今天我们来简述有关(酸辣粉怎么做最正宗的酸辣粉视频)最正宗酸辣粉的做法,以下3个关于酸辣粉怎么做的观点希望能帮助到您找到想要的答案。
解答一:最正宗酸辣粉的做法本文最佳回答用户:【無心】 ,现在由窝牛号小编为你分析与【酸辣粉怎么做】的相关内容!
最佳回答酸辣粉起源于四川川西一带,是四川省、重庆市、贵州省等地的传统特色小吃,属于川菜、渝菜、贵州小吃。其特点是麻、辣、鲜、香、酸且油而不腻。下面由我为大家整理的最正宗酸辣粉的`做法,希望可以帮助到大家!
食材:
主料:粉条(干)200克
辅料:猪油20g,姜蒜末20g,花椒油4ml,红尖椒10g,生抽20ml,醋20ml,香油10ml油辣椒20g,肉汤200ml,盐5g,香菜20g
做法:
1、宽粉提前一晚上用清水泡软,取一空碗,放入猪油、姜蒜末和红尖椒
2、加入一勺醋
3、加入生抽和香油
4、滴入几滴花椒油
5、加入一勺油辣椒
6、倒入煮开的肉汤
7、另一个锅中放水,加盐煮开
8、下入泡好的宽粉快速烫一下
9、捞出放汤中加入香菜即可
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解答二:酸辣粉的正宗做法贡献用户名:【の轻灯人】 ,现在由窝牛号小编为你讲解与【酸辣粉怎么做】的相关内容!
最佳回答炎热的夏季,吃一碗美味营养的凉拌酸辣粉,真是一种享受。下面给大家介绍酸辣粉的正宗做法,欢迎阅读!
酸辣粉的正宗做法
食 材
红薯粉:500克
黄豆:50克
花生:50克
猪肉糜:100克
生姜:1块
大蒜:1个
油辣子:少许
生抽:适量
香麻油:少许
盐:适量
香菜:少量
步 骤
1、将红薯粉用温水泡发,浸泡半小时。
2、炸肉酱制作:将郫县豆瓣酱、蒜末、姜末炒香后,加入猪肉末炒熟,放入少许生抽和高汤收汁,最后放点葱花点缀。
3、 坐锅热油,炒花生和黄豆。
tips:需要提前将黄豆浸泡在温水中12小时左右
4、坐锅烧开水,放入浸泡好的红薯粉煮熟。
5、 碗里分别放入花椒油、蒜、生抽,倒入高汤(或者舀煮粉的汤)。
6、把煮好的粉放入碗内,分别加入酸豆角、花生、黄豆,浇上油辣子,最后放香菜即可完成。
以上就是窝牛号小编解答(の轻灯人)分析关于“酸辣粉的正宗做法”的答案,接下来继续为你详解用户(椿兮如梦)解答“重庆酸辣粉的做法最正宗的做法”的一些相关解答,希望能解决你的问题!
解答三:重庆酸辣粉的做法最正宗的做法本文贡献者:【椿兮如梦】, 疑问关键字:酸辣粉怎么做, 下面就让窝牛号小编为你解答,希望本文能找到您要的答案!
最佳回答酸辣粉的做法正宗重庆酸辣粉配方如下:
准备材料:红薯粉丝100克、盐少许、酱油适量、辣椒油适量、醋适量、食用油适量、姜少许、蒜少许、花生米少许、榨菜少许、花椒粉少许、香菜少许、白糖少许、味精少许、空心菜少许。
1、用温水将红薯粉浸泡半小时。
2、将浸泡好的红薯粉放锅里煮熟。
3、煮好的红薯粉放凉水泡一会捞出放碗里。
4、炒香的花生盛出备用。
5、空心菜放入沸水焯熟备用。
6、取一碗放入适量凉开水,用压蒜器压入姜、蒜泥。
7、加入盐、酱油、花椒粉、醋、白糖、味精、鸡精调成料汁备用。
8、锅里放油,加入火锅调料、辣椒油慢火煸出红油。
9、将调好的料汁倒入拌匀。
10、然后淋在红薯粉上,加入炒好的花生米、榨菜、香菜、空心菜即可。
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