紫薯粉到家了，一直想做美美的紫色蛋糕，今天就来实现它吧

By 爱美食的拉拉 【豆果美食官方认证达人】

1、蛋清和蛋黄分离

2、加入玉米油

3、加入牛奶

4、打散

5、筛入低粉

6、搅拌均匀

7、蛋白中加6滴柠檬汁，打出大鱼眼

8、分3次加糖打出小弯钩，干性发泡

9、取1/3蛋白糊倒入蛋黄糊翻拌均匀

10、上步骤液体倒入剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

11、烤箱预热，140度45分钟

12、倒扣取出蛋糕

13、等分成3片

14、淡奶油中加10克紫薯粉

15、搅打成有纹路能够挺起的样子

16、涂抹在一片蛋糕片上

17、盖上另一片继续涂抹，直到第三片，把四周也涂好

18、装饰上水果就好了

19、成品图

20、成品图

21、成品图

22、成品图

蛋糕烤好后要放凉再脱模，要不然容易塌腰，切好片也要等凉后再涂奶油，否则奶油容易化

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

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