雪蛤的做法:木瓜炖雪蛤。
配料:木瓜半个、雪蛤3g、牛奶100ml、冰糖适量、枸杞少许。
1、取一些雪蛤,准备好之后,将其放在一个碗里,然后加上适量的清水浸泡,至少要浸泡12个小时。
2、浸泡好的雪蛤,我们把里面的脏东西,稍微挑拣一下,然后再清洗干净,放在一旁备用。准备几个枸杞,把枸杞放在水里,稍微浸泡一会儿就可以了,把枸杞泡大即可。
3、接着我们来准备木瓜,准备半个木瓜,把木瓜肉舀出来,然后切成小块。那半个木瓜皮也不要扔掉,可以最后拿来盛放糖水,看上去也好看。等所有的食材都准备好之后,下面就可以来炖糖水了。
4、准备一口炖盅,把雪蛤、木瓜、枸杞、冰糖全都放进去,然后倒上牛奶。接着往锅内加上适量的清水,然后把炖盅放上去,隔水蒸30分钟,就可以盛出来啦。想要更美观的话,把糖水倒在刚才的木瓜皮中。
5、在浸泡雪蛤的时候,可以往里面加上几片姜片,可以去除其中的腥味,吃起来味道就更好了。
雪蛤要做给产后妈妈吃怎么做才有营养木瓜炖雪蛤
材料
雪蛤3克,木瓜一个,牛奶50ml,冰糖,蜂蜜适量(根据个人嗜甜度增减),姜片少许。
做法
1、雪蛤清水泡发,拣去杂质。
2、清水加姜片煮开,放入雪蛤煮片刻,去腥。
3、捞起,沥干。
4、冰糖化水(嗜甜味的可多放点),还可加入些许蜂蜜,味道更香甜。
5、煮开后加入去腥的雪蛤,再加入牛奶,还可加入椰果粒,再煮十五分钟,感觉煮到恰好能都放入木瓜盅的量就行。
6、木瓜雕盅。刀工好的就雕好看点啦,不行的话就以4:1的比例切一个深口的作盅,浅口的作盖。我的感觉是雕成锯齿形既漂亮密封性能又好。
7、将煮好的雪蛤羹倒入木瓜盅,盖好木瓜盖,隔水(水要加足)放入微波炉中火炖十五分钟就可以啦,也可用蒸锅隔水炖半小时。
木瓜西米炖雪蛤的做法,木瓜西米炖雪蛤怎么做主料
木瓜
一个
雪蛤
3克
西米
适量
冰糖
适量
步骤
1.木瓜,发好雪蛤,西米,冰糖
2.雪蛤先用姜丝煮一下去腥
3.木瓜去皮去籽切块放入锅子,净水莫过食材,煮开后加入冰糖,开始炖吧!
4.煮四十分钟后加入西米
5.等西米煮到全是透明色了就可以了!
小贴士
雪蛤要提前浸泡可以发很多,我是提前一晚浸泡,如不适应腥味可以先用姜丝煮一下,再做甜品!
