今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊鱼鳔的作用,以下关于的观点希望能帮助到您找到想要的美食。

想必大家都听过《一条没有鱼鳔的鱼》这个故事。故事主要说的是在浩瀚的海洋里生活着很多鱼，那些鱼都有鱼鳔，但是唯独鲨鱼没有鱼鳔。没有鱼鳔的鲨鱼照理来说是不可能活下去的。因为它行动极为不便，很容易沉入水底，在海洋里只要一停下来就有可能丧生。为了生存，鲨鱼只能不停地运动，很多年后，鲨鱼拥有了强健的体魄，成了同类中最凶猛的鱼。

大多数硬骨鱼类都有鱼鳔，位于体腔背方的长形薄囊，鳔一般分为两室，内含氧气、氮气和二氧化碳等。鱼鳔对于遇到作用主要是辅助鱼再水中的沉浮，以及在缺氧时辅助呼吸。每次去菜市场买鱼，有些杀鱼的师傅会把鱼鳔给你，有些师傅不给；有些师傅攒多了鱼鳔拿来卖，有些则留着自己吃。一条鱼只有一个鱼鳔，其实鱼鳔营养价值极高。好的鱼鳔称之为花胶，这小小的鱼鳔竟与燕窝、鱼翅齐名，属八珍之一，更有“海洋人参”的美誉。主要成分就是高级胶原蛋白、同时富含多种维生素和微量元素，是非常理想的高蛋白质低脂肪食品，而且有利于人体吸收。这小小的鱼泡竟含丰富的胶原蛋白，经常食用也可以使肌肤变得光滑饱满，柔软且有弹性。

1.准备鱼泡，借容嬷嬷银针扎破鱼泡，可以多准备一些，别看着一大盘，扎破后没多少的

2.鱼肠洗净，用食盐腌制五分钟，冲洗干净

3.起锅烧油，下入葱姜蒜、八角、桂皮、花椒，小火炒出香味

4.放入一勺生抽、蚝油、一勺黄豆酱，一罐啤酒，倒入一碗清水煮开

5.水开下入鱼漂，鱼肠，老豆腐切块，下入锅中一起煮

6.加入适量食盐、少许鸡精，拌匀炖煮5分钟

7.大火收干汤汁,撒上葱段，香菜出锅

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