2.一头大蒜剥掉外皮,香葱清洗干净;

3.红秋葵入开水锅中,煮1-2分钟;看,现在还是红色的;喜欢吃脆的少煮一会儿,喜欢吃软的,可以多煮一会儿;

4.大蒜拍扁剁末，香葱切末；

5.秋葵纵剖两条,切面朝上摆放在盘子里。

炒锅中倒少许油，将2/3蒜末入锅中，小火煸炒；

6.一开始蒜末会粘在铲子上还一坨坨的，炒着炒着就变成金**，而且一粒粒分开了，这里可关火；

7.将炒好的金黄蒜末和新鲜的蒜末铺在秋葵上面，再淋适量的蒸鱼豉油就可以吃了。

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红秋葵，学名：Hibiscus coccineus (Medicus) Walt，是黄秋葵种中的一个果实外皮红色的品种，为锦葵科秋葵属一年生草本植物。以采食嫩果为主，红秋葵的花、种子均可以入药，对胃炎、胃溃疡等多种疾病有较好疗效。还有保护肝脏的功能。蒴果长角形，先端尖，横切面五角或六角形，也有圆形。表皮上有茸毛，在较低温时茸毛变硬。

性喜温暖和强光，耐热，不耐霜冻。耐旱，也耐湿，但不耐涝，对土壤适应性较广。原产美国东南部，中国北京、上海、南京等市庭园偶有引种栽培，供观赏用。红秋葵怎么做好吃?红秋葵做法大全

1.提前将原料准备好

2.将秋葵清洗干净去掉蒂，放入沸水锅中焯熟（时间3分钟即可，不要太长时间）

3.将焯熟的秋葵捞出放入冷水中冷却捞出沥干水分装入盘中待用

4.将大蒜切碎放入碗中，倒入提前准备好的葱油，倒入食用酱油、盐、白糖调味

5.将调好的料汁淋在秋葵上即可食用

秋葵不仅有清新的外貌，它的营养价值也绝对不可小视。它富含维生素C和可溶性纤维，能使肌肤美白细嫩。此外，秋葵嫩果中黏黏的液体物质含有果胶和黏多糖焯水两分钟左右捞出秋葵，泡在晾凉的白开水中，然后沥干水分用刀切成两半，码放在盘中。蒜米切末放进一个小碗中，加适量的蒸鱼豉油和香醋拌均浇在秋葵是就可以了。

秋葵是原产于非洲的蔬菜，其含多种维生素、多种微量元素、果胶、牛乳聚糖、黏多糖等营养成分，具有降血糖、抗疲劳、健胃肠、美容、减肥、防癌、滋阴壮阳等功效，是较好的保健食品。成行：用小刀沿着碗边儿划一圈，把碗倒扣在盘子里，用刀把轻轻敲碗底；8、调味：一盘营养健康的秋葵土豆泥就完成了，可以加一点儿海鲜汁调味。

秋葵也叫美人指，老了不能吃,嫩的摘了可惜,新鲜饱满的一指长的才是最好的,所以得此名。秋葵最早入市的时候主打健康牌，炒鸡蛋、炒虾仁是常见的做法，因为果胶含量大，粘液多所以等等各种作用，只要你所知道的功能秋葵都有。也许这是引进秋葵种植者为秋葵的大规模推广造势，那么现在我们几乎每一个人都知道秋葵这样一种蔬菜，他们的造势算是非常成功了。

秋葵我见过的有三种，一种就是常见的绿秋葵，还有云南等地的红秋葵，再有就是秋葵干。其做法也多种多样，除了秋葵干适合烩焖一些试菜之外，红绿两种秋葵适合的烹制方法都差不多先将黄秋葵用淡盐水清洗一下，沥干水分，然后去掉根部，从中间纵向切开成两半，表面撒一点食用盐搅拌均匀入底味备用。

食材

主料

红秋葵

500克

蒜蓉

2汤匙

辅料

盐

3克

蠔油

4汤匙

酱油

2汤匙

花生油或玉米油

3汤匙

步骤

1.1.把秋葵洗干净，去头去尾剖开备用。

2.2.蒜蓉和全部调料混合拌匀

3.3.把调料均匀地舀在秋葵的剖面上

4.4.把舀好调料的秋葵摆在盘里，锅里烧开水后放入蒸10分钟左右。

5.5.10分钟到了，美味的秋葵出锅了，没有看错喔！红秋葵熟了的时候颜色会变成绿色的。

主料红秋葵100g熟黄豆80g辅料50度温开水700g

步骤

秋葵熟豆豆浆的做法步骤11.用料：红秋葵100克，熟黄豆80克，50度温开水700克

秋葵熟豆豆浆的做法步骤22.秋葵洗净切小段。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤33.同黄豆一起倒入料理机杯中。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤44.加入水，

秋葵熟豆豆浆的做法步骤55.盖好盖子。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤66.放入机座。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤77.选择豆浆功能，启动。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤88.打浆结束，取下料理杯，揭盖。

秋葵熟豆豆浆的做法步骤99.倒出饮用。

蒜蓉秋葵的做法

秋葵洗干净去蒂，烧一锅开水滴入几滴植物油，放小半勺盐，秋葵入锅烫一两分钟捞出装盘

备好蒜蓉，适量酱油，盐，白糖加少量清水搅拌成料汁。热锅放油，爆香蒜蓉，倒入料汁炒香

一说到秋葵，大家印象中可能都是绿色的秋葵，红色的秋葵确实是比较少见的，红秋葵在营养价值上面要比绿秋葵更高，那么，红秋葵一般是怎么吃的呢？

红秋葵怎么吃最营养

1、红秋葵是一种可以直接吃的蔬菜，虽然它外表为红色，但它口感鲜嫩，而且还有大量粘液，人们在用清水把它洗净，以后可以直接吃，可以最大限度的吸收它含有的营养，而且能让它的保健功效得到有效发挥。

2、红秋葵还可以放在沸水中，超1~2分钟，取出以后直接摆放在盘子中，然后用料酒，生抽和蚝油等调味料调成料汁，直接浇在红秋葵上，制成白灼秋葵后再吃，那时的红秋葵滋味和口感也特别好。

红秋葵可以炒鸡蛋吗

可以。

食材：鸡蛋，黄秋葵，盐，食用油。

做法：

1.黄秋葵用开水烫几分钟，捞起，凉置，切薄段，备用。

2.锅中放适量食用油，大火加热，放入黄秋葵爆炒，加入鸡蛋继续翻炒并捣碎，放盐调味即可出锅。

红秋葵老了还能吃吗

可以。

红秋葵老了也是可以吃的，红秋葵和辣椒一样，在嫩的时候可以吃，在老了之后也是可以吃的，老了的秋葵是会使得果荚纤维化，但是我们在晒干之后也是可以用来煲汤、泡茶、入药等方法来食用，这样也是有非常不错的风味，非常的独特。

红秋葵怎么挑选

我们在选择秋葵的时候是可以选择饱满、直挺的秋葵，这样的秋葵才是优质的秋葵，有点韧度的就是质量比较好的，我们不要选择体积过大的秋葵，秋葵是越小越嫩，最好是选择5到10公分的，秋葵饱满鲜艳，有毛的就是最佳的。我们是不要挑选身体出现黑色斑痕，我们也是不要选择购买虫蛀痕迹的黄秋葵，因为这样的秋葵就是可能已经腐烂了。

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