木瓜炖雪蛤的做法做法步骤如下:
制作食材:
木瓜一个(约一斤半重),雪蛤油2到3克,鲜奶一杯,水一杯,冰糖适量(减肥者可不用)。
制作流程:
1、雪蛤油泡发至白色半透明的状态,备用。
2、木瓜洗干净外皮,在顶部切出2/5作盖,木瓜盅切成锯齿状,挖出核和瓤,木瓜放入炖盅内。
3、冰糖和水一起煲溶,然后放入雪蛤膏煲半小时,加入鲜奶,待滚,滚后注入木瓜盅内,加盖,用牙签插实木瓜盖,隔水炖至水开之后20分钟左右即可。
雪蛤是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性东北林蛙,自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C。
木瓜炖雪蛤的做法功效食材:
木瓜1个、雪蛤2g、枸杞2g、柠檬2片、牛奶100ml 、冰糖5g
步骤:
1. 锅内放入清水煮开,放入雪蛤煮10分钟,捞出放入木瓜中,倒入牛奶、枸杞、冰糖;
2. 雪蛤洗净,放入矿泉水中,加入两片柠檬片浸泡12小时,切开木瓜顶部三分之一处,取出木瓜籽作为容器;
3. 木瓜放入蒸锅中,蒸15分钟,取出即可享用。
营养价值
雪蛤 是生长于中国小兴安岭、长白山脉、老爷岭、完达山脉、张广才岭一带的一种珍贵蛙种,由于其冬天在雪地下冬眠100多天,故称“雪蛤”。雪蛤油提取自雌性东北林蛙,自明代被列为四大山珍(熊掌、林蛙、飞龙、猴头)之一。从清代起作为贡品。林蛙油中含有4种激素、9种维生素、13种微量元素和18种氨基酸及多种酮类、醇类、多肽生物活性因子。
共18张
各式各样的木瓜炖雪蛤
木瓜 作为水果食用的木瓜实际是番木瓜,果皮光滑美观,果肉厚实细致、香气浓郁、汁水丰多、甜美可口、营养丰富,有“百益之果”、“水果之皇”、“万寿瓜”之雅称,是岭南四大名果之一。木瓜富含17种以上氨基酸及钙、铁等,还含有木瓜蛋白酶、番木瓜碱等。半个中等大小的木瓜足供成人所需的维生素C。
营养成分
热量:460.01大卡 胡萝卜素:6256微克 维生素A:1045.2微克 钾:689.17毫克 维生素C:332.7毫克 钠:207.45毫克 磷:192.1毫克 钙:176.45毫克 碳水化合物:127.31克 镁:121.14毫克 膳食纤维:21.9克 硒:18.6微克 维生素E:9.23毫克 蛋白质:6.15克 铁:4.36毫克 锌:4.28毫克 烟酸:3.94毫克 碘:3.5微克 铜:3.42毫克 脂肪:1.87克 锰:1.23毫克 维生素B2:0.46毫克 维生素B1:0.23毫克
适宜人群
1、贫血、先天体质虚弱、年老体质早衰者;
2、孕妇补充营养及产后缺乳,更年期妇女;
3、思虑过度、心神失养、烦燥、夜睡不佳,失眠多梦者;
4、大病后、大手术后、功能失调者;
5、肺虚久咳、慢性支气管炎、肺气肿、肺心症等引起的哮喘者;
6、对需放疗、化疗的肿瘤患者可迅速补充高蛋白,增加白细胞恢复体力。
禁忌:严重糖尿病、肺胃虚寒、腹泻者不宜作为日常滋补品。
建议食用周期:以特级雪蛤线油为例,两天一次,一次两到三克,或者一天一次,一次一到两克。
木瓜炖雪蛤的做法步骤 木瓜炖雪蛤怎么做木瓜炖雪蛤的做法:
1、取雪蛤适量(泡开后会发开),捡去杂质。
2、雪蛤用清水浸泡,中途换几次水,我一般都隔夜浸泡至第二天,泡至成白色棉花球状,然后把卷曲的肠或白色较实的小块拣去,假如处理不当便会带有腥味,方法是用小镊子捡去筋膜和血丝。
3、姜块用小刀刮出一些姜肉,加水泡成生姜水,用姜水来炖雪蛤可以去除雪蛤的腥味,姜水的浓度依个人喜好来调整,在寒冷的季节多食用姜还可以预防感冒。
