面饼的做法。

　 一、玉米面脆饼的做法

　 玉米面饼的材料

　玉米面三份，普通面粉一份

　 玉米面饼的做法

　1.把三份玉米面(corn meal)放在和面盆里。

　2.用刚刚烧滚的水慢慢注入，边用筷子搅拌，到看不见散粉的样子就可以了。这个步骤是成败的关键，水温不够玉米面不会起粘性，面团不成型，就真的必败无疑了!

　3.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　4.加入一份的面粉，也用筷子拌匀。

　5.等面凉到不烫手，就可以揉成面团了。醒10分钟。

　6.取一小团面，案板上撒大量的玉米面当作干手粉，轻巧地推着擀薄面团。记得每擀一下就要转动面坯一次，因为面团会很粘也很没有粘合性。

　7.然后随意切割。

　8.一小片一小片地放到烤盘上。

　9.放入预热到400华氏度/20摄氏度的烤箱里，烤5分钟，翻个面再烤5分钟即可。

　 二、玉米发面豆沙饼的做法

　 玉米面饼的材料

　发面团，玉米面，豆沙馅，色拉油

　 玉米面饼的做法

　1.发面团加上玉米面和好后饧一会儿

　2.用手揪一块面团按扁后包上豆沙馅

　3.收口朝下放在竹帘上

　4.电饼铛预热后，刷上一层色拉油，把饼坯拍扁放入锅中烙熟即可

　 三、香葱玉米茸燕麦发面饼的做法

　 玉米面饼的材料

　发面团适量，中筋白面0.8杯，麦片0.2片，细玉米面1大匙，干酵母粉2大匙，发粉1大匙，白糖1大匙，温水0.3杯

　 玉米面饼的做法

　1.先将酵母粉溶于温水，放5分钟

　2.面粉和麦片，白糖，发粉混合，淋入酵母粉水，揉成面团

　3.发1小时，见面已发起来，再度揉匀，发1小时注：揉面的时候把面往外抻，再揉回来

　4.把发好的面分3份面团，把面团擀成厚圆片，抹一点油，包入1/3葱末和玉米茸，撒少许盐，饼擀平(1厘米厚)

　5.平底锅加一勺油，油热后(起波纹，但还没有油烟)，放饼，中火两面煎黄

　6.锅里点水，加盖煎两分钟

　 四、包菜鸡蛋玉米面饼的做法

　 玉米面饼的材料

　面粉 ，包菜，鸡蛋 ，肉糜

　 玉米面饼的做法

　步骤1：包菜洗净切碎，加入适量的盐拌匀腌制10分钟后挤去包菜内多余的水分。

　步骤2：鸡蛋加少许盐打散成蛋液，热锅放油，倒入鸡蛋液，滑散小蛋花盛起待用;肉糜加少许姜末，料酒，盐，酱油翻炒几下盛起待用。

　步骤3：将炒好的肉糜、鸡蛋花、姜蒜末、葱花一起放入腌制好的包菜中，再加入适量的芝麻油拌匀待用。

　步骤4：将面粉放入大盆内，加入40度左右的温一边加一边用筷子搅拌均匀，让面粉均匀的受热(和面时水要慢慢地分次加入，以便更好地掌握用水量)。再用双手将面粉揉和成团，反复搓揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置20分钟。

　步骤5：将静置过的面团放在撒了面粉的案板上搓成长条状，用双手拽成大小均匀的.小剂子(比做饺子的略大)。

　步骤6：取适量的馅料放入面皮中，用虎口慢慢地将其合拢后收口，再将收口朝下按扁成小圆饼，包菜鸡蛋饼生坯就做好了。

　步骤7：平底锅内放少许油，小火烧至六成热时放入圆饼生坯(如果的厨房里像我一样缺少平底锅的话，也可以用一般的炒锅代替，但一次不要放入太多的圆饼生坯就行了)。下入圆饼生坯后，用小火将其煎黄一面后翻面，最后煎至两面金黄中间熟透后即可。

　步骤8：煎的时候一定要用小火，否则容易造成表面烧焦而中间未熟透的现象;我这次做的量有点多，煎了十二块饼哦，你们则可将每种材料的用量酌量减少。另外这次我用的是比较粗纤维的玉米面粉，你们也可以换成普通的白面粉。

　 玉米面的功效与作用

　1、玉米面味甘性平。具有调中开胃，利水通淋，对于防癌，降胆固醇，健脑有一定功效。益肺宁心，清湿热，利肝胆，延缓衰老等功能。

　2、能抑制抗癌药物对人体的副作用，刺激大脑细胞，增强人的脑力和记忆力。

　3、玉米中的纤维素含量很高，促进肠道消化，防止便秘、加速粪便排泄的特性，可防治便秘、肠炎、肠癌等。

　4、可以防治血压高，对心脏病及其他病症也有明显的治疗作用，玉米中含有的维生素E则有促进细胞分裂、延缓衰老、降低血清胆固醇、防止皮肤病变的功能，还能减轻动脉硬化和脑功能衰退。

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　6、国外医学资料介绍，以玉米为主食的地区，癌症发病率普遍较低，可能是其中富含镁、硒元素等，抑制肿瘤的生长。特别是玉米中还含有较多的谷氨酸，谷氨酸有健脑作用，它能帮助和促进脑细胞进行呼吸，在生理活动过程中，能清除体内废物，帮助脑组织里氨的排除，故常食可健脑。

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