姜老鸭是一道以老鸭和姜为主要食材的传统菜肴。首先，将老鸭洗净切块，用盐和料酒腌制。然后将姜切片备用。锅中放油烧热，将鸭块煎至金**，加入姜片翻炒。最后加入适量的水和调味料，炖煮至老鸭烂熟即可。

酱油王鸭是一道以鸭肉和酱油为主要食材的美味菜肴。将鸭肉切块，用酱油、料酒、葱姜腌制一段时间。然后放入锅中煎至两面金黄，加水、黄酒、冰糖、八角、桂皮、姜片、葱段，小火慢炖至入味即可食用。

首先将鸭肉切块，用盐腌制片刻。然后将蒜蓉拌匀备用。热锅凉油，将蒜蓉爆香，加入鸭肉煎至金**。加水、盐、料酒、葱姜，炖煮至入味。最后撒上葱花即可。

王刚仔姜鸭是一道以姜和鸭肉为主要食材的美味菜肴。将鸭肉切块，用盐、料酒腌制片刻。然后将姜切片备用。热锅凉油，爆炒姜片，加入鸭肉煎至金**，加水、盐、鸡精，小火慢炖至入味即可食用。

材料：大蒜300克、熟鸭肉300克、色拉油2汤勺、料酒1汤勺、生抽2汤勺、糖1汤勺、盐1茶勺

大蒜炒鸭肉的做法

1、大蒜洗净，蒜白用刀背拍碎，切成4厘米左右的段状；

2、锅烧热，下2汤勺油，倒入已回温或解冻的熟鸭肉，翻炒后，转中火，使鸭肉皮的油脂逼出，表皮变脆后先盛出；

3、接着原锅炒蒜，先下蒜白，炒至软透，再下蒜叶，稍翻两下；

4、再接鸭肉倒进去与蒜同炒；

5、加糖和盐调味，翻炒后即可装盘食用。

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