4、木瓜切开,去瓤,做成木瓜盅,将处理好的雪蛤,姜水,冰糖装入木瓜盅内,上锅,隔水文火蒸20分钟即可食用。
提醒:
1、木瓜炖雪蛤一次可多做些,放入冰箱保存。需吃时,用碗盛些,再微波炉内转热即可食用。
2、木瓜炖雪蛤不宜做得太稠,一锅东西应该看上去很透明,木瓜是木瓜,雪蛤是雪蛤。
雪蛤是可以很好的润肺养阴。化精添髓、补脑益智、平肝养胃、抗衰驻颜、健脑益智、延缓衰老的,是很适合用于身体衰弱、产后气虚、肺痨咳嗽、内分泌失调等。雪蛤是能够美容养颜的,是可以释放出胶原蛋白质、安基酸和核醇等物质,可促进人体特别是皮肤组织的新陈代谢,保持肌肤光洁、细腻、保持肌体的年轻态、健康态。而且在冬季是可以防止手足皱裂、保湿、晒后修复、除皱、止痒、淡化色斑、头发护理以及促进伤口愈合。
这道木瓜炖雪蛤是非常的受欢迎的,而且这道菜一年四季都是适合食用的,长期食用对身体更是有好处的,所以大家是不容错过的,当然是如果大家有条件的话,是我们养颜、滋润不错的选择,做给自己的家人食用也是不错的。
如何做雪蛤?如何做雪蛤炖木瓜如何做雪蛤炖木瓜
做法一,
1、将柠檬片、雪蛤放入容器中、倒入清水,浸泡12小时。2、锅中适量清水煮开,放入雪蛤煮10分钟后捞出、切开木瓜顶部三分之一处,挖出木瓜籽作为容器。3、放入雪蛤,倒入牛奶、加入枸杞5克、冰糖15克,放入蒸锅中,蒸15分钟,取出即可享用。
做法二,
准备工作:
1、烹制雪蛤之前,因为雪蛤为干品,我们需要将其涨发。相对来说,雪蛤的涨发很简单,用温水浸泡就可以。一般要浸泡8个小时左右,中间还需换两次水。我建议大家譬如今天晚餐吃的话,那么头天临睡觉前将雪蛤浸泡上就好,这样什么都不耽误,早上起来直接换水即可。
2、正确的涨发方法为:先用剪刀剪去雪蛤的黑头,用清水冲一下,然后放入一个稍大一点的碗中,倒入温水,置于阴凉处,你就可以安心地去睡觉了。早上起来,你会发现,雪蛤已经长得很大了,此时需将其或许带有的黑膜、污物用镊子或牙签挑去。倒入密眼笊篱中,用清水冲一下,冲放入碗中,倒入清水继续浸泡,隔两个小时再反复一次即可。
3、还要用汤锅烧一锅开水,水开后放入两片姜,同时将涨发好的雪蛤放入,略焯2分钟,这样做会有效地去除雪蛤的或许带有的“腥味”。然后立即将雪蛤放入冷水,捞出,再换一次水,继续泡发。这样,我们就可以继续下一步烹制了。
4、将新鲜木瓜沿四分之一处横向切开,四分之一做盖子,剩下的便木瓜盅了,用小刀去掉籽瓤,并修一下边,用清水冲洗一下,备用。
做法:
1、将汤锅重新煮一些的开水,并根据自己的口味放入适量的冰糖以及一片姜,做成冰糖姜水。2、将处理好的雪蛤、冰糖姜水倒入木瓜盅内,并盖上木瓜“盖子”。
3、上蒸锅,开大火,蒸过上气候,用文火蒸30-40分钟,挑出姜片,我们这道美味、浓香四溢的养生甜品就可以大快朵颐啦。
请点击输入描述
请点击输入描述
注意事项
小贴士:
如果喜欢其他口味,尽可以在糖水中加入鲜奶或椰奶,就是另一番口味了。用汤匙挖出一点木瓜,就着糖水和雪蛤一起,轻抿入口
雪蛤怎么煮?雪蛤需要煮多长时间合适可以木瓜炖雪蛤,炖1半小时即可。
主料:木瓜1个雪蛤5g
辅料:冰糖适量、姜适量
1、准备好所有材料。如下图所示:
2、雪蛤泡发好焯水后备用,木瓜做成木瓜盅备用。如下图所示:
3、将准备好的雪蛤放入木瓜盅,加入适量冰糖。如下图所示:
4、接着放入蒸锅蒸半小时左右。如下图所示:
5、最后出炉即可。如下图所示:
雪哈可以炖什么都说春天是吃雪蛤的好季节,所以呢,我近来就在大势搜索网络上关于雪蛤的炖法,近来有点虚,所以想找些能够补气的煲汤食谱,要是你恰巧路过这里,而且你恰巧知道有能够补气,但有不太强的食谱就请分享哦。。谢谢
一、木瓜炖雪哈:
