哈喽大家好，我是佳佳！今天给大家分享一道家常小炒菜，老妈炒土豆片的做法，老干妈大家都爱吃，但是用老干妈做菜的人不多，今天做的这道菜特别的简单，可以说是懒人必备，下面就来看看这道菜的具体操作吧。

老干妈炒土豆片

主料：猪肉、土豆两个、青红辣椒、葱、蒜

配料：盐、鸡粉、花椒粉、料酒、生抽、老抽、老干妈酱、蚝油

做法：

1.猪瘦肉或五花肉洗净切片，土豆两个洗净去皮切薄片，青红辣椒切菱形片，葱切葱花，蒜切末备用。

2.起锅烧水，水开后下入土豆片焯水两分钟左右，捞出放到冷水盆里过下凉水控干水分待用。

3.锅中倒油，油热后下入肉片，炒制变色放少许花椒粉葱蒜爆香，然后放两勺老干妈酱炒出红油，烹少许料酒，再将焯过水的土豆片和青红辣椒倒入一起翻炒，转小火调味，放入少许盐、鸡粉、生抽、老抽、蚝油，大火翻炒2分钟左右即可关火盛盘。

好了，这样一道家常菜老干妈炒土豆片就做好了，是不是超级的简单哦，你学会了吗？

小贴士：

1.猪肉可以选瘦肉或五花肉均可，老干妈酱不是很辣，所以基本上不能吃辣的也能接受。

2.土豆可以焯水，也可以用油煎或是炸，味道可能会更好，这个随自已饮食习惯。

3.老干妈酱里有咸味，所以放盐的时候要适量哦。

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