好吃解腻的酱黄豆是这样做的，简单易学，零厨艺也能轻松搞定。

外面去韩式餐馆吃饭的时候会赠送一些小菜，有一个酱黄豆非常好吃，其实在家自己也能做，而且非常简单，几步就完成，可以说是零难度，就是没下过厨的人也能轻松完成。

现在已经渐渐进入高寒的时节，天气一天比一天冷。整个冬季都是应该大补的季节，要进入数九寒天了，就更要注意冬季温补。

冬季温补除了吃一些鱼肉虾蛋等等营养的食材之外，还要多吃些豆类。豆类食物营养丰富，而且具有非常好的养生功，在豆类食物中，黄豆是最常食用的一种，一直以来， 都被称之为豆中之王，田中之肉，是最受营养学家推崇的食物之一。尤其是到了冬天，人体消耗更多热量，为了对抗寒冬，经常食用一些黄豆对身体很好。

黄豆是蛋白质主要来源，最常见的食用方法就是豆浆了，豆浆也是大众食品，很受人们的喜爱。现在是冬季了，清晨非常寒冷，不会外出去买外卖的现成的豆浆，在家自己做有时候还嫌麻烦，所以买还是有大多数人不会天天喝豆浆。要不就是经常吃点豆腐，豆腐对身体的滋补也是非常棒的。

今天我带来的这个酱黄豆的方法就是极好的，咱们可以有时间就做些，用小瓶密封保存，可以存放一周，每天三餐的时候取出当小菜来吃，味道清香甜润，很下饭。黄豆它对于胃中积热、厌恶油腻还有很好的疗效，经常吃点能让我们冬季进补保持胃口大开的状态。

下面一起来看看我的酱黄豆的做法，很简单，赶紧动手试试看，非常好吃。

【酱黄豆】

材料：黄豆200克。生抽60克，老抽10克.干辣椒适量，冰糖30克。

做法：

黄豆提前一晚用冷水浸泡，一夜时间就够了。泡好的黄豆会涨发变大很多。

准备好材料，生抽和老抽我放在一起了，冰糖的量可以根据个人喜好，上下浮动。

所有的食材放入锅中，加水，水没过黄豆约2厘米的高度，上火加热，大火烧开后转小火煮约40分钟，在煮一半的时间的时候可以开盖子煮，让汤汁蒸发。

等到汤汁蒸发没，黄豆的表皮微皱的样子就好了，入口软绵，味道香甜，非常好吃。

小贴士：

能吃辣的可以多放点辣椒，反之不喜欢可以不放。

根据自己使用的酱油的咸度来调整用量，或者可以适当放点盐。

我放的糖量微甜，还可以，这个糖量液可以增减，自己试试几次就掌握好了。

用压力锅煮就要少放水，一般上汽后压5分钟就可以，开盖收干汤汁，这个汤汁一定要收干，否则影响口味。

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