马齿苋科马齿苋属一年生肉质小植物马齿苋，别名五行草、耐旱菜、瓜子菜、酸苋、酸味草、马蹄草等。

马齿苋茎通常匍匐生长，先端斜向上，肉质感很强，全株光滑无毛，圆柱形茎长达30厘米以上，淡绿色，向阳面多带紫红色。卵形叶互生，叶柄极短，叶片肥厚。花黄白色，白天开花。

马齿苋为全国分布，其适应力极强，齿苋是古往今来最常见的野菜，广泛分布在河岸池塘边、山坡草地、田野路边等处，几乎随处可见。

马驱苋耐旱，也耐阴湿，几乎可以在任何土壤上生长，对温度变化不敏感，温度在10°C以上就可生长。马齿苋有令人恐怖的再生能力，一旦生根，其他杂草很难生存，因此常成片生长。驱苋含较多的维生素C和苹果酸等营养元素，味道比较酸，食用前将嫩茎叶用开水烫软，挤干就可食用。

民间常用马齿苋与其他原料一起做馅包饺子或包子。

小编从小就喜欢跟着爷爷一起挖这个野菜，然后过开水焯至半熟，晾晒干，然后和肉伴着做包子馅儿，有点梅干菜的干香，口感很好！

马齿苋不但是常见的野菜，也是一味很常用的中草药。

早在公元前5世纪就已经有入药记载，有凉血止血、清热解毒等功效，野外常用于治疗肠道感染、痢疾拉肚、眼干燥、夜盲、维生素A缺乏症等疾病。且其药用非常简单，多是作为菜直接食用。

细菌性痢疾等胃肠道疾病，常使用马齿苋鲜品或配以地榆、车前草、鸡冠花、辣蓼等共熬浓汤服用。

治疗黄疸:鲜马齿苋绞汁，每次约30克，开水冲服汁液，或捣碎马齿苋直接用开水送服，一日两次。

腿疮、外伤引起的溃烂:马齿苋捣烂外敷，或配以千里光等有杀菌消炎效果的药品同捣烂外敷。

尿路感染、尿道灼热，由劳累引起的尿路不通、尿不尽、尿血、便血等:马齿苋绞汁，配以藕汁，或车前草汁、积雪草汁，每次约60升。一日两次。

马齿苋药尤以鲜品效果较佳，其本身又是一种可食用植物，大量食用也非常安全，是一种在野外非常实用且常用的预防细菌引起的胃肠道疾病的保健类野菜。但脾胃虚寒、消化功能不全者勿用，且在野外做菜时，最好也不要跟虚寒的龟类，特别是龟甲同煲，容易导致肠胃消化功能不良从而弓起腹泻。

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