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1、土豆含有大量淀粉以及蛋白质、B族维生素、维生素C等，能促进脾胃的消化功能。

2、 今天刘嫂就来分享一下“花开富贵”做法，喜欢的朋友可以先收藏，有空自己试一下。

3、下面开始介绍所需要的食材：

土豆、食盐、番茄酱、白糖、白醋、熟白芝麻、玉米淀粉

4、先把片首先我们把削去外皮清理干净土豆给它四周修整齐，修成正方形。拿出来一个修好的土豆，在土豆的两边垫上两段筷子，然后再把土豆切片，垫上筷子以后就不会切到底，再把它横过来再这样切，切好的土豆里面是一个一根的细条

5、切好的土豆放入盆中，每个上面放上一点食盐，把土豆变软，这样土豆就不容易散开来，腌制十分钟就可以了，腌制时间到时，土豆已经变软了，再倒入清水，把腌制土豆的盐分洗干净，要不然吃起来有点咸会影响口感，再放入流水底下冲洗一遍

6、小碗中倒入玉米淀粉，把土豆切花刀的一面朝下放入土豆淀粉中。让土豆裹上一层土豆淀粉，然后把多余的淀粉抖掉。油温六成热，下入土豆下锅炸，有花的一面朝下，等炸制定型以后，再轻轻地推动一下

7、然后再翻一面，全程中小火，大概炸三分钟左右，炸制金黄就可以捞出来了。锅中倒入适量的清水，再倒入番茄酱、白醋、白砂糖，用铲子不停地搅拌，把白糖烧制融化，然后把料汁浇在土豆上，最后撒上熟白芝麻点缀增香，花开富贵就做好了

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