桂圆核桃鱼头汤

桂圆和核桃的加入丰富了鱼汤的口味，营养更加全面，相辅相成，自成另一番风味

· 难度：一般

· 烹饪时间：5分钟

· 口味：鲜

食材

· 500克鱼头

· 20克桂圆肉

· 20克核桃

· 姜丝少许

· 5毫升料酒

· 2克盐

· 2克鸡粉

· 食用油适量

做法

1 处理好的鱼头斩成块状，待用。

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2 热锅注油烧热，倒入鱼块，煎出焦香味。

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3 放入备好的姜丝，爆出香味。

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4 淋入料酒，翻炒提鲜。

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5 注入适量清水，放入备好的桂圆肉、核桃仁。

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6 盖上锅盖，煮沸后转小火煮约2分钟。

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7 掀开锅盖，放入盐、鸡粉，搅匀，煮至入味。

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8 关火后将煮好的鱼汤盛出装入碗中即可。

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