第一步 准备食材

鳕鱼一条（各大市场有售，一般都是无头的，就买这种就行），葱，姜，圆葱，高丽酱，耗油，白糖

第二步 制作

鳕鱼收拾干净，切一字花刀，少许盐，味素，料酒，葱切大段，姜切大片，把鱼抹匀，腌制10分钟

圆葱切沫，大勺少许色拉油，放圆葱沫煸炒，放高丽酱1代，耗油一勺（一般家用喝汤的那种汤匙），白糖2勺，，熬制成酱，略稀，不要放盐，高丽酱里有咸淡，酱汁尝口，要那种咸甜辣的感觉，如果辣不够可以放辣椒油，甜不够放糖，这个随个人口味订。

第三部 蒸鱼

把腌制好的鳕鱼放盘里，放蒸锅蒸，上气蒸10分钟，出锅，把葱姜拿出，把盘里多余汤水控出

第四部 浇汁

把熬制好的酱汁洒在鱼上，一面洒完，翻面，另一面也要洒匀，大功告成，这时还不能吃，鲜族辣鱼属于凉菜，把鱼自然放置晾凉，这时候吃起来口感最好！

小编语言组织水平有限，不知大家能否看懂，不懂得可以私信问我，有问必回，高丽辣酱可以选用任意品牌，实在买不到，用辣椒油代替，但是用辣椒油代替熬制酱汁时就需要放盐调味了

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