简介

海鲜肉糜炸酱：大虾干清洗干净切小丁，香干切小丁，梅肉剁成肉糜，花生米油氽熟后冷却去衣待用。锅里放虾油煸炒肉糜出香味，油要多放点，然后加入葱姜蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下，随即加入香干、虾干继续翻炒，要把肉糜和虾干里的水分炒出来，这样的辣酱存放时间比较长些，而且不太容易坏。水分差不多炒干后加入甜面酱、豆瓣酱，味增酱料，根据食材的量而定，不要全部放入，否则会很咸的。放入酱料后继续翻炒，加糖，鸡粉，糖要稍微多放点，这样做出来的炸酱味道才好吃，香味更浓郁。关火等辣酱完全冷却后再把花生米连同花生米衣一起倒入锅里翻拌均匀即可出锅装入玻璃器皿中，随时都可以取出来吃！吃猪油咸肉菜饭啊，拌面啊，啊呀好多吃法呢，想怎么吃就怎么吃

用料

海鲜肉糜炸酱的做法

虾干

香干

大虾干清洗干净切小丁，香干切小丁，梅肉剁成肉糜，

准备酱料 肉桂粉

花生米油氽熟后冷却去衣待用。

锅里放虾油煸炒肉糜出香味，油要多放点，然后加入葱姜蒜粉、料酒、肉桂粉翻炒一下，随即加入香干、虾干继续翻炒，要把肉糜和虾干里的水分炒出来，这样的辣酱存放时间比较长些，而且不太容易坏。

水分差不多炒干后加入甜面酱、豆瓣酱，味增酱料，根据食材的量而定，不要全部放入，否则会很咸的。放入酱料后继续翻炒，加糖，鸡粉，糖要稍微多放点，这样做出来的炸酱味道才好吃，香味更浓郁。

关火等辣酱完全冷却后再把花生米连同花生米衣一起倒入锅里翻拌均匀即可出锅装入玻璃器皿中，随时都可以取出来吃！吃猪油咸肉菜饭啊，拌面啊，啊呀好多吃法呢，想怎么吃就怎么吃

海鲜肉糜炸酱的答疑

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