可以在一个小小的甜品里品尝到三个层次口感，一口尝尽不同的风味。

By 快乐萱萱妈的小厨房

1、准备好所用食材。

2、白糖加入到厚底小奶锅中小火加热，使糖慢慢融化

3、用刮刀轻轻搅拌，在搅拌过程中出现返砂没有关系，慢慢就会全部融化了。

4、出现深琥珀色的时候就可以了，熬过头容易发苦。马上倒入准备好的开水，奶锅最好选择高一些的，以防在倒入开水中时候烫伤。

5、搅拌均匀没有糖颗粒，平均倒在10个模具里

6、铺在模具底部，拿起模具晃匀就可以了，不会太厚，放一边冷却。

7、制作布丁，选用圣迪乐村优质鸡蛋，有着浓浓的鸡蛋蛋香，没有任何蛋腥味，这是布丁好吃的关键。把鸡蛋打散。

8、牛奶和淡奶油放入锅中，加热到锅边起小泡泡就好了，不用煮沸。

9、边加入蛋液中边搅拌。

10、过滤两三次

11、这样做出的布丁才更细腻滑嫩。

12、把布丁液慢慢加到模具中，这时候焦糖已经凝固，不用担心会被冲起来。也是平均分十份，约七八分满。

13、用牙签类的把气泡戳破。

14、放入烤箱

15、再在烤盘中加入温水，140度烤30分钟左右。

16、在烤的过程中，可以用手去轻触一下布丁表皮，轻轻结皮，里面还是液体就可以了，烤过了口感会老，因为后面还要再烤的。

17、就是这样，有一层薄薄的皮。放一旁备用。

18、做乳酪蛋糕，首先，牛奶，黄油和奶油奶酪，一起放入一个盆中，隔水加热软化。

19、用手动打蛋器不停搅拌到顺滑。

20、蛋白和蛋黄分离，蛋黄加到乳酪液中搅拌均匀

21、筛入低粉和玉米淀粉拌匀

22、蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加糖打发

23、打到7分发，提起有小尖角垂下。

24、蛋白和蛋黄糊均匀。

25、装入裱花袋中。

26、均匀的挤到布丁层上面，和模具齐平。

27、依旧放入注水的烤盘中，140度烤60分钟。

28、烤到蛋糕表面微微上色。

29、层次分明

30、可以稍稍用力捏一下模具，慢慢把模具往上提，一个完美的布丁烧就出现了。

31、细腻顺滑的鸡蛋布丁，绵密醇厚的轻奶酪蛋糕，焦香浓郁，甜而不腻的焦糖，让你的味蕾同时享受三种不同风味。

看着步骤多，实际操作起来一点都不难，最上面的蛋糕体可以换成任意自己喜欢的蛋糕。比如海绵蛋糕，酸奶戚风蛋糕等。

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