今天窝牛号就给我们广大朋友来聊聊排骨秋葵汤的做法,以下观点希望能帮助到您。

答可以用来煲汤，美味又有营养。秋葵这种蔬菜的特点是时鲜性很强，很容易变老，老了之后也不要扔掉，若是吃不完，可以晒干，等天冷后可以继续煲汤食用。

需要准备食材：老秋葵，猪肋排，料酒，姜，盐

1、秋葵虽然老了，但是首先也是要将秋葵汆一遍水捞出

2、接下来，将斩成段的排骨汆水，中途去浮沫，片刻后捞出

3、加热砂锅或小汤锅，排骨略微干煎一下，有点出油的时候放姜片略煎。

4、加水和少量料酒 ，小火炖半小时，期间注意补一点水，不要把汤煮干了。

5、加入切断的老秋葵，根据口味加入适量盐，开大火煮沸。

6、稍微煮时间久点，中途撇去浮沫，在食用的时候可以将秋葵挑出，就可以享用美味的秋葵排骨汤。

答 这个季节的秋葵，非常的水嫩好吃，清脆又爽口，但是很多朋友在做秋葵的时候，不是焯水就是过油 ，其实那样是不对的，那样做秋葵的营养都流失了，大半就是油腻腻的，跟朋友们分享一个不一样的做法， 不焯水，不过油，味道特别好。

首先，我们先把秋葵清洗干净， 加入少许的小苏打和一小勺盐，然后先浸泡几分钟， 压一个盘子，这样可以使秋葵都能够被浸泡， 秋葵生长在路面表面有非常多的灰尘和脏东西，食盐具有杀菌消毒的作用，小苏打可以有效的把残留物就留在秋葵。

虫卵洗干净，把 秋葵洗干净，这样我们吃起来也就更加的放心了，现在我们把秋葵装入大海中，少许的食用油 ，搅拌均匀吃了一根秋葵，都能够均匀的裹上食用油，这样子就能够起到一个的作用，能够保证秋葵做的过程中，不变色基搭 同时可以形成一层保护膜，锁住秋葵枝旅里面的水分 ，保护中秋葵的营养会流失 代理之后放入蒸锅中 ，分钟即可，这样做出来的水分和营养都不会流失，其实那样的做法是不可取的， 大家看一下颜色特别的自律， 现在我们把秋葵亮眼一猛锋凳些。

在放在案板上，把秋葵的根部切掉，所以之前大家都先不要把耕地去掉，不然水分特别容易流失 吃起来口感就不信任了，秋葵中含有一种刺鼻的药用成分，是一种非常健康的绿色蔬菜 ，没事可以多吃一些，对身体好处是非常多的 切好后装入盘中备用 再准备几瓣大蒜，有酸的小米椒，把大蒜切成薄片 小米江苏省小鬼僵尸起到一个配色的作用 接下来准备一个小老师，晚上大概两三个鸡蛋 来促进新增箱用筷子充分的搅拌袋放在一边 油游泳以后报复鸡蛋液，中国梦见 不全部都刚刚好运行就可以啦，吵成这样比较在意点的鸡蛋液 装入盘中备用 放进来 然后再把车子放进来，翻炒均匀 现在加入一勺食盐调味，一勺鸡精，再把鸡蛋倒进来 翻炒均匀 使所有食材均匀入味，就可以出锅啦！

答大家好，我们是红太阳健康科普，尝试回答这个问题。秋葵，也称黄秋葵，原产非洲，为锦葵科。秋葵属一年生草本植物。菜、药、花兼用，用途广泛。

因其嫩荚、嫩叶、花、芽均有一定功效，被人们称为“植物伟哥”，“绿色人参”，“植物黄金”等。其果实更具有较高的营养价值及保健功效，最近在国内颇受欢迎。我们先来介绍一下其营养价值，从药用和食用两方面分析。

