俗话说：一年补透透，不如补霜降！霜降是秋季的最后一个节气，即将入冬，也是进补的关键时期。药补不如食补，再加上天气寒冷，这时候喝汤进补，再合适不过了。降温后，婆婆拿了几次鸭肉给我们煲汤，婆婆说鸭肉不温不燥，现在喝鸭肉汤正适合。鸭肉营养高又好消化，非常适合身体虚弱和脾胃不好的人群进补，老少皆宜。

婆婆前几天送鸭肉过来给我们的时候，还带了很多板栗过来，正好用板栗和鸭肉一起煲汤，不用另外买食材了。板栗被称为“千果之王”，具有养胃健脾，补肾强筋等功效，味道甘甜可口，搭配鸭肉一起煲汤，好喝又营养。现在把详细的做法分享给大家，喜欢的朋友们赶紧试试吧！

【板栗鸭肉汤】

主料：土鸭肉1000克；板栗300克；红枣12颗。

配料：盐3克；料酒10克；生姜3片；葱结1个。

第一步：先把食材准备好，后面才想起来，家里有红枣，又加了一把红枣进去。婆婆拿给我们这种鸭肉叫做“红面鸭”，全是瘦肉，用来煲汤好喝又不油腻，太喜欢了。

第二步：把鸭肉处理干净，剁成小块，冷水下锅，加入姜片、葱结、料酒，焯水10分钟，捞起，再次冲洗一遍。肉类焯水时，要冷水下锅，这样可以更好的去掉杂质和腥味，焯水过程中不可以盖盖子哦！葱姜和料酒都是去腥的，没有也可以不加。

第三步：把鸭肉放入砂锅中，倒入适量清水，中火煲90分钟。

第四步：煲汤时间还剩30分钟的时候，把红枣去核洗净放进去，继续煲汤。

第五步：时间差不多了，我们就把板栗剥好备用。和大家分享一个剥板栗的小妙招，在板栗凸起来的那一面，划个一字，再放入开水锅里，煮两分钟，焖三分钟，板栗轻轻一剥，完整的果肉就出来了，剥好的板栗放入清水中浸泡，可以防止氧化变色哦！

第六步：煲汤时间还剩10分钟的时候，把板栗放进去，继续煲，最后加入盐拌匀即可。我用的是新鲜板栗，不可以煮太久，干板栗可以早一些放进去一起煮。

霜降喝汤最养人，多给家人喝这汤，不温不燥，常喝对脾胃好！这碗营养美味的板栗鸭肉汤，大家喜欢吗？欢迎留言说说您的意见。

今天的文章就分享到这里了，感谢大家的阅读！每天都会更新精彩的美食内容，感兴趣的朋友们，请动动您的发财手关注下我吧！欢迎多多的点赞、分享，谢谢大家！

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除