无论是在东方还是西方的食谱中，扇贝都是一种极受欢迎的贝类食物，不仅营养丰富、味道鲜美，最重要的是——吃不胖！！可是，如何才能吃到最新鲜最干净最安全的扇贝呢？当然要在自家厨房里做啦！其实海鲜的做法比较简单，真正新鲜的海鲜不需要很多调料，简单的做法更能突显本质鲜美的滋味，焗扇贝有淡淡的芝士香味，海鲜的鲜味，味道特别给力，而且卖相也好，是一道绝对给力有面子的简单宴客菜。

食材

扇贝：3个

胡萝卜：1/4个

洋葱：1/4个

大蒜：1瓣

黄油：13克

面粉：25克

水：50克

淡奶油：75克

辅料

盐：1小撮

黑胡椒：1小撮

马苏里拉乳酪丝：15-20克

步骤

1、胡萝卜，洋葱，大蒜切末备用。将新鲜扇贝洗净，把扇贝里面的黑色部分全部清洗掉(泥沙和废物)，再将内脏摘掉，扇贝肉与贝壳分开备用

2、黄油放入锅中加热至融化后，倒入胡萝卜、洋葱、蒜末，翻炒至有香味，再分次撒入面粉拌炒。

3、倒水拌开面粉后加入淡奶油搅拌，继续加热至浓稠，再加入盐和黑胡椒调味，拌匀后装碗备用。

4、扇贝肉在滚水中烫15秒后捞起备用。

5、烤盘中垫锡纸，烫好的扇贝肉放回扇贝壳中，再把炒好的蔬菜奶油酱铺在扇贝上，在扇贝上撒上马苏里拉芝士条或芝士片。

6、放入预热好的烤箱，200度烤8分钟左右即可。

温馨提示：

1、胡萝卜末尽量切碎一点，这样口感上比较软一点。2、因为蔬菜的个头不一样，炒蔬菜奶油酱的时候放的蔬菜不要太多，让奶油酱的状态类似色拉酱的状态最好。

阿文厨房，精心制作，每天更新一道菜品，希望给你们带来美好的食物。

本站所发布的文字与图片素材为非商业目的改编或整理，版权归原作者所有，如侵权或涉及违法，请联系我们删除