先来看一下秋葵的药用营养价值

1、中医记载

李时珍的《本草纲目》中对黄秋葵已有记载。黄秋葵根、茎、花、种子等均可入药，其性味甘、寒滑。入心、肺、肾、胃、肝及膀胱，可治脾虚乏力、肠燥便秘及恶疮、痈疖等病症。其根利水消肿。治淋病、乳汁不通：散瘀解毒．治痈疮、腮腺炎、痔疮；清肺止咳等。

2、降血脂作用

肝脏之所以能够合成胆酸并将其分泌到消化道内，是因为胆酸只要与食物相结合，就会阻碍胆酸被重新吸收回到血液，促使体内胆固醇分解转化成胆酸，从而降低血脂水平。

目前通过体外实验发现，分离纯化后的秋葵多糖可以与胆酸结合，抑制幽门螺旋杆菌吸附人胃黏膜，并且认为这种结合能力和多糖含量及其复杂结构有关。

此外，还有一项研究比较了秋葵、甜菜、芦笋、青豆等蔬菜的体外结合胆酸能力，发现只有秋葵具有结合胆酸的能力。

3、抗疲劳作用

运动需要的能量主要来源——葡萄糖的有氧分解，过量运动后，当能量的产生不能满足机体的需要时，就会通过无氧酵解产生一部分能量，同时导致血乳酸含量的升高。

研究发现，小鼠经秋葵水提取液灌胃15天，然后进行游泳、耐缺氧等实验，结果显示秋葵水可以明显提高小鼠耐缺氧能力及耐寒耐热能力，降低小鼠剧烈运动后血乳酸水平，因而具有抗疲劳作用。

目前研究表明，黄秋葵中黄酮具有抗小鼠运动性疲劳的作用，该作用有剂量效应，而且中、高剂量组的作用与目前人们公认有抗疲劳作用的生晒参（生晒参为一种商品人参，为人参根挖出后洗净晒干的产品）相当。

再来看一下秋葵的食用营养价值

1、秋葵嫩果中罩颤吵含有丰富的维生素C、蛋白质、维生素A和钙质，能有效地防护视网膜，确保良好的视力，防止白内障的产生。

2、秋葵嫩果高钾低钠，有利于人体内的水分平衡，加强排尿，同时可增强血管扩张力，改善心脏的收缩功能，对高血压、心脏病、肾病患者都有较好的疗效，还能改善神经衰弱和失眠症。

3、秋葵低脂低糖，是减肥佳品。常食秋葵，能增强人体耐力，保护胃粘膜，利肠健脾，对于胃炎、胃溃疡患者的痊愈，治疗脾虚无力、便秘，均具有较为显著的疗效。

最后，我们来介绍一下秋葵的食用方法

秋葵作为百姓餐桌上的一种重要食材，明确烹调过程中的营养组分迁移规律并选择科学合理的烹调方式，对于发挥黄秋葵保健功效具有洞铅极其重要意义。目前，国内对秋葵的食用方法也作了介绍，例如热炒、凉拌、油炸等。

1、直接凉拌：将洗净的秋葵去蒂，直接拌以酱油、麻油、食盐、味精等各种调味料，即食即拌，这不仅能最大程度地保持营养，而且其独特的香味和脆嫩多汁的圆润口感，是其它一般蔬菜无可比拟的；

2、切片或丝凉拌：将秋葵用开水焯一下，然后切成薄片或丝，拌以各种调味料食用。

3、肉片炒黄秋葵：取瘦猪肉切成片，放油锅中略炒后加入切好的黄秋葵片，加入调料，旺火快炒后食用。

4、秋葵炖排骨：用文火将排骨炖至7成熟，配以适量料酒、白糖、食盐等，再加入去蒂嫩果，炖熟后一起食用，其汤汁浓稠，风味极佳。

5、油炸秋葵：取面粉适量，加入鸡蛋一个，配以食盐、糖、味精少许，以水调成物侍糊状，把洗干净的去蒂秋葵裹上糊，下油锅炸至浅黄色即可，即炸即食味香可口。

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