材料:雪蛤油5克,冰糖少许,木瓜一个(500克,建议大个木瓜),清水500毫升。
制作方法:
1.木瓜洗净,头尾切除
2.木瓜横放,在中间剖出一个三个手指头的洞,将里面的籽淘尽,冲洗干净,剖出的盖留用。
3.将泡好的雪蛤放入木瓜中,倒入清水,九分饱,盖上刚才剖出的盖。
4.在锅里放上漏盘,(也可以放碗,只要够高)倒入清水,木瓜隔水用文火炖三十至四十分钟。
5.起锅,放入冰糖,可根据个人需要。
注意事项:
1.木瓜要去头尾,要不会有苦味,那天忘了和一个MM说,偷笑一把,不好意思。
2.去头尾时要小心,如果切的太多,会漏水哦,偶就干过,不过不怕,切块木瓜肉肉补上去。
3.木瓜一定要隔水炖。
4.冰糖要等出锅时放,要不会热。
5.不建议用高压锅和微波炉。
二、红枣莲子炖雪蛤
菜系 家常菜谱
主料 干货
做法 炖
味型 香甜
成菜 汤羹
量:雪蛤 15克 莲子 20克 红枣 6棵 姜3小片
1. 雪蛤洗净,用冷水泡4-6小时;泡发后挑去筋膜和黑色的杂质;加姜3片汆水;
2. 莲子洗净;红枣洗净拍扁去核;
3. 煮沸清水倒入炖盅,再放入汆水后的雪蛤、红枣、莲子和冰糖,隔水炖一个半小时,即可品尝。
功效:
不燥不火,养颜补肺,补肾益精。除了女士可用作冬季的普遍性保养,男士也适合饮用。
三、枸杞炖雪蛤
这种方法适用于胃比较凉的MM哟!
制作方法:
1.将枸杞洗净,泡入水中约八个小时。
2.将泡好的雪蛤和枸杞一起放入碗中,倒入清水,八分饱。
3.在锅里放上漏盘,倒入清水,隔水炖三十分钟。
5.起锅,放入冰糖,可根据个人需要。
雪蛤
雪蛤其实指的是一种蛙种,我们吃的是雌蛙的输卵管,广东叫雪蛤膏,东北地区的人叫它蛤蟆油,不过我们平常都简称为雪蛤。
雪蛤含有大量的蛋白质、氨基酸、各种微量元素和少量有益人体的激素,能令皮肤细腻白皙、细 胞再生,具有补肾益精、润肺养阴、壮阳健体、的独特功效。因此,很多人都会把它的作用和燕窝相提并论。其实“一分钱一分货”,燕窝贵这么多的确是有道理 的。最主要的燕窝适合任何体质的人食用,雪蛤滋阴之余,略带补,且性质脂腻,较难消化,多吃还会有不良的反应,如容易疲倦,有内分泌失调者吃后可能引起月 经失调等;但只要适量适时食用,每周一次,每次大概10-15克,还是能起到很好的效果的。
雪蛤在烹煮前需泡发,至白色棉花球状,除干净杂质、血丝,汆水,这样就不会有腥味了。如雪 蛤和燕窝同炖,美化肌肤的功效最为明显。我们平常在汤水铺,多可品尝到木瓜炖雪蛤、椰汁雪蛤膏、雪梨雪耳炖雪蛤等,新式一点的还有香橙炖雪蛤、雪蛤芒果椰 汁黑糯米等甜品。在家除了可以自制这些糖水,还可试咸食,雪蛤莲子红枣鸡汤、雪蛤豆腐盏等,一样清润好味。
要买靓雪蛤当然要到专门的药店或干货店。行业对雪蛤品项的专业术语有“干拨油”、及“湿拨 油”之分,“干拨油”指的是将整只雌性林蛙晒干后,取出其输卵管部分而成,此雪蛤膏大多形态完整,含杂质少;而“湿拨油” 则是将活体林蛙宰杀后,再取出其输卵管后晒干而成,此类雪蛤油杂质含量较多,形态大多也已有少量破损,品质比“干拨油”略低一档。这就是我们看到有完整和 散块雪蛤的原因。完整的雪蛤呈不规则块状,相互重叠,并略成琥珀色;拆开后的雪蛤呈条状,为完整的输卵管。而有脂肪样的光泽是正品雪蛤的标志。
●靓汤心水
涨发后的雪蛤,呈棉花糖状,晶莹剔透且有弹性。
本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理,版权归原作者所有,如侵权或涉及违法,请联系我们删除
热门信息
阅读 ()
1 注册微信号怎么注册第二个阅读 ()
2 怎么把照片变成卡通头像阅读 ()
3 手机越充越少电怎么解决